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Notiziario Marketpress di
Venerdì 20 Ottobre 2000 |
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INAUGURATA LA SETTIMANA DI ALTA GASTRONOMIA CILENA AL RISTORANTE "IL VERZIERE" DEL JOLLY HOTEL PRESIDENT DI MILANO (21-28 OTTOBRE) PRESENTE IL NUOVO AMBASCIATORE DEL CILE IN ITALIA
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Dopo Roma è approdata a Milano la settimana di alta gastronomia cilena. Alla inaugurazione erano presenti il nuovo Ambasciatore del Cile a Roma, il Console del Cile a Milano, l´Ing Myriam Gomez, Addetto Commerciale del Cile a Milano. Per il terzo anno consecutivo il Ristorante "Il Verziere" ospita le specialità di Guillermo Rodriguez, capostipite della nuova cucina cilena. Ogni sera, fino al 28 ottobre 2000, un gustoso viaggio enogastronomico attraverso le più belle località cilene proporrà dalle scaloppine di salmone in salsa di ostriche alla tartare di granchio reale, dalla fantasia di frutti di mare al filetto di spigola con calamari e patate creole, senza dimenticare i cereali dell´altopiano andino e le morbide costolette di agnellino magellanico con salsa chimichurri. Tra i dolci, la tradizionale torta curicana, lo spumone di papaia al Pisco, il sospiro di lucuma ed il gelato di manjar. I vini bianchi e rossi della Regione Central accompagenranno le preparazioni. La Compagnia di bandiera Lanchile sarà lieta di premiare due persone con un biglietto aereo per Santiago de Chile. Il menù degustazione con antipasti, dolci, vini ed una portata a scelta sarà proposto a Lit. 70. 000 per persona. Info prenotazioni tel. 02/7746. 2909. Il Cile ha riscoperto la sua tradizione alla luce delle più attuali tendenze gastronomiche. La ricchezza e la varietà di pesce e frutti di mare, il salmone di cui è il secondo produttore mondiale, il granchio reale, le ostriche, sono ormai la base dei menù dei grandi ristoranti di Santiago come delle più semplici e rurali locande della Patagonia. Ma il tipico agnellino magellanico alla brace e le empanadas fritte e ripiene di carne, frutti di mare o formaggio si trovano ovunque. Protagoniste dai mari freddi e dalle terre infinite della Patagonia, le delizie più prelibate cilene. Le originali ricette del grande chef Guillermo Rodriguez, gran nome emergente della nuova cucina cilena, vincitore di numerosi premi internazionali, giunto appositamente dal noto Ristorante dell´Hotel Plaza San Francisco di Santiago, guidano attraverso un viaggio enogastronomico nelle più belle aree del Paese. Dal deserto, ai vulcani, ai ghiacci della Patagonia, in un esclusivo repertorio fotografico, che stupisce per varietà e intensità. Tra le ricette prelibate: antipasti con salmone affumicato in cevice, crostini alla polpa di granchio reale, fantasia di frutti di mare agli aromi, delicato salmone in rollè ripieno di granchio reale della Patagonia, esclusivo filetto di congrio ripieno agli aromi del Pacifico, cereali dell´altipiano andino e morbide costolette di agnellino magellanico impreziosite dalle erbe della Cordigliera. . . |
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