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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 09 Dicembre 1998 |
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E’ NATO UN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA COL CERTIFICATO DI NASCITA: E’ "ORO VERDE " CARAPELLI
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Milano, 9 dicembre 1998 - Nel mercato degli oli extravergini di oliva esiste una grande confusione che disorienta il consumatore, il quale si trova a dover scegliere tra prodotti che pur avendo la stessa denominazione vengono venduti a prezzi enormemente diversi. Purtroppo è noto che la Legge italiana del settore è alquanto carente, o meglio: sono carenti i controlli, per cui è possibile che siano spacciati per "extravergini di oliva" oli la cui "verginità" è stata ottenuta attraverso un maquillage basato su interventi chimici in grado di conferire un aspetto esteriore soddisfacente, ma non certo quelle qualità originali di sapore, aroma e valore nutritivo le quali caratterizzano gli autentici oli ottenuti da spremitura a freddo delle olive. Spesso questi oli provengono dall’estero, in speciale modo dai paesi mediterranei in cui i costi della mano d’opera per la raccolta e i trattamenti sono bassissimi e la "cultura" della qualità è pressoché inesistente. E’ ovvio che essendo minimo il loro costo, dopo le operazioni di salvataggio possono essere immessi sul mercato a prezzi stracciati, che attirano i consumatori più sprovveduti. Recentemente un’azienda italiana con un marchio conosciutissimo, la Carapelli di Firenze, si è impegnata a immettere sul mercato un olio che dichiara la propria origine, e che garantisce al consumatore la provenienza italiana: l’Italia è infatti una terra particolarmente vocata alla coltivazione dell’ulivo, cha vanta tradizione antichissime e un livello di cultura olivicola tra i più apprezzati. Il nuovo olio, ma sarebbe meglio definirlo un olio "antico", perché permette di ritrovare i sapori e la genuinità di un tempo, è presentato in una bottiglia da litro di vetro scuro ad alta protezione, e possiede un nome prezioso e indovinato che ne illustra la qualità: è "Oro Verde" Carapelli, ecco, quindi, un olio che si presenta col proprio certificato di origine garantita. . |
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