CALENDARIO EVENTI VINI DI LOMBARDIA A VINITALY 2000 (Verona, 30 marzo - 3 aprile 2000  Padiglione 14, Vini di Lombardia, Regione Lombardia - Area eventi - Wine Tasting)

GIOVEDÍ 30 MARZO

ORE 11.30 Incontro stampa tra Regione Lombardia ed Arcigola Slow Food

"Sapori Pregiati di Lombardia nella Tradizione dei Prodotti Tipici" Interverranno all'incontro funzionari della Regione Lombardia e rappresentanti nazionali di Arcigola Slow Food. Seguirà degustazione di prodotti tipici lombardi.

ORE 14.30 Presentazione di 5 denominazioni della produzione enologica lombarda.

Vini selezionati a cura di Luca Bandirali Fiduciario A.I.S. Lombardia.

ORE 16.00 "Chiaretto, il vino di una notte" Degustazione con Massimo Di Cinto, Gambero Rosso.

VENERDI 31 MARZO

ORE 10.00 Presentazione del SAN COLOMBANO D.O.C. (Az. Agr. Panizzari)

ORE 11.30 LABORATORIO DEL GUSTO * "Salami di Lombardia a confronto"

Dal salame della Brianza a quello di Cremona, di Varzi per arrivare a quello di Mantova e Milano, attraverso la comparazione con prodotti artigianali a rischio di estinzione: un viaggio nei sapori e nei profumi della norcineria lombarda. A cura di Giacomo Mojoli e Piero Sardo, Arcigola Slow Food

ORE 13.00 Progetto di caratterizzazione vitigno "LUGANA" a cura del Prof. P.L. Villa e del Prof. Attilio Scienza.

Seguirà verticale di Lugana D.O.C. annate 95-96-97-98.

ORE 14.30 Presentazione di 5 denominazioni della produzione enologica lombarda.

Vini selezionati a cura di Luca Bandirali, Fiduciario A.I.S. Lombardia.

ORE 16.30

LABORATORIO DEL GUSTO * "La varietà dei formaggi lombardi"

La varietà dei formaggi lombardi testimonia la ricchezza di tradizioni e di storia di questa regione. In degustazione una selezione di formaggi provenienti da diverse realtà territoriali: Gorgonzola, Provolone della Valpadana, Quartirolo Lombardo, Taleggio, Scimudin e Strachitund. Abbinamento con 6 vini rappresentativi della migliore produzione enologica lombarda. A cura di Giacomo Mojoli e Piero Sardo, Arcigola Slow Food.

SABATO 1 APRILE

ORE 10.00 Presentazione progetto "Promozione e Commercializzazione dei Vini di Lombardia via Internet"a cura della Dr.ssa Francesca Ossola dell'E.R.S.A.L. Ente Regionale di Sviluppo Agricolo della Lombardia.

ORE 11.30 Incontro Stampa: presentazione della "Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Sondrio" a cura della C.C.I.A.A. di Sondrio in collaborazione con il Consorzio Vini Valtellina.

Seguirà degustazione dei prodotti simbolo dell'eccellenza valtellinese.

ORE 13.00 Presentazione dell'OLTREPO' PAVESE D.O.C,. (Club Storico del Buttafuoco).

ORE 14.30 La Valcalepio e le "Strade dei Vini" a cura del Consorzio Tutela Valcalepio.

ORE 16.30 LABORATORIO DEL GUSTO* "La tradizione e l'arte della salumeria lombarda".

Non solo maiale per la lavorazione e conservazione delle carni salate: in degustazione la bresaola della Valtellina e della Valchiavenna, il salame e il prosciutto d'oca di Mortasa, il violino di capra della Valchiavenna. Abbinamento con 6 vini rappresentativi della migliore produzione enologica lombarda. A cura di Giacomo Mojoli e Piero Sardo, Arcigola Slow Food.

ORE 17.30 Presentazione dell'OLTREPO' pavese D.O.C. (Tenuta Pegazzera)

DOMENICA 2 APRILE

ORE 10.00 Presentazione dell'OLTREPO' PAVESE D.O.C. (Cantina Vistarono).

ORE 11.00 Presentazione Guida Vitivinicola provincia di Brescia e degustazione delle "DOC da scoprire" del Bresciano: BOTTICINO E CAPRIANO DEL COLLE.

ORE 12.30 Presentazione di 5 denominazioni della produzione enologica lombarda.

