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Notiziario Marketpress di
Martedì 20 Maggio 2014 |
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EXPO: BERGAMO SARÀ PRESENZA FORTE
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"La presenza di Bergamo sarà una delle più qualificate a Expo 2015. Dalla sua il capoluogo e la sua gente hanno il guizzo di trasformare in positivo quel che affrontano e che potrà essere offerto al pubblico dell´evento espositivo che ci vedrà protagonisti per sei mesi l´anno prossimo". Lo ha detto l´assessore regionale all´Agricoltura, intervenendo a Bergamo alla presentazione del dolce "M´oro", realizzato da pasticcieri del territorio, di Zanica e Villa d´Almè. Un dolce - in commercio già dallo scorso dicembre - nato per la promozione di Bergamo e del suo territorio, che potrà essere protagonista tra le altre eccellenze orobiche a Expo. Rielaborare La Tradizione - Frutto dello spirito di iniziativa e dell´inventiva di undici pasticceri del territorio, riprende gli ingredienti base dello storico dolce orobico "polenta e osei", li rielabora mettendoli insieme con percentuali diverse per offrire un dolce moderno, trasportabile. Senza nulla togliere a quello a cui si ispira. Un dolce che si abbina al Moscato di Scanzo, altra eccellenza del territorio. Nocciola, marzapane, gianduia, cioccolato e un po´ di rhum gli ingredienti. Migliorare Gusto E Qualita´, Non Solo Quantita´ - "Alla luce degli ultimi dati congiunturali - ha detto l´assessore regionale - ci troviamo in un nuovo assetto economico in cui dobbiamo fare quel che sappiamo, tradizionalmente, fare meglio . E quale migliore occasione di Expo per promuovere il prodotto lombardo? Allarghiamo il tema originario: non solo cibo per tutti, ma fare mangiare meglio, migliorando l´offerta dal punto di vista del gusto e della qualità". "L´idea che Bergamo intercetti e declini positivamente questi aspetti depone a favore dell´intelligenza di questo territorio - ha evidenziato l´assessore - . Un territorio che produce le materie prime, che ha una filiera quasi autonoma, ha idee che dobbiamo mettere a disposizione di chi verra´, in quei sei mesi e tornerà ancora come turista". Bergamo Fucina Di Idee - "Chi riesce a coniugare il tema del cibo con la propria presenza a Expo ha vinto la scommessa - ha auspicato l´assessore - : si prevede che un terzo dei 6 - 8 milioni di stranieri in visita nel 2015 verranno per la prima volta in Europa. Allora dobbiamo presentarci con un territorio che può offrire cose diverse; Bergamo ha anche la logistica dalla sua. E ha prodotto più di altri in termini di idee". Dunque, un´ occasione che va sfruttata. "Le idee qui non mancano, la qualità nemmeno- ha detto in conclusione -. Credo sia un modello vincente da esportare: la presenza di Bergamo sarà una delle più qualificate tra quelle che i nostri territori offriranno a Expo". |
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