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Notiziario Marketpress di
Giovedì 27 Marzo 2003 |
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LA PERLA BRUNA DI MONTALCINO: AL FOUR SEASONS HOTEL LA SUPERBA ANNATA ´98
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Milano, 27 marzo 2003 - Il mese di marzo "Four Seasons" si conclude con la singolare presenza del rinomato vino toscano denominato Brunello di Montalcino e con la presentazione della superba annata 1998. L´appuntamento è fissato per giovedì 27 marzo 2003 presso il suggestivo ed elegante Four Seasons Hotel, situato nel cuore del quadrilatero più alla moda di Milano. Questo particolare evento offre l´esclusiva occasione di conoscere e degustare la raffinata qualità delle uve frutto della costante ricerca dei produttori al fine di ottenere un vino di grande personalità. Saranno presenti le nove più importanti "maison" vinicole: Agricola San felice, Antinori, Biondi Santi, Castello Banfi, Col d´Orcia, Conti Costanti, Marchesi De´ Frescobaldi, Siro Pacenti, Tenimenti Angelici. La sontuosa opulenza del Salone delle Feste sarà lo straordinario scenario per degustare i molteplici sapori e l´armonica unicità del Brunello di Montalcino. Per soddisfare i palati più esigenti si accompagneranno in cucina due chef di notevole talento: Roberto Minetti, patron del rinomato ristorante "Poggio Antico" di Montalcino e Sergio Mei chef d´eccezione del Four Seasons Hotel. Nel menù realizzato da Mei e Minetti si fondono i robusti sapori della tradizione toscana nobilitati dalla creatività dei due chef complici in cucina che riuniscono qualità, esperienza, fantasia e genialità nel rivisitare i piatti semplici della secolare gastronomia in chiave moderna. Un menù tra pesce e le carni tipiche della zona, a partire dalla tartare di chinina al rosmarino marino con crostone di polenta, la classica pappa al pomodoro che si sposa con il polpo affogato al Brunello, tra le paste ecco allora i tortelli di gallo nero con ragù di fegatini e cavolo. Un secondo piatto insolito ed audace che esalta le qualità dei singoli ingredienti come il baccalà arrostito con guanciale di cinta e ceci e ancora un invitante piccione ricomposto con cuore di sedano al Brunello. E per concludere in dolcezza un trionfante zuccotto al pan pepato con zabaione al Moscatello e gelato al miele di castagno accompagnato dalle delizie toscane con il Vin Santo. La serata avrà inizio alle ore 19.00 con un aperitivo-degustazione che permetterà agli ospiti di conoscere i produttori e apprezzare i preziosi vini di Montalcino tranne La Perla Bruna di Montalcino, annata 1998 che sarà successivamente servito nella cena che avrà inizio alle 20.30. Sulle tavole imbandite saranno ben nove i bicchieri per i sublimi Brunello dell´annata 1998 considerata quattro stelle che si concede esclusivamente anche per la singolare e prelibata granita di Brunello in onore di questa serata. Degustazione con i produttori dalle 19.00 alle 20.30: libera Costo della cena: € 100,00 |
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