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VENERDI

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Notiziario Marketpress di Venerdì 28 Novembre 2008
SARDEGNA: DALLA TRADIZIONE ALL´INNOVAZIONE NELL´ARTE BIANCA  
 
Cagliari - Quinto appuntamento della manifestazione "Dalla tradizione all’innovazione nell’arte bianca. Giornate di sensibilizzazione al consumo dei pani tipici della Sardegna", organizzata da Sardegna Ricerche. Domenica 30 novembre, dalle 10. 30 alle 18. 30, a Santadi, l´evento è in concomitanza della manifestazione "Pane e olio in frantoio". Sarà presentata la produzione di pani tradizionali (moddizzosu, coccoi, spianata, pistoccu, civraxiu e carasau) ottenuti con lieviti naturali e in monoporzione (da 30 a 60 grammi), frutto della sperimentazione innovativa del progetto, a cura di Porto Conte Ricerche, svolta nella rete dei 25 panifici e dei 4 consorzi di tutela aderenti. Il nuovo e gustoso pane, derivante dalla stabilizzazione della tecnica antichissima dell’uso del lievito naturale e delle materie prime locali, si chiama "Sardino" ed è previsto in varie declinazioni delle tipologie tradizionali nel nuovo formato in porzioni singole, adatto per i canali della ristorazione (tradizionale e collettiva), della ricettività (alberghi, agriturismi, B&b) e della distribuzione tradizionale e moderna. Durante la giornata si terranno incontri e degustazioni dei pani tipici sardi, con una dimostrazione della preparazione e della cottura secondo i metodi tradizionali, alla riscoperta delle materie prime locali, delle usanze dei lieviti naturali e delle curiosità del fragrante gusto del pane. E’ inoltre previsto un laboratorio di lavorazione e degustazione dei pani tradizionali della Sardegna ("Alla scoperta dei sapori e del gusto dei pani"), a cura di Gerardo Piras, esperto di degustazione dei pani tradizionali. L’evento rientra tra le attività del progetto "Innovazione e valorizzazione dei pani tradizionali della Sardegna", che ha lo scopo di valorizzare e accrescere la produzione di pani tradizionali e, indirettamente, la stessa produzione cerealicola, al fine di garantire un maggiore valore economico dei beni prodotti e di conseguenza un maggiore reddito ai produttori operanti in tutte le fasi della filiera. . .  
   
