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Notiziario Marketpress di
Venerdì 13 Ottobre 2000 |
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YOMO E GLI ALIMENTI FUNZIONALI
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Milano 12 ottobre 2000 Si svolge oggi al Palazzo delle Stelline di Milano la seconda conferenza del ciclo "Curare la vita con la vita" dal titolo "Alimenti funzionali: gusto e benessere" alla presenza di esperti e studiosi di fama, sia italiani sia internazionali. La conferenza nasce dalla necessità di informare i consumatori sulle reali valenze nutrizionali e salutistiche oltre che sulla genuinità e naturalità dei nuovi alimenti funzionali realizzati per il gusto e il benessere dei consumatori. In particolare le nuove ricerche hanno evidenziato con sempre maggiori riscontri gli effetti salutari (probiotici) dei fermenti lattici nell´alimentazione umana. I lattobacilli sono tra i più importanti regolatori dell´equilibrio della flora gastrointestinale. Da questo punto di vista, il latte acido bulgaro può essere considerato un eccellente alimento probiotico che é ormai entrato a far parte integrante della dieta quotidiana del nostro popolo e che fornisce al consumatore una microflora attiva e vitale di lattobacilli. A ciò si aggiunga che i lattobacilli riducono il colesterolo, attenuano i processi infiammatori e preservano lo stato di benessere del tratto gastrointestinale nell´uomo. In Bulgaria, il latte acido è incluso obbligatoriamente nella dieta dei pazienti colpiti da malattie infettive, intossicazione alimentare, epatite, disbatteriosi ecc- A queste ricerche si sono aggiunte altre novità sulle proprietà delle sostanze prebiotiche derivanti dal germe di grano, in grado di amplificare l´azione dei fermenti lattici probiotici. Alla conferenza interviene il Dott. Gianluigi Maiocchi, direttore Ricerca e Sviluppo Gruppo Yomo, l´azienda che da oltre 50 anni è in prima linea nella ricerca e innovazione sui fermenti lattici e sui prodotti lattiero-caseari fermentati con batteri lattici. Il Dott. Maiocchi presenta una nuovissima linea di Alimenti Funzionali a base di latte fermentato e di composizione assolutamente naturale Yomo Abc": Bianco 0. 1% di grassi con Abc (latte fermentato magro dolce in vasetto da 125 g x 2); Latte fermentato da bere con Abc (in bottiglietta da 65 ml) nei sapori Naturale,agrumi di Sicilia, Mirtillo-ribes; Belgioioso frutta con Abc (in vaschetta da 50 g x 2) nei sapori Banana, Mela, Fragola e Frutti di Bosco; Belgioioso Naturale con Abc (in vaschetta da 50 g x4); Allo scopo è stata sperimentata dalla Sezione Ricerca e Sviluppo Yomo ed in collaborazione con il Centro Ricerche Yomo e il Centro Sperimentale del Latte, un´esclusiva combinazione di ceppi appositamente selezionati per le loro proprietà probiotiche appartenenti alle specie: Lactobacillus acidophilus (A) Bifidobacterium (B) Lactobacillus casei ( C ) Queste colture probiotiche Abc unitamente a quelle specifiche dello yogurt ed in sinergia con gli ingredienti prebiotici utilizzati nel processo fermentativo (oligofruttosio), svolgono importanti funzioni nell´organismo umano ed in particolare nell´ecosistema intestinale. I nuovi prodotti Yomo si inseriscono nella tradizione dell´azienda contrassegnata da una filiera di qualità: naturalità, qualità e garanzia sono i tre principi su cui si fonda il successo della Yomo. Tutti i prodotti della Famiglia Yomo si contraddistinguono infatti per la qualità della materie prime utilizzate (solo buon latte fresco, ingredienti e frutta naturali al 100% e tanti fermenti lattici vivi e vitali) e soprattutto per l´assenza di conservanti, aromatizzanti e qualsiasi altro additivo. La qualità dai prodotti Yomo nasce da una filiera produttiva controllata in ogni sua fase a cui si affiancano strutture scientifiche di ricerca all´avanguardia nei loro campi di riferimento: il Centro Sperimentale del Latte, il Centro Ricerche Yomo e il Centro Pilota di Research & Development. Sitia-yomo opera ed è certificata secondo le norme Iso 9002 e adotta un sistema di qualità totale per tutte le sue produzioni. Inoltre il Laboratorio Assicurazione Qualità (sia chimico-fisico, sia microbiologico) è abilitato Sinal per le analisi ufficiali. F. D. Scotti. |
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