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Notiziario Marketpress di
Martedì 17 Giugno 2003 |
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ALIMENTAZIONE SANA E CORRETTA CON LE RICETTE GALBUSERA
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Galbusera ha intrapreso negli ultimi anni una ricerca volta a soddisfare le più diverse esigenze nutrizionali. Con gli Speciali Salute ha creato negli anni Ottanta una linea dedicata a chi vuole prodotti con caratteristiche salutistiche particolari che sappiano offrire un´alimentazione sana e corretta anche sotto il profilo medico-preventivo, senza peraltro rinunciare al gusto. In più questa linea ha raccolto le richieste di chi ha dovuto sempre rinunciare a determinate categorie di prodotto perché incompatibili con la propria dieta. Un esempio per tutti è rappresentato dall´alimentazione del paziente diabetico, che esclude l´assunzione di saccarosio. Galbusera impiega, in sua sostituzione, sostanze edulcoranti non artificiali come il maltitolo, derivato dal malto di mais, elemento caratterizzato da una risposta glicemica molto contenuta. Le referenze senza zucchero spaziano dal classico biscotto secco ai biscotti farciti e ai wafer. Fanno parte della linea anche biscotti e frollini senza o con meno grassi, con più fibre o senza colesterolo. Per andare incontro a chi soffre di intolleranze verso questi alimenti, o per chi desidera consumare un prodotto più leggero e digeribile, Galbusera ha creato biscotti senza latte e senza uova. Ultimo nato della linea Speciali Salute è Zerograno, un frollino per consumatori celiaci. La celiachia è una patologia scatenata da una intolleranza alimentare permanente al glutine, proteina contenuta in alcuni cereali quali frumento, segale, orzo, ferro, kamut, ecc. L´unica soluzione disponibile oggi per chi soffre di questa intolleranza è l´osservanza di una dieta priva di glutine. Zerograno nasce da ingredienti selezionati come mais, riso, tapioca e fecola di patate. Su ogni confezione del prodotto è riportata la spiga barrata, simbolo che universalmente certifica l´assenza di glutine ed è rilasciata, in seguito ad un severo iter di certificazione, dalla Associazione Italiana Celiachia. Nel 2000 Galbusera ha creato la linea Bio, composta da biscotti e cracker nati dall´impiego esclusivo di ingredienti biologici al 100% di provenienza agricola. Questo metodo di produzione è disciplinato a livello comunitario (Regolamento Cee 2092/91) e a livello nazionale (Dm 220/95). |
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