   
ARTIGIANO IN FIERA. APRE “PIAZZA MILANO” 320 METRI QUADRI DI MUSICA E SAPORI ALL’INSEGNA DELLA TRADIZIONE MILANESE  
 
 Anche quest’anno, all’Artigiano in Fiera, sarà presente ‘Piazza Milano’, il punto d’incontro allestito dal Comune che dal 29 novembre all’8 dicembre accoglierà i visitatori, immergendoli nella tradizione artigiana meneghina. “Piazza Milano – commenta l’assessore al Turismo, Marketing territoriale e Identità Massimiliano Orsatti - non è un nostalgico viaggio nei ricordi ma un´iniziativa concreta per mantenere vivi i tratti più distintivi della nostra cultura e della nostra identità”. “Piazza Milano – continua Orsatti - è senz’altro il luogo migliore dove conoscere e scoprire quanto di meglio la nostra città sa e può offrire durante il periodo natalizio, valorizzando nel contempo le grandi eccellenze artigiane da sempre presenti sul nostro territorio, espressione della creatività meneghina”. “La presenza del Comune – conclude Orsatti – a questa prima edizione dell’Artigiano in Fiera nei nuovi padiglioni di Rho-pero, suggella il successo di una manifestazione che in questi anni ha saputo evolversi e ampliare i propri confini, per divenire un’occasione capace di catalizzare l’attenzione di un pubblico cittadino prima, nazionale e internazionale poi, luogo ideale per promuovere le molteplici offerte turistiche e culturali proposte dall’Amministrazione comunale”. Piazza Milano (padiglione 4, con vari accessi dalle corsie N – P – R) è lo stand di oltre 300 metri quadri, ideato dall’Assessorato al Turismo per promuovere, riscoprire e in alcuni casi conoscere le grandi tradizioni della cultura popolare milanese. Una suggestiva scenografia riproduce fedelmente gli angoli più attraenti di Milano, con grandi foto dei navigli e di alcune delle più rinomate botteghe storiche della città, proponendo due aree tematiche. La prima dedicata alla tradizione milanese e lombarda, con tavolini e sedute dove poter degustare i piatti, i sapori e le tante eccellenze enogastronomiche della nostra terra, accompagnati da divertenti spettacoli, della durata di 30 minuti, con i più rinomati artisti della scena milanese, come I Cantamilano e molti altri ospiti che a sorpresa intratterranno i visitatori con musica e cabaret della tradizione meneghina. La seconda area è costituita invece da un vero e proprio punto d’informazione turistica, dove i visitatori potranno trovare tutto il materiale informativo su come vivere al meglio la città sotto il profilo culturale, sociale e dell’intrattenimento durante il periodo natalizio. Mercoledì 3 dicembre, dalle 15. 00 alle 16. 30, Piazza Milano ospiterà anche la presentazione di due indagini sulla Mappatura dell’Artigianato manifatturiero milanese, in collaborazione con la Società Ecosfera, e sull’Artigianato Artistico in collaborazione con l’Università Bocconi. Martedì 2 dicembre, dalle 15. 00 alle 16. 00, sarà presentata la collaborazione avviata dal Comune con Material Connexion sulla diffusione della conoscenza e dell’utilizzo di materiali innovativi per la realizzazione di prodotti artigianali. L’ingresso a Piazza Milano, così come a tutta la manifestazione, è gratuito, con i seguenti orari: sabato e festivi 29 – 30 novembre, 6, 7 e 8 dicembre: ore 10 – 22. 30; giorni feriali 1 – 5 dicembre: ore 15 – 22. 30. .  
   
   
PROPOSTE VIAGGI IN EUROPA E ITALIA PER I RESIDENTI  
 
L’agenzia di Viaggi del Parco presenta venerdì 28 novembre alle 17. 30 presso la sede di Piazza Cesare Battisti 18 alla Spezia il nuovo catalogo 2008-2009 Europa Italia in Pullman Gran Turismo. Le proposte in catalogo traggono spunto dai molti gemellaggi che il Parco Cinque Terre ha messo a punto negli ultimi anni. «Lo scambio tra territori è l’anima delle attività dell’Agenzia Viaggi del Parco Cinque Terre – sottolinea Gianluca Pasini, responsabile Agenzia Viaggi – nata, nel 2005, seguendo la filosofia del turismo sostenibile. » Durante la presentazione del nuovo catalogo, l’Agenzia di Viaggi offrirà una degustazione di prodotti del Parco, con un buffet organizzato dello staff del Laboratorio per la Trasformazione dei Prodotti Agricoli di Monesteroli. Agenzia Viaggi del Parco Nazionale delle Cinque Terre Tel. 0187/258690 e-mail agenziaviaggi@parconazionale5terre. It .  
   
   
SABATO 29 A IMPERIA 5° EDIZIONE CONCORSO "SCRIVI IL PAESAGGIO DELL´OLIO" MASSIMILIANO OSSINI ("LINEA VERDE" RAIUNO) MIGLIOR COMUNICATORE  
 
