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Notiziario Marketpress di
Giovedì 20 Gennaio 2005
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Web alimentazione e benessere |
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CARCIOFI PROTAGONISTI AL RISTORANTE IL VERZIERE DEL JOLLY HOTEL PRESIDENT A MILANO
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Festa dei carciofi al Jolly Hotel di Largo Augusto dove dal 21 Gennaio al 12 Febbraio 2005 ogni giorno, dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30, l'esperta brigata di cucina del ristorante Il Verziere del Jolly Hotel President (a Milano, in Largo Augusto, 10) guidata dallo Chef Charlie Pedruzzi proporrà un ventaglio di piatti prelibati. Fra tutti: Insalata di carciofi con crocchette di baccalà dorate, Carciofi al forno con profumo di aglio e filetto d'acciuga, Polipetti affogati con carciofi su letto di scarola stufata all'uva sultanina, Prosciutto di cinghiale con frittatina ai carciofi e mirto fresco. I primi piatti: Zuppetta di carciofi e canocchie con limoncella selvatica, Risottino ai carciofi mantecato all'olio extra-vergine di Oneglia, Mezze penne ai carciofi e polpa di granchio con profumo di nepitella, Maltagliati al pomodoro saltati con carciofi e fonduta di pecorino, Fagottino croccante ripieno di agnello con crema delicata di mammole. I secondi piatti: Gran Fritto di gamberi calamari e carciofi, Tagliata di ombrina con carciofi stufati alla mentuccia e capperi di salina, Rollatina di coniglio e carciofi con dadolata di patate arrostite al timo, Filetto di manzo rosato al vapore con julienne di carciofi, Tagliata di bisonte con carciofi marinati al Cabernet ed erbe aromatiche. Tel. 02.77461oppure 02.77462909.
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