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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 09 Dicembre 2009 |
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COOKING EXPO 2010: UN’OPPORTUNITÀ PER L’INTERA FILIERA AGROALIMENTARE
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La Selezione Italiana del Bocuse d’Or si svolgerà all’interno di Cooking Expo 2010, prima edizione del salone dedicato all’alta ristorazione e alla filiera agroalimentare voluto da Promozione del Territorio e affidata, nella gestione, a Ente Fiera Promoberg. La manifestazione ha come principale obiettivo la valorizzazione dell’industria alimentare, del patrimonio e della tradizione enogastronomica del Paese. Su una superficie di oltre 5mila metri quadri troveranno spazio le principali aziende dell’intera filiera agroalimentare, che rappresenteranno una vasta gamma di prodotti e articoli che vanno dall’arte della tavola alle attrezzature per cucina, sale e bar – da quelle più tradizionali a quelle più avanzate - alla caffetteria, alla filiera di produzione, al food e drink, all’hotellerie, ai materiale d’arredo fino ai software per ristorazione e banqueting. La manifestazione, intesa come evento Btob, sarà aperta esclusivamente ad un pubblico specializzato di ristoratori professionali, opinion leaders, critici ed esperti di alta cucina e cultori del gusto. La fiera prevede anche workshop, seminari, convegni e meeting. In particolare Cooking Expo ospiterà gli Stati Generali della Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi nazionale e lombarda. Promozione del Territorio, attraverso Cooking Expo, vuole confermare il ruolo fondamentale che oggi hanno l’industria alimentare e la ristorazione di qualità, non solo per la grande e prestigiosa tradizione che vantano nel nostro Paese, ma anche perché sono tasselli fondamentali dell’intera filiera agro-alimentare, sulla quale si investono sempre più risorse per migliorarne l’efficienza con processi di innovazione all’avanguardia. . |
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