 In programma sabato 29 novembre 2008, alle 10,30, nella Sala Incontri del porto d´Imperia- Oneglia, la cerimonia di premiazione della quinta edizione del concorso "Scrivi il paesaggio dell´olio", iniziativa inserita nel progetto del Parco Culturale del Premio Grinzane Cavour, volto alla valorizzazione del territorio, dei luoghi letterari, paesaggistici, storici e architettonici della Liguria, del Piemonte e di altre aree italiane. Il concorso "Scrivi il paesaggio dell´olio" è una della manifestazioni collaterali di "Olioliva 2008". Condurrà il giornalista e autore Rai Guido Barlozzetti, l´assessore alla Cultura, della Regione Liguria Fabio Morchio aprirà i lavori. A seguire, verrà presentata la ricerca "Cultura dell´alimentazione: comportamenti e aspettative in tempo di austerity" realizzata dagli studenti dell´Istituto Tecnico Commerciale e per Geometri ´G. Ruffini´ di Imperia. Successivamente, si svolgerà l´incontro "Cultura dell´alimentazione, dieta salutare, austerity economica" cui parteciperanno il nutrizionista Giorgio Calabrese, l´antropologo culturale dell´Università degli Studi di Torino Adriano Favole, il docente di Marketing del Territorio all´Università degli Studi di Torino Filippo Monge e la giornalista Rai Tg1 Adriana Pannitteri. Il concorso letterario, che ha invitato i ragazzi delle scuole superiori a descrivere il paesaggio tipico degli uliveti e a raccontare storie, leggende e tradizioni collegate all´olio, è promosso dal Premio Grinzane Cavour con il sostegno della Regione Liguria, della Provincia di Imperia, della Città di Imperia e della Camera di Commercio di Imperia. Tre le sezioni previste dal bando: la prima è riservata agli studenti delle scuole medie superiori della Liguria; la seconda è destinata agli studenti delle scuole medie superiori nazionali; la terza è dedicata a un personaggio del mondo della comunicazione che abbia contribuito alla promozione della cultura dell´olio e dell´alimentazione di qualità, attraverso saggi, lezioni, servizi giornalistici, trasmissioni televisive o radiofoniche. La Giuria composta da Giuseppe Conte (scrittore), Giorgio Calabrese (nutrizionista e dietologo), Fabio Morchio (Assessore alla Cultura, Sport e Spettacolo Regione Liguria), Giuliano Soria (Presidente del Premio Grinzane Cavour) ha individuato i seguenti vincitori che si aggiudicano un assegno da 2000 euro (primi classificati) e da 1000 euro (secondi classificati): Per la prima sezione (Liguria): prima classificata: Giorgia Ordano del Liceo Classico "De Amicis" di Imperia secondo classificato: Ivan Oda dell´Istituto Tecnico e per Geometri "Ruffini" di Imperia Per la seconda sezione (nazionale): prima classificata: Sushila Ugaglia del Liceo Classico Alfieri di Asti seconda classificata: Assunta De Marco del Liceo Gioacchino da Fiore di Rende (Cs) Per la terza sezione (miglior comunicatore) Massimiliano Ossini, conduttore di ´Linea Verde´ su Rai Uno. Il riconoscimento a Massimiliano Ossini segue quelli assegnati nelle passate edizioni al cuoco e gastronomo Gianfranco Vissani al giornalista e critico enogastronomico Edoardo Raspelli, alla conduttrice di "Linea Blu" su Rai Uno Donatella Bianchi e alla presentatrice di "Mela Verde" su Retequattro Gabriella Carlucci. Il concorso si affianca al "Premio Grinzane Giardini Botanici Hanbury" e al "Premio Grinzane Francesco Biamonti", iniziative realizzate in Liguria, a dimostrazione della collaborazione continua tra il Premio Grinzane Cavour e la Regione Liguria in favore della promozione del territorio ligure. .  
   
   
AL VIA "FRANTOI APERTI NEL LAZIO" SABATO 29 E DOMENICA 30  
 
28/11/08 - Un fine settimana all’insegna della degustazione dei migliori oli di qualità prodotti dalla nostra regione. Prenderà il via domani fino a domenica 30 novembre “Frantoi aperti nel Lazio” la manifestazione di promozione e valorizzare dell’olio di qualità prodotto sul territorio. Un’occasione importante, quindi, per far conoscere ai consumatori le peculiarità della produzione oleica del Lazio e le caratteristiche di tipicità che la contraddistinguono. I frantoi verranno aperti al pubblico (il 29 e il 30 novembre), in concomitanza con le iniziative proposte dall´Associazione Nazionale Città dell´Olio: "Andar per Frantoi e Mercatini” e dalle Associazioni di Categoria. L’evento, giunto alla quinta edizione, è promossa da Arsial e Assessorato Agricoltura della Regione Lazio in collaborazione con l’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Per vedere i luoghi e gli orari delle degustazioni consultare il sito dell’Arsial www. Arsial. It. .  
   
