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Notiziario Marketpress di
Giovedì 30 Novembre 2006 |
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A BOLZANO LA GRAPPA VAL DI ROSE PREMIATA CON LA MEDAGLIA DI BRONZO TENUTA VILLANOVA SUL PODIO NEL CONCORSO “ACQUAVITI D’ORO”
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Importante riconoscimento per Tenuta Villanova di Farra d’Isonzo nel settore della produzione di grappa. La storica azienda isontina ha ottenuto con la “Grappa Val di Rose monovitigno di Sauvignon” la medaglia di bronzo nella categoria “Grappe giovani” nella 1° edizione del Concorso internazionale “Acquaviti d’Oro”, organizzato dall’Anag. La cerimonia di premiazione si è tenuta nella suggestiva cornice di Castel Mareccio a Bolzano. Soddisfazione per il premio è stata espressa dalla proprietaria di Tenuta Villanova, sig. Ra Giuseppina Grossi Bennati, che sottolinea come sia estremamente raro in Italia per un’azienda vitivinicola produrre non solo vini, ma anche distillati. La garanzia di una distillazione di qualità a Tenuta Villanova è data dal fatto che si utilizzano solo vinacce o uve di proprietà, materia prima fresca distillata contemporaneamente alla vendemmia. Tutti i distillati dell’azienda si possono dunque considerare unici, perché la vinaccia e il mosto sono prodotti esclusivamente nella Tenuta e vengono mantenuti in uno stato di conservazione ottimale, fino al momento ritenuto dai tecnici più adatto alla distillazione. Negli ultimi decenni, oltre alla tradizionale “acquavite di vinacce” (questa la definizione corretta della grappa), l’azienda ha messo in produzione anche i distillati d’uva. Adiacente al reparto di vinificazione si trova il piccolo opificio dotato di due alambicchi discontinui a bagnomaria e di quattro caldaiette, sempre discontinue, in controcorrente di vapore. L’impianto permette di riprodurre tutti i sistemi di distillazione discontinua utilizzati dal 1500 ad oggi. . |
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