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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 10 Gennaio 2007 |
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SWISS DECOLLA CON LA NAZIONALE DEI CUOCHI SVIZZERI
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“Taste of Switzerland”, l’innovativo programma gastronomico di Swiss International Air Lines ha preparato ai passeggeri della compagnia elvetica uno speciale trattamento invernale: per i prossimi tre mesi, le specialità svizzere servite a bordo dei voli Swiss non saranno preparate da un solo “top chef”, ma dall’intera Nazionale dei Cuochi Svizzeri. “Taste of Switzerland” ha già ottenuto molti importanti riconoscimenti, tra cui, il mese scorso, il Pax International Readership Award per l’eccellenza del catering a bordo dei voli del network europeo Swiss. Dal 1° dicembre, per tre mesi, i passeggeri della First e Business Class di Swiss sui voli a lungo raggio in partenza dalla Svizzera (e su alcuni voli selezionati in arrivo) e su quelli europei di maggior durata potranno gustare le specialità culinarie preparate dal team dei migliori cuochi svizzeri per il periodo 2003-2006. Il team, che conta cinque top chef capitantati da Stephan Marolf, chef de cuisine alla Thun Hotel School, ha già conquistato diverse medaglie d’oro in importanti competizioni internazionali grazie a composizioni culinarie creative, innovazione e contemporanee. In questa fase di “Taste of Switzerland” i passeggeri di Business Class sui voli a lungo raggio potranno assaporare come antipasto il “Duetto di cervo e tacchino avvolto in manzo affumicato su salsa di pere e mele cotogne, accompagnato da insalata di cavolo con zafferano” seguito, come piatto principale, da una specialità del Cantone dei Grigioni, lo “Spaetlze con bietole su salsa mornay, accompagnato da fagiolini, verdure e tofu”. I clienti di First Class, invece, potranno gustare piatti quali il “Petto di pollo con fonduta e purea di porri, lenticchie e patate” e, come dessert, la “Mousse di Toblerone con Bünder Röteli” (un liquore a base di ciliegie). Il tutto accompagnato, naturalmente, da grandi vini svizzeri. Swiss ha lanciato il programma gastronomico “Taste of Switzerland” nel 2002. Il mese scorso la compagnia ha conquistato il Pax International Readership Award per “l’eccezionale servizio di catering a bordo” offerto sui voli del network europeo. Pax international, rivista leader dedicata ai servizi di catering, ha condotto un’indagine annuale invitando gli specialisti di catering a indicare le proprie preferenze in diverse categorie. Swiss ha anche ottenuto, nel 2003, il Silver Mercuri Award della Flight Catering Association per la qualità dei cibi serviti a bordo dei propri voli. Il programma “Taste of Switzerland” concentra la sua attenzione sulle diverse regioni della Confederazione per valorizzarne i prodotti locali e le delizie culinarie. Piatti tipici del Cantone di Appenzel, dei Grigioni, del Canton Ticino, del Thurgau, del Vaud, di Lucerna, di Sciaffusa, del Vallese, di Ginevra, di Zurigo, di San Gallo, di Berna e di Basilea sono già stati protagonisti del menu di bordo dei voli Swiss. . |
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