   
FIERA DEL FORMAGGIO DI FOSSA  
 
A Sogliano al Rubicone (Fc) il 30 novembre ultimo appuntamento con la tradizionale Fiera del Formaggio di Fossa. Il formaggio di fossa si ottiene dalla fermentazione naturale di formaggio di alta qualità posto in fosse di stagionatura. In occasione della fiera si organizzano numerose manifestazioni collaterali: spettacoli teatrali, musicali e ricreativi, convegni riguardanti l´alimentazione o di carattere storico-culturale. Presenti stand di prodotti tipici provenienti da diverse zone d´Italia; possibilità di degustazioni di vini. Info: 0541. 817339 - www. Comune. Sogliano. Fc. It .  
   
   
VINO&DINTORNI, TORNANO A SEGRATE LE ECCELLENZE DEL GUSTO  
 
Segrate, - Sabato 29 e domenica 30 novembre a Segrate - Parco Esposizioni Novegro, di nuovo protagoniste le eccellenze gastronomiche di tutta Italia con la Viii edizione di Vino&dintorni, patrocinata anche quest’anno da Regione Lombardia e Provincia di Milano e ancora una volta con la collaborazione del Movimento Turismo del Vino Lombardo. Itinerari golosi, corsi di degustazione gratuiti e analisi sensoriale guidata alla scoperta di vini e oli con professionisti del settore, angoli per assaggiare le tipicità regionali anche quest’anno saranno gli ingredienti base, con stand del gusto dal Nord al Sud. Una vetrina di 10 mila metri quadrati con le migliori produzioni artigianali, all’insegna di tutto ciò che è genuinità, sapore e tradizione. Parentesi “bio” sarà “Vignaria”, punto di degustazione e vendita di vini naturali italiani. Il Convegno: “Il riconoscimento della Docg al Barbera Monferrato Superiore e al Barbera D´asti”, in programma per la giornata di domenica alle ore 15 attirerà appassionati e curiosi del mondo enologico. Finestra anche sull’Aceto Balsamico Dop, con degustazione e vendita di una produzione selezionata, limitata e di origine protetta di Aceto Balsamico Dop invecchiato fino a 25 anni. A cura di L’acetaia Villa San Donnino - Arte e Cultura dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Presso il Ristorante “ Antichi Sapori Genovesi” si potranno assaggiare le tipiche specialità liguri, dal pane alla focaccia, semplice e al formaggio, fino alla farinata. L’iniziativa è a cura dell’Associazione Panificatori Genovesi. In “scena” anche funghi e frutti di bosco, nella Mostra Micologica E Botanica a cura del Gruppo Micologico “Carlo Vittadini” di Segrate. Sempre in tema, e a cornice dell’evento, la Mostra Fotografica Enogastronomica a cura di Eventi Mediterranei. Un’occasione festosa per provare gli abbinamenti più particolari e sfiziosi e nel contempo trovare e acquistare mille idee per il Natale. Sabato 29 novembre, inaugurazione con la partecipazione della mascotte Agnese, l’Ape segratese, e la distribuzione del “Dolce di Segrate” e della Raspadura presso lo stand della Pro Loco cittadina, ospite della rassegna. Divertimento a tutto folklore con il gruppo “Danzatonda”. Area Bimbi sabato dalle 16. 30 alle 18. 30 e domenica dalle 10 alle 12 e dalle 16. 30 alle 18. 30. Www. Comune. Segrate. Mi. It; www. Parcoesposizioninovegro. It .  
   