Vini selezionati a cura di Alberto Zaccone, giornalista e docente di Analisi Sensoriale all'Università Cattolica di Piacenza.

ORE 14.00 Presentazione dei SAN COLOMBANO D.O.C. a cura del Consorzio San Colombano

ORE 15.00 Presentazione dell'OLTREPO' PAVESE D.O.C ((Tenimenti Castelrotto).

ORE 16.00 Presentazione del LUGANA D.O.C. SUPERIORE a cura di Giuseppe Vaccarini, Presidente Mondiale dei Sommeliers.

ORE 17.00 Presentazione deII'OLTREPO' PAVESE D.O.C,. (Az. Agr. La Costatola)

LUNEDÍ 3 APRILE

ORE 10.00 Presentazione dell'OLTREPO' PAVESE D.O.C. (Az. Agr. Caseo).

ORE 11.30 LABORATORIO DEL GUSTO *"Incontri al vertice"

La Lombardia è una delle regioni del formaggio per eccellenza.

In degustazione alcuni dei prodotti caseari di maggior prestigio: Bitto, Formai de Mut, Bagoss, Grana Padano, Pannarone, Lodigiano, Valtellina Casera stagionato.

Abbinamento con 6 vini rappresentativi della migliore produzione enologica lombarda.

A cura di Giacomo Mojoli e Piero Sardo, Arcigola Slow Food.

ORE 13.00 Presentazione del SAN COLOMBANO D.O.C. (Poderi San Pietro)

ORE 14.00 "Groppello, una storia lunga trent'anni". Degustazione con Umberto Lucio Amore, Istituto Cultura del Vino.

ORE 15.00 Presentazione dell'OLTREPO' PAVESE D.O.C. (Az. Agr. Montini).

Per i LABORATORI DEL GUSTO è necessario per tutti accreditarsi presso lo stand Regione Lombardia Pad. 14 un'ora prima

Tel.02/624.119.18 elisabetta.castiglione@ketchum.it   Veronafiere 0458/298.111; www.veronafiere.it/vinitaly    info@veronafiere

RISTORANTE IL VERZIERE - JOLLY HOTEL PRESIDENT DI MILANO

Il ritorno della primavera al Ristorante " Il Verziere" verrà salutato con un menù tutto dedicato alla pasta fresca ed ai prodotti della nuova stagione: solo per citare alcuni piatti, dopo l'antipasto a buffet "Trionfo di verdure" si potranno assaporare Tagliolini neri all'astice, Pennette ai fiori di zucchine e pecorino, Tagliatelle all'uovo con asparagi. Gran fritto di mare e verdure primaverili, Carré di agnello ai carciofi saltati. Filetto di vitello su tortino di asparagi... Tra i dessert, la Sfogliatella di albicocche con salsa caramello, il Gratin di fragole al Vin Santo ed il Tulipano croccante con fantasia di frutta per i palati più golosi. Il ciclo gastronomico si avvarrà dell'ormai collaudata esperienza dello Chef Charlie, che proporrà un menù degustazione composto da antipasto a buffet+libera scelta di 3 portate a Lit. 61.000 per persona, bevande escluse. Info prenotazioni tel.02/77462.909. Jolly Hotel President Largo Augusto 10 Milano.

