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Notiziario Marketpress di
Giovedì 28 Febbraio 2013 |
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BACCO RE DI MILANO: IL MEGLIO DELLE VITI TOSCANE
AL FOUR SEASONS HOTEL MILANO
TRE APPUNTAMENTI PER GUSTARE I SAPORI TOSCANI SENZA MUOVERSI DA MILANO
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La tradizione enologica della regione Toscana è uno dei patrimoni inestimabili della nostra cultura. Proprio per questo il ristorante Il Teatro del Four Seasons Hotel Milano ha deciso di rendere omaggio alla ricchezza e alla qualità dell’offerta vinicola di questa regione, ospitando tre "Serate Toscane". Ogni lunedì, dal 4 al 18 marzo, il padrone di casa Sergio Mei celebrerà un particolare territorio toscano e la sua offerta enologica, abbinando perfettamente l´arte gastronomica a quella di un illustre Chef originario della regione. Durante il primo imperdibile appuntamento, il 4 marzo, i protagonisti saranno i vini della Tenuta San Guido esaltati dalla collaborazione tra Sergio Mei e lo Chef Luciano Zazzeri, mago del pesce e patron del ristorante La Pineta di Bibbona. L´appuntamento prosegue l´11 marzo, con una degustazione dei vini di Coltibuono, eccellenza del territorio del Chianti, accompagnati dalla maestria dello Chef del Four Seasons Hotel di Firenze, Vito Mollica. A conclusione, non poteva mancare il famoso territorio del Brunello, che sarà rappresentato il 18 marzo dai vini di Col d´Orcia e da Roberto Rossi, Chef e proprietario del ristorante Silene a Pescina. Serata Toscana Del 4 Marzo 2013 Chef Luciano Zazzeri e Sergio Mei Menu Stuzzichini Freddi Cornetti di pasta filo con baccalà mantecato ( Luciano Zazzeri) Sgombro marinato con crema di ricotta, caramello all’aceto balsamico e cipolla fresca (Luciano Zazzeri) *** Pappa al pomodoro (Sergio Mei) Prosciutto di Cinta con pane toscano (Sergio Mei) Caldi Polpetta di Luciano (Luciano Zazzeri) Gamberi di fascina fritti (Luciano Zazzeri) *** Piccola salsiccia di cinta con toscanelli (Sergio Mei) Cervella fritta con carciofi e salsa agliata (Sergio Mei) A Tavola Stuzzichino Passata di piselli teneri con moscardini alla livornese (Sergio Mei) Antipasto Misticanza di mare con primizie dell’orto, pane toscano e olio alla salicornia (Sergio Mei) Primo Risotto al nero si seppia con pecorino secco (Luciano Zazzeri) Secondo Cacciucco in olio cottura con pistilli di zafferano (Luciano Zazzeri) Dolce Millefoglie di ricciarelli di Siena con semifreddo con semifreddo al pan pepato e infusione di frutti rossi alla grappa (Sergio Mei) *** Caffè e frivolezze Vini Tenuta San Guido “Le Difese” – annata 2010 – n° 10 bottiglie magnum da 1500Ml “Guidalberto” – annata 2010 – n° 10 bottiglie magnum da 1500Ml “Sassicaia” – annata 2004 – n° 6 bottiglie magnum da 1500Ml Prezzo per persona - € 120,00 vini inclusi Per prenotazioni: Four Seasons Hotel Milano Tel. 02 7708 1435 www.Fourseasons.com/milan |
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