   
APICOLTURA, IL MIELE DEI PARCHI DI LIGURIA IN CONCORSO DOMENICA 30 A CAMOGLI IN GARA PER LE API D´ORO 80 APICOLTORI  
 
Gran finale del concorso "Mieli dei parchi della Liguria", domenica 30 novembre 2008, con inizio alle 9, a Camogli, Hotel Cenobio dei Dogi, con la partecipazione dell´assessore all´Ambiente della Regione Liguria Franco Zunino. Giunto alla quinta edizione,il concorso è frutto di un´ampia intesa fra enti locali promossa dall´Assessorato all´Agricoltura della Provincia di Genova, che ha coinvolto da alcuni anni a questa parte, le Province della Spezia, di Savona e gli otto Enti Parco liguri con il Parco Nazionale delle Cinque Terre e i Parchi Naturali Regionali Antola, Aveto, Beigua, Montemarcello-magra, Piana Crixia, Portofino e Porto Venere. La Regione Liguria ha contribuito alla realizzazione dell´iniziativa mettendo a disposizione il contributo dei tecnici del Laboratorio Regionale per le analisi dei terreni e delle produzioni agroalimentari di Sarzana (Sp), che hanno effettuato le analisi chimico-fisiche sui campioni di miele a concorso. Una giuria di venti assaggiatori esperti, provenienti da Liguria, da Piemonte, Emilia Romagna e Toscana, ha effettuato le analisi organolettiche sui campioni. La giuria, presieduta da Carlo Gaggero, è composta da assaggiatori iscritti all´Albo Nazionale degli esperti in analisi sensoriale dei mieli tenuto presso l´Ina (Istituto Nazionale di Apicoltura). Capofila organizzativo di questa edizione è il Parco Naturale Regionale di Portofino. Domenica 30 , all´Hotel Cenobio dei Dogi si terrà anche il convegno sul tema "Prospettive e traguardi dell´apicoltura in Liguria". Il mondo dell´apicoltura ligure, nonostante il momento di difficoltà, soprattutto a causa della moria di api, ha dato una grande adesiOne al concorso con la partecipazione di 80 apicoltori e 151 campioni di miele. 33 campioni di miele portati al concorso provengono dagli apicoltori del Parco del Beigua, 37 dal Parco di Montemarcello-magra, dal Parco dell´Aveto con 20, il Parco dell´Antola con 23 campioni, il Parco di Portofino con 22, il Parco delle Cinque Terre con 11 campioni, quindi i Parchi meno estesi di Portovenere e Piana Crixia, con, rispettivamente, 3 e 2 campioni. .  
   
   
FVG PROMOZIONE ENOGASTRONOMICA  
 
Mezzo milione di euro – quasi un miliardo delle vecchie lire – in un triennio per contribuire alla valorizzazione dell’enogastronomia della regione Friuli Venezia Giulia. E’ questo l’impegno sottoscritto dalla Banca Popolare Friuladria - Crédit Agricole, nell’ambito di un protocollo d’intesa con l’amministrazione regionale con il quale l’istituto di credito pordenonese conferma e rafforza una strategia che già da anni lo vede presente “come partner e non solo sponsor”, come ha sottolineato il direttore generale dottor Virgilio Fenaroli, nei più importanti eventi di promozione dell’agroalimentare regionale. “Il nostro – ha sottolineato Fenaroli - è un progetto articolato, che ci vede coinvolti al fianco di tutti gli operatori della filiera agroalimentare, vera punta di diamante della promozione dell´enogastronomia del Friuli Venezia Giulia, con una attenzione particolare a settori quali per esempio la ristorazione e la produzione vinicola”. La firma del protocollo d’intesa è avvenuta lo scorso 7 novembre a Udine, nella Sala Kugy del Palazzo della Regione in via Sabbadini. Per l’amministrazione regionale il protocollo è stato siglato dal vice presidente della Giunta e assessore alle attività produttive, dott. Luca Ciriani. “E’ significativo e di buon auspicio – ha commentato Ciriani – che in un momento così delicato per l’economia in generale e più specificamente per il comparto bancario ci si trovi a stringere intese che guardano al futuro in un’ottica di crescita di due comparti di particolare importanza per la crescita del nostro territorio, quelli dell’enogastronomia e del turismo”. Alla firma del documento hanno assistito anche il dottor Andrea Di Giovanni, direttore generale dell’Agenzia Turismofvg e il presidente di Udine e Gorizia Fiere Spa, Sergio Zanirato. Nell’accordo infatti viene ribadito il ruolo centrale della Turismofvg “per la razionalizzazione degli eventi di promozione del settore enogastronomia/agroalimentare in Friuli Venezia Giulia e, più specificamente, di quelli più direttamente riconducibili al turismo enogastronomico”, mentre Udine Gorizia Fiere viene individuata quale strumento operativo e di supporto strategico per la realizzazione di alcuni eventi particolarmente significativi. L’accordo, che riafferma e consolida una collaborazione già in atto “con reciproca soddisfazione”, prevede un contributo da parte della Friuladria non inferiore a 150. 000 euro annui per il triennio 2009-2011, da suddividere tra le iniziative e gli eventi individuati di comune accordo. Banca Popolare Friuladria sarà presente in qualità di partner strategico a fianco di Turismofvg alla prossima edizione della Bit, nel corso della quale verrà organizzato un momento di presentazione del “calendario” dell’enogastronomia del Friuli Venezia Giulia. Regione e Friuladria hanno inoltre concordato sulla opportunità di attuare una politica di razionalizzazione delle manifestazioni enogastronomiche e della filiera agroalimentare in Friuli Venezia Giulia. .  
   
