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Notiziario Marketpress di
Venerdì 16 Marzo 2007 |
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FRIULI VENEZIA GIULIA: PRESENTATO CLUB DI PRODOTTO ´SAPORI DI GENTE UNICA´
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Ristoranti, trattorie, osterie tradizionali e agriturismi sparsi in tutto il Friuli Venezia Giulia in possesso di determinate caratteristiche e standard qualitativi di convenienza e trasparenza, possono da oggi far parte di quelli che Turismofvg inserirà nell´elenco del club di prodotto denominato "Sapori di Gente Unica". L´iniziativa è stata presentata il 13 marzo a Milano nel corso di una affollata conferenza stampa ed è appoggiata dall´Accademia Italiana della Cucina tanto che alla presentazione, oltre all´assessore regionale alle Attività Produttive, Enrico Bertossi, ha partecipato anche il presidente dell´Accademia, Giuseppe Dell´osso. A dimostrazione c´è anche il regolamento per far parte del Club che è stato predisposto in stretta collaborazione con il centro studi regionale dell´Accademia e punta a privilegiare in primis quei locali orientati alla valorizzazione dei piatti e dei prodotti tipici della tradizione e alla promozione dell´enologia espressa dal territorio regionale, con un´apposita carta dei vini. A questi si aggiungono una serie di requisiti minimi a livello di accoglienza degli ospiti, pulizia e funzionalità di ambienti, arredi e "mise in place". Ma c´è pure la certezza del prezzo applicato: un menu completo tipo - antipasto, primo, secondo con contorno, dessert, vino della casa, acqua - non dovrà, infatti, superare i 35 euro, una soglia massima che verrà valutata in relazione alla tipologia dell´esercizio e alla qualità complessiva dell´offerta. Per tutelare i suoi ospiti, Turismofvg ha creato, insieme all´Accademia Italiana della Cucina, un gruppo di lavoro che avrà il compito di effettuare controlli e sopralluoghi sia prima dell´accoglimento della domanda di adesione sia con verifiche periodiche a campione o sulla base di segnalazioni pervenute per accertare il mantenimento dei requisiti medesimi "La proposta - ha detto l´assessore Bertossi - non ha nulla a che vedere con il menu turistico, termine superato e in qualche caso guardato con sospetto dal consumatore. Il cliente saprà in anticipo che entrando in un locale e scegliendo liberamente dal menu non avrà sorprese negative, anzi siamo convinti che farà molto spesso piacevoli scoperte. Inoltre ritengo un forte valore aggiunto la collaborazione con l´Accademia Italiana della Cucina, dal 2003 riconosciuta istituzione culturale della Repubblica italiana. Sono certo che l´autorevolezza dell´Accademia costituirà una garanzia importante, per i turisti-consumatori e per i locali aderenti". L´assessore ha poi detto, riferendosi appunto alle caratteristiche dei locali che faranno parte del Club di Prodotto, che mentre per gli abitanti del Friuli Venezia Giulia la qualità della vita e la qualità dei prodotti enogastronomici sono del tutto normali, per gli ospiti è invece estremamente importante esserne a conoscenza. Il Presidente dell´Accademia Italiana della Cucina Giuseppe Dell´osso ha ribadito che l´interessante iniziativa dell´Agenzia Turismo Fvg trova il pieno appoggio dell´Accademia che, negli ultimi anni, ha promosso molte iniziative culturali che avevano come scopo la valorizzazione del territorio attraverso la conoscenza degli usi e delle abitudini alimentari. Per commentare l´iniziativa Dell´osso ha inventato uno slogan: "Gente unica, cucina unica". In conclusione è stato annunciato che l´elenco degli iscritti al nuovo club di prodotto di Turismofvg con la presentazione della specifica brochure sarà predisposto il 16 giugno prossimo in occasione del Convegno Nazionale dell´Accademia Italiana della Cucina in programma a Lignano. . . . |
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