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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 21 Febbraio 2007 |
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DA OGGI ONLINE IL NUOVO PORTALE CUOCHINTESTA.IT, LA NUOVA BRIGATA DI CUCINA
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E’ online il nuovo sito Internet cuochintesta. It, spazio dedicato alla "nuova brigata di cucina". I riflettori sono puntati sui volti e le esperienze dei giovani chef italiani: con interviste ai cuochi di tutta Italia e una rassegna stampa quotidiana sul mondo della ristorazione, Cuochintesta è un circuito per appassionati e operatori del settore, un confronto stimolante che contribuisce alla crescita della ristorazione italiana d´eccellenza. I "cuochintesta" sono la nuova brigata di cucina, ovvero professionisti pieni di fantasia che hanno in comune la voglia di trasmettere la qualità, attraverso un´accurata ricerca delle materie prime. Figure in grado di assimilare le tradizioni per elaborarle in una idea personale di tecnica culinaria. Al momento le interviste riguardano la Lombardia, ma il sito è in continua evoluzione: il mese di marzo vedrà coinvolti i cuochi di Piemonte e Liguria, a cui seguiranno Veneto ed Emilia Romagna. L´obiettivo è quello di segnalare entro l´anno diversi cuochi in tutte le regioni italiane, per dare vita a una guida culinaria da un punto di vista più oggettivo, che racconti i cuochi e le loro idee. Un viaggio in uno stile tutto italiano fatto di passione e obiettivi da condividere. Gli spazi sono i più vari: interviste, eventi, "cooknews", servizio di rassegna stampa dedicato ai cuochi e alla cucina italiana, curiosità e ricette. Non mancano gli aggiornamenti e le rubriche. Il progetto nasce da un’idea di Etiqua – agenzia di comunicazione specializzata nel settore enogastronomico - con il prezioso supporto grafico del fotografo milanese Luigi Gattinara (gattinaraluigi. Com) e la collaborazione tecnica di Situando Dichiarano Stefania Villa e Valentina Merra, ideatrici e curatrici del progetto: “Abbiamo volutamente escluso le recensioni e le valutazioni dei locali, dal momento che esistono già molte guide in questo senso. Ci piace invece focalizzare tutta l´attenzione sulle figure dei cuochi: ogni intervista apre lo scenario ad una interpretazione personalissima di cucina, data da percorsi e inclinazioni diverse dei singoli chef. Il nostro intento è dare voce a quelli che sono i veri protagonisti della ristorazione. Il progetto ha inoltre l´obiettivo di svilupparsi anche su supporto cartaceo. Grande attenzione poi per la parte dedicata agli eventi: stiamo portando avanti un percorso ludico-educativo intorno al cibo da realizzare direttamente nelle scuole, attraverso laboratori di cucina creativa in cui i protagonisti sono i cuochi, per coinvolgere i ragazzi in gioco di sensi. Ma anche eventi rivolti a un pubblico di appassionati, in cui il cibo diventa intrattenimento, con corsi di cucina e momenti di spettacolo. Una community che spazia in tutte le inclinazioni del gusto". . . |
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