   
ESCE LA PRIMA GUIDA AIS LE MARCHE DA BERE, CHE INCORONA 52 VINI TOP MARCHIGIANI  
 
Con 52 vini premiati come “Eccellenze del territorio”, spalmati su 49 cantine e 4 province arriva la prima edizione della guida Ais Le Marche da Bere guida ai vini, alle cantine e ai prodotti tipici del territorio edita da Primapagina Editore insieme all’Associazione Italiana Sommelier Ais Marche in partnership con la Regione (Province e Camere di commercio) si candida a diventare un prezioso strumento per chi vuole conoscere e scoprire con gusto i vini e le terre delle Marche. Le premiazioni si sono svolte domenica 23 novembre nella suggestiva cornice dell’Enoteca Regionale di Offida (Ap), alla presenza di tutti i partner del progetto, il Presidente del Consiglio Regionale delle Marche Raffaele Bucciarelli, del presidente della Provincia di Ascoli Piceno Massimo Rossi, del presidente Ais Marche Otello Renzi, del direttore di Unioncamere Fabio Brisighelli, del presidente di Vinea Ido Perozzi, del presidente di Assivip Gian Luigi Calzetta, del giornalista Maurizio Magni direttore di Prima Pagina - da 5 anni editore delle guide regionali Ais di alcune regioni italiane). Sono 52 le eccellenze marchigiane laureate per un totale di 49 cantine così spalmate sulle 4 province: 31 eccellenze nella provincia di Ancona, 15 eccellenze per la provincia di Ascoli Piceno/fermo, 3 eccellenze per Pesaro-urbino e sempre 3 per Macerata. Grandissima la soddisfazione di tutti i partner - Regione, Ais, Province e Unioncamere - che hanno contribuito alla realizzazione di questa guida che “rappresenta un passo importantissimo per la promozione e la valorizzazione dell’enologia marchigiana, per far conoscere tutti quei produttori sensibili al concetto di qualità e al rapporto qualità-prezzo – ha commentato Otello Renzi presidente Ais Marche. Una guida insomma che si propone come uno strumento di divulgazione per far conoscere l’eccellenza dei vini marchigiani, un insostituibile biglietto da visita per una regione come le Degustate alla cieca insieme a tutti gli altri vini presentati in guida, le eccellenze hanno raggiunto la votazione di almeno 85 centesimi, tetto stabilito dall’Ais territoriale per entrare nelle élite dei grandi vini marchigiani. Le degustazioni sono state effettuate dalle commissioni di Sommelier Degustatori di Ais Marche seguendo la metodologia e la scheda di degustazione adottata dall’Associazione Italiana Sommeliers, che prevede una valutazione in centesimi. Al punteggio ottenuto da ogni vino corrisponde un diverso numero di acini colorati all’interno del simbolo del grappolo. Il Picchio che compare a fianco dei vini che hanno ottenuto il massimo del punteggio indica le Eccellenze del territorio, cioè i vini top delle Marche. Con 173 cantine mappate, oltre 300 vini degustati, descritti e fotografati, un migliaio di etichette di qualità segnalate e ben 52 vini top laureati dalle commissioni dei sommelier degustatori Ais, Le Marche da Bere, prima e unica guida regionale ai vini alle cantine e ai prodotti tipici del territorio completa di degustazioni, si candida a diventare il punto di riferimento per chi vuole conoscere i vini e le terre marchigiane. Realizzata in 456 pagine a colori da Primapagina Editore insieme all’Associazione Sommelier Ais Marche, Regione, Province e Camere di Commercio, la guida nasce per descrivere e diffondere il vino regionale e orientare il consumatore fra le centinaia di etichette proposte in enoteca. Di semplice e rapida consultazione, la guida è composta da una presentazione generale su vini e vitigni, gastronomia, abbinamenti e prodotti del territorio. Il corpo principale è dedicato ai produttori di vino, suddiviso in quattro capitoli corrispondenti alle principali zone vitate delle Marche. A ogni produttore è dedicata una doppia pagina contenente una breve descrizione dell’azienda, la scheda di due vini degustati alla cieca dalla commissione di Sommelier Degustatori Ais, il tipo di uvaggio, la gradazione alcolica, il prezzo indicativo in enoteca, l’abbinamento enogastronomico. .  
   
