LO CHEF MATTIA POGGI LIBERA LA SUA FANTASIA CREANDO RICETTE INEDITE CON RISI EXPRESSI DI RISO GALLO
PER CENE RAFFINATE E VELOCI
Tornare a casa poco prima di cena e non avere tempo di preparare qualcosa di gustoso e sfizioso per riportare il sorriso in tavola è un vero peccato…ancora di più se si hanno ospiti all’ultimo minuto e si desidera offrire dei piatti raffinati e ricercati La linea Riso Expresso creata da Riso Gallo è perfetta proprio per sbizzarrirsi e giocare con gli ingredienti e accendere la fantasia. L’estroso chef Mattia Poggi ha creato due ricette facili, veloci ma di grande effetto..Un successo garantito! Riso Basmati Expresso con tonno scottato a cubetti e punte di asparagi glassate 1 confezione di Riso Basmati Expresso 100 gr asparagi 1 fetta spessa (almeno 3 cm) di filetto di tonno Sbollentare le punte di asparagi e saltarle in padella con una noce di burro, un cucchiaio d’acqua ed un pizzico di sale. Versare il Riso Basmati Expresso in una padella e farlo cuocer per 2 minuti con 100 ml d’acqua, aggiungere gli asparagi e far saltare tutto insieme. Tagliere il tonno a cubetti, scottarli in padella con un filo d’olio e servire unendo tutti gli ingredienti nel piatto. Riso Arborio Expresso mantecato con robiola, bottarga e cipolla arrostita 1 confezione di Riso Arborio Expresso 200 gr robiola fresca 1 cipolla bianca 50 gr parmigiano reggiano grattugiato 50 gr burro 200 ml brodo vegetale o acqua 50 gr bottarga di tonno (grattugiata o intera olio,sale e pepe Scaldare l’olio in padella ed arrostire la bottarga fino a farla bruciacchiare. Unire il Riso Arborio Expresso e bagnare con acqua calda o brodo portando a cottura per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con robiola, burro e parmigiano. Dopo aver impiattato unire la bottarga ed un ciuffo di prezzemolo
