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Notiziario Marketpress di
Martedì 25 Ottobre 2011 |
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BAULI: ALLA RICERCA DELL´ECCELLENZA
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Rispetto della tradizione e costante innovazione: sono questi i valori che hanno sempre guidato Bauli nella sua crescita, dal 1922 ad oggi e che le hanno consentito di essere una delle aziende più rappresentative del settore dolciario italiano. Per percorrere questa strada Ruggero Bauli prima, e dopo di lui i suoi figli, hanno sempre considerato la qualità il cardine della loro attività in ogni aspetto: dalla cura nella selezione degli ingredienti alla ricerca di nuove ricette, dallo sviluppo di tecnologie sempre più innovative e moderne alla sensibilità verso le esigenze del consumatore. Tutto questo nel pieno rispetto delle tradizioni: a Natale Pandoro e il Panettone, a Pasqua la Colomba e le Uova di Cioccolato. Il marchio Bauli è leader nei dolci da ricorrenza lievitati: un´area di prodotto nella quale Bauli esprime da sempre la propria fantasia pasticcera, fatta di forme e gusti nuovi nel rispetto della tradizione ma anche con un´innovazione di prodotto costantemente in linea con le esigenze del consumatore moderno. In Italia, la leadership di Bauli nel mercato dei prodotti dolciari da ricorrenza si è sempre più consolidata nel tempo e oggi la marca Bauli gode di una quota a valore del 27,1% a Natale e del 24,6% a Pasqua (per i prodotti da forno) e il 10,3% per le uova di cioccolato. Bauli è inoltre considerata dai responsabili d´acquisto la marca che dà maggior fiducia ed è la prima marca del settore per notorietà. Ma Bauli è anche dolcezza per tutti i giorni: così l´azienda è riuscita ormai da anni a diversificare la sua produzione affermandosi anche al di fuori della ricorrenza. Bauli accompagna per tutto l´anno i momenti dolci del consumatore con i suoi prodotti a pasta sfogliata per la colazione di tutta la famiglia, tra i quali si distingue la linea dei croissant: una gamma che si è ampliata sempre più nel tempo, affiancando ai tradizionali croissant classici o farciti, prodotti innovativi, come la linea di croissant ai 5 cereali. Questo continuo sviluppo ha permesso a Bauli di diventare la marca leader nel segmento "Croissant", con una quota di mercato a valore pari al 23%. Nell´ultimo periodo l´azienda ha intrapreso un ulteriore processo di innovazione nei prodotti per il consumo quotidiano. Sono nati così i Morbidi Amici, soffici merendine dedicate ai più piccoli. Grazie ad una tecnologia esclusiva, questi prodotti sono stati pensati per trasformare la merenda dei bambini in un vero e proprio gioco goloso: le merendine infatti hanno la forma di 4 simpatici animaletti con cui i più piccoli possono divertirsi, e una ricca farcitura al cioccolato o all´albicocca (www.Morbidiamici.it). Per un target più adulto sono nate invece Le Nuvelle, le prime merendine preparate con olio extra vergine di oliva 100% italiano: morbide e leggere perché a ridotto contenuto di grassi saturi grazie alla presenza dell´olio, ma anche ricche di gusto perché pensate in tre originali mix di ingredienti: Succo d´arancia e carota, Yogurt magro e Mirtilli rossi e Cioccolato e Farina di riso (www.Lenuvelle.it). E ancora, sono recentissimi i lanci sul mercato di due nuovi prodotti: le Ricoccole e le Piroette. Le prime sono merende innovative nella ricetta, dedicate a tutta la famiglia per le occasioni fuori pasto e per colazione. Le Ricoccole si caratterizzano per l´impasto preparato con la ricotta – una grande novità che dona originalità, delicatezza e sofficità al prodotto - e per il morbido ripieno di farciture alla frutta. Farciture che sono state pensate per incontrare al massimo i gusti emergenti dei consumatori, anche quelli più particolari; le Ricoccole sono infatti proposte in due varianti – Albicocca&pesca e Mirtilli neri. Le Piroette sono nate per soddisfare gli attimi di golosità di tutta la famiglia; due infatti le varianti di gusto: farcite con cioccolato al latte per incontrare i gusti dei più piccoli oppure al cioccolato fondente per il piacere dei più grandi. Ii goloso cioccolato e la distintiva forma arrotolata fanno delle Piroette un prodotto ricco, dalla bontà avvolgente. La ricetta è semplice e originale allo stesso tempo: doppia pasta sfogliata arrotolata, con un cuore ricco di morbida crema al cioccolato. |
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