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Notiziario Marketpress di
Giovedì 12 Aprile 2007 |
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PRESENTAZIONE "ASPARAGUS 2007"
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Udine - Ritorna "Asparagus", la manifestazione enogastronomica dedicata all´asparago bianco, l´ortaggio tipico del Friuli Venezia Giulia che viene principalmente coltivato a Fossalon, Gorgo e Tavagnacco, ma anche in altre zone del Friuli Venezia Giulia. Per l´asparago bianco la Regione sta avviando un progetto di valorizzazione del quale ha parlato l´assessore regionale alle Attività Produttive, Enrico Bertossi. Bertossi è intervenuto, il 4 aprile a Udine, alla "vernice" di Asparagus, tour enogastronomico in sei ristoranti di pregio del Friuli Venezia Giulia, che è organizzato dal Ducato dei vini friulani e fu ideato da Isi Benini, giornalista che fu tra l´altro presidente della stampa agricola regionale, e dal ristoratore Elio Del Fabbro. Questa manifestazione, giunta ormai alla quattordicesima edizione, ha detto l´assessore, "sarà sostenuta con vigore", anche perché fa parte di un programma di valorizzazione del territorio che riguarderà, assieme agli asparagi, anche i grandi vini bianchi friulani. Tale progetto, che è stato illustrato nei giorni scorsi dallo stesso Bertossi al Vinitaly, prevede la promozione delle produzioni orticole del bianco turione e dei vini da uve a bacca bianca che mira a valorizzare manifestazioni ormai radicate tra i gourmet e gli appassionati, come appunto "Asparagus", ma anche le fiere tradizionali di Gorgo, del Fossalon e di Tavagnacco. L´esponente regionale ha così prospettato la realizzazione di un grande evento primaverile che faccia conoscere il Friuli Venezia Giulia attraverso le sue produzioni stagionali di pregio, individuando tra queste l´asparago come elemento catalizzatore, analogamente a quanto avviene, per esempio, in autunno, ad Alba in Piemonte, per il tartufo e i grandi vini piemontesi. In questo modo i degustatori, specialmente provenienti da fuori regione e dall´estero, potranno conoscere la nostra terra avvicinandosi a essa in occasione della proposta stagionale degli asparagi e dei vini bianchi. Bertossi ha colto l´occasione anche per ipotizzare un altro progetto: siccome "Asparagus" viene organizzato con cadenza biennale, esso potrebbe essere alternato con un evento analogo da tenersi all´estero. Si potrebbe, inoltre, realizzare nel Friuli Venezia Giulia una grande rassegna degli asparagi di tutto il mondo. "Asparagus 2007", che è stato presentato da Michelangelo Boem a nome del Duca dei vini friulani Emilio Del Gobbo, si terrà ogni venerdì dal 20 aprile al 25 maggio in sei noti ristoranti a Udine, Tavagnacco, San Quirino di Pordenone, Colloredo di Montalbano, San Michele del Carso e Gradiscutta di Varmo. A ogni serata saranno abbinati piatti decorati per l´occasione dall´artista friulano Tonino Cagnolini. Nel corso della presentazione, sul rapporto tra l´asparago bianco friulano e i vini bianchi del territorio si è soffermato Claudio Fabbro. . |
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