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Notiziario Marketpress di
Martedì 23 Novembre 2010 |
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CUSUMANO: UNA VENDEMMIA DA RICORDARE
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“Quando il fato ha progettato l’andamento climatico dell’annata 2010 probabilmente non stava pensando alla maturazione dell’uva, ma il risultato è stato straordinario. Ad un regolare e piovoso inverno è seguita una primavera con qualche precipitazione che non ha impensierito le aziende attente alla difesa della vite e alla corretta gestione della chioma. Nel prosieguo, sino a Ferragosto, il tempo è stato ideale: temperature mai torride e notti fresche hanno consentito alla vite di vegetare molto bene e le fasi fenologiche si sono susseguite regolari ed ottimali. A questo punto la mano dei fratelli Cusumano ha dato il primo fondamentale aiuto a madre natura effettuando un importante ed oculato diradamento delle uve in tutte le proprie aziende; le viti, così alleggerite, hanno potuto portare a perfetta maturazione i grappoli rimasti. Lo scirocco della seconda metà di agosto non ha, in realtà, creato problemi ad alcuna varietà e le uve precoci sono state raccolte tranquillamente. Un settembre con qualche piovasco non ha intimorito l’azienda e la mano dell’uomo ha nuovamente assecondato la natura decidendo di attendere la perfetta maturazione di ogni varietà sino al limite: questa è stata l’arma vincente. Arrivare a raccogliere Nero d’Avola e Cabernet a Ficuzza ad ottobre inoltrato ha consentito di avere frutti perfettamente maturi, concentrati in profumi e struttura. Cosa posso dire: a questo punto gli enologi non servono più…anche perché i consigli sulle scelte in vigna erano già stati dati! Godremo della annata 2010 ora e per molti, molti anni” Mario Ronco, enologo www.Cusumano.it |
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