   
LA GRAPPA DÀ SPETTACOLO  
 
La grappa, uno dei prodotti enologici più importanti del Trentino, sarà protagonista a Santa Massenza, piccolo borgo in Valle dei Laghi, in quattro diverse serate nel mese di dicembre. La tecnica di produzione, tanto antica quanto complessa, sarà messa in scena dalla compagnia teatrale Koinè attraverso originali performance, che sono diventate “La Notte degli Alambicchi Accesi”. Si potrà assistere a questo originale spettacolo alle ore 18 e alle ore 21 di venerdì 5 e sabato 6 dicembre ed in seguito di venerdì 12 e sabato 13. L’ingresso è gratuito, ma è richiesta la prenotazione telefonando ai numeri 0461 864400 e 0461 216000. L’evento si inserisce nel più ampio contesto del Mercatino di Natale, che colorerà le vie del borgo trentino con luci e profumi fino al 14 dicembre. Accattivante la formula: gli spettatori dotati di radio con cuffie saranno accompagnati all’interno di cinque distillerie, dove apprenderanno in maniera divertente ed originale, al tepore delle caldaie in piena attività, tutte le fasi della lavorazione e dove ascolteranno, dalla voce dei maestri distillatori, storie e leggende che ancora sopravvivono in questo borgo. Santa Massenza, situata a una ventina di chilometri da Trento ed affacciata sull’omonimo lago, fino agli anni Ottanta ospitava ben tredici aziende artigianali votate alla produzione della grappa, che riempivano giorno e notte le proprie caldaie di legno di pino, ricco di resina adatta ad alimentare una fiamma lunga che avvolgeva scoppiettante il paiolo per la “cotta” della grappa. La Trentino Grappa , unica in Italia con queste caratteristiche, nasce dalla distillazione della vinaccia fresca e morbida di uve pregiate. È selezionata e garantita dalla tutela qualitativa del Marchio del Tridente, concesso dall’Istituto Tutela Grappa solo dopo rigorosi controlli. Il Trentino è anche la provincia italiana dove si contano il maggior numero di distillerie: più di 30 su 130 presenti sul territorio nazionale. Per raggiungere Santa Massenza e partecipare a “La Notte degli Alambicchi Accesi” si può utilizzare il mezzo pubblico. Nelle quattro giornate in cui si svolgerà lo spettacolo saranno infatti disponibili bus navetta che partiranno da Trento alle 17. 30 e alle 20. 15. Il costo del viaggio è di 8 euro per l’andata e il ritorno, la partenza è fissata di fronte al Palazzo della Regione (vicino alla stazione ferroviaria) e al Piazzale Zuffo (situato accanto al casello autostradale di Trento Centro). Per usufruire del servizio navetta è necessaria la prenotazione entro le ore 12 del giorno precedente lo spettacolo, telefonando ai numeri 0461 864400 e 0461 216000. Il bus verrà attivato solo se si raggiungerà il numero minimo di dieci passeggeri. Info: www. Apt. Trento. It .  
   
   
A REGGIO EMILIA CON IL "RE BALSAMICO"  
 
Sabato 29 novembre termina nel reggiano "Re balsamico", un programma di iniziative culturali ed enogastronomiche dedicato a uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica emiliana, l´aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia. Info: 0522. 508908 - 0522. 922111 - www. Acetobalsamicotradizionale. It .  
   
