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Notiziario Marketpress di
Venerdì 15 Ottobre 2010 |
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BIOGUSTANDO - IN EMILIA ROMAGNA DAL 16 AL 31 OTTOBRE A TAVOLA SECONDO NATURA
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Da sabato 16 a domenica 31 ottobre sei province della regione aderiscono a “Biogustando-io faccio la cena giusta”, l’iniziativa promossa da Aiab Emilia Romagna in collaborazione con Fairtrade Italia. 18 ristoranti e agriturismi portano in tavola cene biologiche, etiche e solidali, tra sapori della tradizione e profumi del sud del mondo. Qualità, salubrità ed equità sulla forchetta. Da sabato 16 a domenica 31 ottobre sulle tavole dell’Emilia Romagna torna Biogustando-io faccio la cena giusta, la serie di appuntamenti conviviali che Aiab Emilia Romagna propone ormai da 5 anni. L’iniziativa si estende all’intero territorio regionale, con sei province coinvolte: da Modena, Bologna e Parma fino a Ravenna, Forlì Cesena e Ferrara. In tutta l’Emilia Romagna 18 agriturismi e ristoranti aderiscono portando sulle loro tavole la sicurezza e l’elevata qualità dei prodotti biologici provenienti da coltivazioni e allevamenti sapientemente curati. Alle tradizioni culinarie locali, poi, si uniscono sapori e profumi che vengono da terre lontane: grazie alla collaborazione con Fair Trade Italia i ristoratori possono contare su una vasta gamma di prodotti certificati dal marchio Fairtrade: dal riso alle spezie, dal caffè al cacao, le tavole di Biogustando diventano preziose e giuste, arricchendo i piatti più tradizionali con la cultura e i valori dei produttori del sud del mondo e diventando partecipi della campagna nazionale “Io faccio la cena giusta”. Le cene che Biogustando propone durante le due settimane dal 16 al 31 ottobre sono quindi Biologiche, Equo Solidali e anche Etiche, grazie alla partnership di Banca Etica. Biogustando porta sulle tavole di agriturismi e ristoranti l’elevato valore di chi promuove, sostiene e produce, dal locale al sud del mondo, seguendo criteri biologici: un ricchissimo calendario di appuntamenti impreziositi quest’anno dalla ricchezza di chi sostiene un modello agricolo e culturale che rimette al centro le comunità agricole locali e favorisce scambi etici tra le diverse realtà. Pranzi e cene dai sapori autunnali, con piatti a base di zucca o castagne e magari profumati dagli aromi di altre terre in una scelta ampissima di piatti, dalle zuppe, tagliatelle e arrosti, alla polenta o i piatti vegetariani, fino ai dolci con zenzero e zucchero di canna equo solidale: il biologico è per tutti i gusti. Nel programma sono previste alcune serate di approfondimento sulla filiera corta locale, nell’ambito del progetto Ministeriale “Il Bio sotto casa”(www.Aiab.it ), nelle quali i cittadini potranno conoscere le modalità per accedere ai prodotti biologici del territorio in un rapporto diretto coi produttori locali. Il calendario completo con contatti e indirizzi dei locali si trova sul sito www.Aiab-emiliaromagna.it . Agriturismi e ristoranti dell’Emilia Romagna che propongono cene “bio ed equo solidali”: Provincia di Parma: Agriturismo Le Carovane – Compiano (Pr) Kuminda – Il festival sul diritto al cibo (buffet del 15 ottobre a Parma) Provincia di Ravenna Agriturismo Celti Centurioni – Bagnacavallo (Ra) Provincia di Ferrara: Agriturismo Il Serraglio – Ospital Moncale (Fe) La Trattoria – Ferrara Provincia di Forlì-cesena: Agriturismo Incisa – Selvapiana (Fo) Agriturismo Il Pratello – Modigliana (Fc) Provincia di Modena: Osteria La lanterna di Diogene – Bomporto (Mo) Agriturismo La Fattoria del Parco – Gorzano di Maranello (Mo) Agriturismo Tizzano – Monteombraro di Zocca (Mo) Agriturismo del Cimone La Palazza – Canevare di Fanano (Mo) Agriturismo Fondo Montecuccoli – Vignola (Mo) Agriturismo Ca’ Penelope – Maranello (Mo) Provincia di Bologna: Estravagario – Bologna Osteria San Pietro – Ozzano dell’Emilia (Bo) Agriturismo Fattoria Quercia – Castello di Serravalle (Bo) Agriturismo Villa Buontempo – Dozza (Bo) Agriturismo Villa Vinearegum – Castel San Pietro Terme (Bo) |
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