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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 21 Marzo 2007 |
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UN CORSO SLOW FOOD DI SECONDO LIVELLO A SOAVE PER I GRANDI INNAMORATI DEL VINO SEI INCONTRI COORDINATI DAL CONSORZIO DEL SOAVE DESTINATI A COLORO CHE CONOSCONO GIÀ IL MONDO DEL VINO E VOGLIONO SAPERNE DI PIÙ
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Un corso di secondo livello, destinato a tutti quegli appassionati che già conoscono il mondo del vino, che se ne sono innamorati e che vogliono saperne decisamente di più. Questo in sintesi lo scopo delle 5 lezioni che il Consorzio di Tutela Vini Soave e Recioto di Soave organizza in collaborazione con Slow Food: sei appuntamenti serali consecutivi, il giovedì, dalle 20,30 alle 22,30 a partire dal 12 aprile al 17 maggio, che si terranno alla Casa del Vino di Soave. Il corso rappresenta un’occasione per approfondire tutte quelle tematiche già trattate nei corsi base di avvicinamento alla degustazione. In particolare sarà dato risalto alla viticoltura di qualità, si tratteranno in maniera comparata la viticoltura d’avanguardia e quella tradizionale, si lavorerà per migliorare la capacità di degustazione e verrà dedicato ampio spazio ai più importanti terroir del mondo. Particolarità del corso: gli incontri prenderanno in considerazione il mondo del vino per grandi famiglie, insegnando a distinguere e a riconoscere gli stili, le filosofie produttive, il rapporto tra uva e territorio. Giovedì 12 aprile si tratterà il vino spumante, dalla Champagne al Penedes, passando dalla Franciacorta; giovedì 19 aprile sarà la volta dei vini bianchi “riduttivi” e in questo caso si tratteranno riesling, grunerveltliner, gewurztraminer, chenin blanc, chardonnay e sauvignon, con riferimento alle zone di produzione quali Germania, Alsazia, Loira, Chablis, Austria, Friuli, Veneto e Marche; giovedì 26 aprile con i vini bianchi affinati in barrique si studieranno chardonnay, pinot grigio, marsanne, sauvignon e altre uve autoctone italiane con riferimento a Borgogna, Rodano, California, Australia e Sicilia; giovedì 3 maggio sarà la volta dei vini rossi “del caldo” e per l’occasione si tratteranno cabernet sauvignon, syrah, merlot, nero d’avola, primitivo, montepulciano, barbera e si parlerà di California, Cile, Australia, Puglia, Sicilia, Abruzzo; giovedì 10 maggio si affronteranno i vini rossi “del freddo” cioè cabernet, nebbiolo, sangiovese, pinot nero, corvina e aglianico e si parlerà di Bordeaux, Borgogna, Rodano, Langhe, Toscana; infine, giovedì 17 maggio il corso si chiuderà coi vini passiti e fortificati, quali Sauternes, Trockenbeerenauslese, Eiswein tedeschi e austriaci, Tokaji unhgerese, Passiti italiani, mentre le aree di produzione trattate saranno Porto, Sherry, Marsala e Madeira. I sei incontri saranno moderati da Nicola Frasson e da altri esperti di Slow Food. La quota di partecipazione è di 200 euro e dà diritto alle lezioni, ai libri, alla dispensa, a tutto il materiale didattico e ai 6 bicchieri da degustazione. Le iscrizioni saranno accettate fino ad esaurimento dei posti. Informazioni e iscrizioni: Consorzio di Tutela Vino Soave e Recioto di Soave - Casa del Vino – 045/7681578 - e-mail: consorzio@ilsoave. Com (referente: Giovanni Ponchia). . |
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