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Notiziario Marketpress di
Venerdì 20 Ottobre 2000 |
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PRESENTATA LA NUOVA GUIDA ITALIANA 2001 DEI JEUNES RESTAURATEURS D´EUROPE - ITALIA, FORMATO CARNET DI VIAGGI
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Una carica di giovani chef dotati di talento e passione, cultori del cucinare bene e di qualità, si affaccia alla ribalta. Nella guida dei Jeunes Restaurateurs d´Europe - Italia - figurano 59 giovani esponenti d´alta cucina. I nuovi associati sono: Leonardo Buoso Rist. "La Corte, Pogliano Milanese Mi; Luca Brasi Rist. "la Lucanda", Osio di Sotto, Bg; Roberto Basso Rist. "le casette" di Pordenone Pn; Marco Fadiga Rist. "la Pernice e la Gallina, Bologna; Maria Luisa Fischetti Rist. "Oasis", Vallesaccarda Av; Christian Bertol, Rist. Orso grigio, Ronsone Tn; Joerg Trafojer Rist. Kuppelrain Castelbell. Alcuni sono già noti e questa nuova generazione di ristoratori ha i mezzi, la versatilità e la maturità per sognare e affrontare un´ambiziosa sfida ai fornelli. Un coraggio imprenditoriale e una capacità inventiva che vanno riconosciuti e premiati. Scopo dell´Associazione è di valorizzare i prodotti del proprio territorio, esaltandone il sapore attraverso la ricerca e la presentazione con il cromatismo, seguendo un "concept" di cucina ancorata alla tradizione, ma aperta al futuro e ricca di idee, abbinamenti e creatività. La guida in forma di carnet di viaggio, invita a scoprire in un fantastico itinerario gastronomico i piaceri della buona tavola. Il carnet contiene 50 coupons, ad ognuno dei quali corrisponde un giovane ristoratore italiano. Ad ogni tappa per una cena o un pranzo per min. 2 persone, si compila il coupon corrispondente al ristorante visitato e lo si consegna al ristorante stesso che provvederà all´inoltro all´associazione. Con 5 coupons di ristoranti diversi, si riceverà direttamente a casa un prodotto di grande qualità offerto dai fornitori. Validità fino 31. 12. 2001. Finora al gioco (dati di agosto) hanno partecipato 4. 975 clienti, di cui 534 hanno ricevuto un omaggio da parte dei fornitori dei ristoranti. Ecco un prelibato esempio di menù suggerito Da Vittorio della famiglia Cerea di Bergamo: spiedino di scampi alla Vittorio con limone e olio extravergine; ravioli con fonduta e tartufo bianco; filetto di S. Pietro in crosta di patate con crema di porcini. Millefoglie di cioccolato con croccante e slsa d´arance. Il locale classico ed elegante, la cucina di piacevoli sorprese, inventata giorno per giorno con notevoli intuizioni. Chef: Enrico Cerea. Presidente Jre-italia Herbert Hintner del "Zur Rose" di San Michele Appiano (Bz) www. Jr. Europe. Com www. Jre. It . |
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