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Notiziario Marketpress di
Venerdì 13 Ottobre 2000 |
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DAL SOL LEVANTE, LO CONSIGLIA IL MEDICO, LO USA ANCHE LO CHEF....L´OLIO DI RISO PHARMANATURA
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Milano, 13 ottobre 2000 Fonte principale alimentare e dietetica delle popolazioni orientali, il riso occupa un posto importante anche da noi, specialmente tra le genti padane. Al pari del riso, anche l´olio sin dall´antichità, viene utilizzato nella cucina orientale. L´olio di riso Pharmanatura è un olio da tavola speciale ottenuto per pressione e successiva raffinazione da riso selezionato. Importato direttamente dal Giappone, è notificato al Ministero della Sanità. E reperibile anche nei migliori supermercati ed ipermercati, cosa che contribuirà, all´apprezzamento ed alla diffusione anche in Italia di quello che è stato giustamente definito "l´olio della salute". Non per nulla, nell´Estremo Oriente, dove l´incidenza delle patologie cardiovascolari è fra le più basse del mondo, l´olio di riso rientra, da sempre, nella prassi culinaria quotidiana. Tra le qualità salutistiche, associa tutti i vantaggi dell´olio d´oliva (elevata stabilità) e quelli degli oli di semi (alti contenuti di acidi grassi insaturi); è I´unico olio di riso che garantisce la presenza di elevate quantità di un nuovo tipo di vitamina E, denominato Trf (Tocotrienol Rich Fraction) ad effetto ipolipemizzante. Ricco di stabili acidi grassi insaturi (75%) e tocoferoli (Vitamina E), dall´azione antiossidante, si differenzia da tutti gli altri oli perché contiene il più alto livello di fitosteroli non saponificabili (3,5%) di cui il più importante è il ´Y-orizanolo, componente esclusivo dell´olio di riso, dall´azione protettiva nei confronti degli acidi grassi insaturi, notoriamente instabili. Da qui un´elevata stabilità nel tempo (shelflife); il suo particolare profilo del contenuto in acidi grassi polinsaturi, la presenza di ,y-orizanolo e particolarmente, del Trf, lo rendono più idoneo per il controllo dei colesterolo e dei trigliceridi, diminuendo in tal modo il rischi di patologie cardiovascolari. L´utilizzo quotidiano per 30 giorni, in sostituzione dell´abituale olio da tavola, riduce significativamente (25-35%) la concentrazione plasmatica di colesterolo e di trigliceridi in soggetti iperlipidemici, e cioè con difetti del metabolismo lipidico (Studi effettuati da Raghuram T. C. , Rao U. B. E Rukrnini C. ) andrea. Pm@iol. It . |
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