BREAKFEST 2000 (INTERNATIONAL BREAKFAST EXHIBITION) - Perugia, 6 - 9 Aprile 2000

Svegliarsi bene consente di affrontare "in forma" la giornata. L'appello al buon risveglio è stato lanciato da Giorgio Calabrese nel corso della conferenza stampa della Rassegna Breakfest 2000, con l'invito provocatorio di ritardare di mezz'ora l'uscita di casa il 7 aprile per dedicarsi con cura al proprio corpo e allo spirito. Paese che vai    ritualità, tradizioni e gestualità che trovi:  Breakfest 2000, in tema di risveglio svela tutte le peculiarità del caso. Nel '99 ebbe luogo l'edizione numero zero della rassegna; quest'anno, promossa da un Comitato Promotore al quale aderiscono Regione Umbria, Provincia di Perugia, Comune di Perugia, C.C.I.A.A. di Perugia, APT Umbria, ICE e le principali associazioni di categoria, l'esposizione si è inserita nel calendario dei grandi appuntamenti, attirando l'attenzione di operatori, pubblico e media. Mantiene inalterata la filosofia di kermesse-festival, confermando Perugia e la verde Umbria come sua naturale sede. Cultura, filosofia, edonismo degli usi e costumi delle genti dei mattino. L'iniziativa si propone di far conoscere le abitudine del "risveglio" di tutto il mondo. Dai differenti modi di preparare la colazione alla preghiera del mattino; dalla cosmesi al fltness; dalle antiche tradizioni locali fino ai riti dell'uomo moderno. Le tematiche che verranno affrontate durante Breakfest 2000 non si limiteranno ad esplorare il solo mondo del Food&Beverage ma amplieranno curiosarnente, i loro orizzonti verso aree connesse anche ad altri settori produttivi pertinenti al mondo del risveglio. Il Programma della manifestazione è così articolato: GOOD MORNING TREATRE (Teatro dei Pavone 6 - 9 aprile, dalle 9.00 alle 23.00) - Nella splendida cornice del settecentesco Teatro Pavone sarà allestita una grande pasticceria-bistrot dal sapore mitteleuropeo in cui verranno scanditi i risvegli di tutto il mondo e proposte le prime colazioni tipiche di alcuni Paesi ospiti di Breakfest 2000. In un unico spazio, nel corso dell'intera giornata, la possibilità di conoscere le abitudini alimentari internazionali del mattino; tre i Convegni : L'INDUSTRIA DEL MATTINO (Università degli Stranieri- Aula Goldoniana - 6 aprile) Con interventi qualificati e dati sull'andamento dell'industria internazionale del mattino in tema di produzione, distribuzione, comunicazione. Moderatore, Davide Paolini, de "Il Sole 24ore); L'INCUBO, UN RISVEGLIO DEL TUTTO PARTICOLARE (Palazzo dei Priori- 7 aprile). L'incubo negli studi psicologici, nelle teorie fisiologiche; il punto di vista terapeutico. CORSO-DIMOSTRAZIONE-DEGUSTAZIONE SUL MIELE VERGINE INTEGRALE ( Etruscan Chocohotel 7 aprile), riservato ai giornalisti impegnati sui tempi dell'alimentazione, promosso dall'Osservatorio Nazionale della produzione e del mercato del miele. Info 0368/728.3087 e-mail osservatorio@mail.asianet.it    oppure osservatorio@libero.it    Numerosi gli eventi in calendario dagli allestimenti artistico-musicali, a degustazioni della prima colazione pasquale umbra, presso dimore private in Frazione San Marco, al Fitness Village, con appuntamenti connessi al benessere ed all'attività fisica, tra cui il Tai Chi. E inoltre spettacoli, mostre, stage e un tea College animeranno le giornate della Kermesse. Info tel. www.breakfest.it   Segreteria Organizzativa Via Ruggero d'Andreotto, 19 - 06124 Perugia (Italy) Tel. 0039 75 5732670 - Fax 0039 75 5720542

HOTEL PRINCIPE E SAVOIA PROFUMI E SAPORI DELL'UNGHERIA (dal 3 al 9 aprile 2000)

Settimana eno-gastronomica magiara dal 3 al 9 aprile, all'Hotel Principe di Savoia di Milano, nell'esclusiva e raffinata atmosfera del  Ristorante "Galleria", in collaborazione con l'Ufficio Turistico Ungherese, il ristorante Gundel di Budapest, la Malev Hungarian Airlines e la Zwack Unicum. Alla scoperta dei saperi e dei sapori intensi di una terra millenaria. Per l'occasione saranno presenti 2 chef dello storico ristorante Gundel di Budapest, i quali proporranno un raffinato menu à la carte a Lire 85.000 per il pranzo, e a Lire 95.000 per la cena (IVA e servizio compresi - Bevande escluse). Dalla famosa zuppa di gulasch al pollo alla paprika e allo strudel al profumo di cannella, per arrivare f ino ai noti vini provenienti dalle regioni ungheresi e alcuni tra i migliori liquori tradizionali come quello al sapore di albicocca, il tutto accompagnato dalla piacevole orchestrina tzigana, la Gipsy Band del ristorante Gundel. Simbolo dell'arte culinaria e della convivialità più raffinata del Paese, il Ristorante Gundel, fondato nel 1894, oltre alle prelibatezze gastronomiche deve la sua fama alla struttura archittetonica e alle decorazioni dell'edificio. Con la gestione dal 1910 di Kàroly Gundel, grande maestro della gastronomia, il locale ha conosciuto il massimo splendore. Nel secolo scorso fu un punto di incontro.

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