|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 15 Gennaio 2015 |
|
| |
|
|
| |
ASSESSORE LOMBARDIA: A EXPO MOSTREREMO VALORE NOSTRA BIODIVERSITÀ
|
|
| |
|
|
| |
Fornovo S.giovanni/bg - "Il mondo del gusto si sta distinguendo per questa ricerca di biodiversità, che va contro la tendenza all´omologazione. All´expo avremo la possibilità di dire al mondo che sappiamo fare bene cibo in modo distinto, unico e originale. Grazie alle nostre produzioni di qualità". Lo ha detto l´assessore regionale all´Agricoltura Gianni Fava, visitando il caseificio Taddei, a Fornovo S.giovanni (Bergamo). Solo Latte Locale - Un´azienda di piccole dimensioni, dove protagoniste sono le produzioni di qualità realizzate solo ed esclusivamente con latte italiano, di provenienza locale: taleggio, salva cremasco, ´blutunt´. "Un´azienda che lavora in un rapporto stretto con chi fornisce la materia prima, il latte, e che sa valorizzarlo indipendentemente dalle fluttuazioni di mercato" ha fatto notare Fava. "In pochi posti al mondo puoi trovare produzioni radicalmente diverse nel raggio di pochi chilometri - ha aggiunto -. Solo con questi atout, che ci distinguono dalle produzioni di altri Paesi, possiamo affermare la nostra autenticità, al di là della dimensione aziendale del caseificio". Risposta Di Qualità - "Queste produzioni sono la risposta ideale alla formaggella tedesca, qui ci sono la suggestione e la capacità artigiana di fare formaggi unici - ha rilevato l´assessore lombardo -. Se non valorizziamo le nostre materie prime direttamente con i nostri prodotti, saremo perdenti: questa è la sfida di Expo, al di là del grande obiettivo di ´Nutrire Il pianeta´. Noi siamo in grado di nutrire meglio il pianeta, qui c´è la capacità di fare cose di alto livello. La grande sfida per questi prodotti, ora, è la promozione, perché siano apprezzati e pagati il giusto. Diversamente, nel mercato indifferenziato della Grande distribuzione, la battaglia che si gioca soprattutto sul prezzo è persa in partenza". Alle Aziende 65 Milioni Per Promozione - "Questo è uno dei motivi delle mie visite sul territorio - ha ricordato Fava -: voglio confrontarmi con le imprese a cui destineremo i fondi della nuova programmazione. Risorse che andranno spese bene. Siamo a fianco delle aziende, non possiamo perdere l´occasione di promuovere i territori con i prodotti. E lo faremo con 65 milioni di euro, per affrontare i mercati internazionali, sbocco inevitabile per la crisi dei consumi interni. I Consorzi, quelli di dimensioni tali che non possono permettersi di fare la promozione, sono i soggetti a cui ci rivolgiamo". "I produttori, dal canto loro, - ha concluso - devono scegliere quale strada prendere: il taleggio, sparito dai grandi consumi di massa, sta tornando grazie anche al lavoro di caseifici come Taddei, i cui interessi non possono essere certo tutelati dalla Grande distribuzione, che punta solo a rincorrere la marginalità sulle quantità". |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