   
I GIRONI DELL´INFERNO E I GIRONI DELLA GOLA  
 
Il 29 novembre nella suggestiva cornice del castello di Gropparello (Pc) è atteso il banchetto a tema con animazione per la rassegna "Ricordanze di Sapori". Una serata emozionante da non perdere dedicata ai gironi dell´Inferno e ai gironi della Gola. Costo euro 56. 00, bambini da 4 a 10 anni euro 40. 00. Prenotazione obbligatoria. Info: Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza 0521-829055/823221 - www. Castellidelducato. It .  
   
   
VALCENO IN TAVOLA  
 
Continua con successo nel parmense " Valceno in tavola-Sua Maestà il Maiale". Tanti gli appuntamenti ogni week-end, da novembre a febbraio, nei ristoranti e trattorie aderenti all´iniziativa. Una grande festa dedicata a Sua Maestà il Maiale con menù a base di prodotti tipici della zona. Info: Parma Turismi 0521. 228152 .  
   
   
13MA EDIZIONE LE VIE DELL’OLIO E LA FESTA DELLA FRASCA DOPO LA PRESENZA DI 2000 PALATI ALLA MANGIAUNTA, IN ARRIVO UN NUOVO APPUNTAMENTO DELLA STAGIONE OLEARIA  
 
In arrivo il 29 e 30 novembre “Le Vie dell’Olio” e la “Festa della Frasca” numero 13 a Giano dell’Umbria. L’iniziativa, promossa dal Comune di Giano dell’Umbria in collaborazione con le Città dell’Olio e inserita nell´ambito della 7° giornata nazionale di "Pane e Olio in Frantoio", sarà - spiega il Sindaco di Giano, Paolo Morbidoni - un’ottima occasione per conoscere meglio il territorio locale e il suo olio, ma anche per entrare in una atmosfera unica che è quella della raccolta e della molitura delle olive. Quest´anno saranno molte le iniziative in cui sarà solleticato il gusto, ma anche la testa, per far crescere sempre di più un consumo di qualità e consapevole. Attraverso queste manifestazioni e la valorizzazione della monocultivar autoctona "S. Felice" – continua Morbidoni - stiamo costruendo una nicchia dell´eccellenza che accresce le potenzialità di questi territori e, nel complesso, dell´Umbria minore, che è un vero giacimento - ancora poco esplorato - di sapori e di cultura. Le Vie dell’Olio hanno avuto il loro prologo i primi di novembre lungo il sentiero della “Mangiaunta”, un percorso enogastronomico alla scoperta dei sapori unici dell’Umbria che quest’anno ha visto la partecipazione di circa 2000 palati golosi: presso l’Oleificio Speranza l’olio nuovo è stato degustato insieme ai tradizionali ceci locali; il Frantoio Bartoloni in Loc. S. Stefano ha, invece, promosso il suo olio in abbinamento alla bruschetta e alla patata di Colfiorito sotto il fuoco; bruschetta e lenticchia locale, invece, sono stati preferiti dall’olio del Frantoio Del Sero Giuseppe in Loc. Moriano a Pian della Noce, mentre al Frantoio Flamini, Loc. Bivio Moscatini, l’olio si è sposato con bruschetta e sedano nero di Trevi in pinzimonio. Novità di quest’anno il connubio perfetto con vini sopraffini delle cantine locali “Del Sero Giuliano”, “Moretti Omero” e “Bartoloni Maria Rosa”. Ai più golosi, che hanno concluso il percorso di degustazioni nei quattro frantoi, è stata offerta anche l’ambita bottiglietta di olio novello. Come Frantoi aperti e la Mangiaunta, le Vie dell’Olio saranno un’importante occasione per accogliere i viaggiatori del gusto desiderosi di conoscere l’olio Dop umbro, le sue tecniche d’estrazione, gli uomini che fanno la storia di questo prodotto e per degustare la produzione di quest’annata olearia, che, diversamente dalla scorsa stagione, eccelle per quantità, mantenendo altissimi livelli qualitativi. .  
   
   
FESTA DELL´OLIO A BRISIGHELLA  
 
Un appuntamento che rappresenta ormai una tradizione: domenica 30 novembre a Brisighella (Fc) si svolgerà la 49° edizione della famosa Fiera dell´Olio. Brisighella è l´unica "Città dell´Olio" dell´Emilia Romagna, considerato una vera e propria eccellenza gastronomica. Info: Terre di Faenza 0546-74660 - www. Terredifaenza. It. .