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Notiziario Marketpress di
Giovedì 21 Giugno 2007 |
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VITOVSKA E IL MARE AL CASTELLO DI DUINO SABATO 23, ANTEPRIMA DEL LIBRO EDITO DAL TCI DEDICATO AL VINO AUTOCTONO DEL CARSO
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Trieste, 21 giugno 2007 - Il Consorzio tutela vini Carso valorizza i suoi prodotti partendo proprio dalla Vitovska, quasi identificando in questa varietà autoctona, solo di recente salita sugli altari di Bacco, quel microcosmo ricchissimo di varietà vegetali che prolifera fra le rocce calcaree ed il mare, spazzato e rinvigorito dalle frustate di Bora, che si chiama Carso. A differenza di altre varietà di cui si conoscono le antiche o recenti origini, la Vitovska può essere considerata varietà autoctona; non esiste, infatti, traccia di altre varietà con cui identificarsi in altre regioni del Mediterraneo e la sua storia è andata perduta nelle pieghe dei secoli di tradizione locale. Un vino di successo che si accompagna bene con antipasti e piatti a base di pesce. Così recitano alcuni passi del libro che, con il determinante contributo della Camera di commercio di Trieste, uscirà dopo l’estate, edito dal Touring Club. Curato da Stefano Cosma, con testi suoi, di Luana de Francisco e di Vesna Gustin, e con contributi letterari e scientifici del romanziere tedesco Veit Heinichen e di altri scrittori di lingua italiana, slovena e inglese, sarà la prima monografia sulla Vitovska e sugli altri vini e sapori del Carso. Sabato 23 nella principesca cornice del Castello di Duino si terrà l’anteprima del libro, nella sala convegni, alle ore 16. 30. Interverranno gli autori, l’editore e le autorità, dal sindaco di Duino ai rappresentanti della Regione, della provincia e dell’ente camerale, e il presidente del consorzio Carso Andrej Bole. Un intervento speciale di Aurora Endici sarà dedicato alle sinfonie di gusti fra Vitovska e pesce che introdurrà al secondo momento della giornata di sabato: l’incontro gastronomico «Vitovska e piatti di pesce» che si svolgerà dalle 18 alle 21 nel cortile del castello. Qui (o nelle sale in caso di maltempo) i visitatori, con un ticket di 15 euro, potranno visitare il castello e degustare il vino bianco carsolino prodotto da 14 viticoltori della provincia di Trieste e da tre della vicina Slovenia, abbinati ai piatti di mare preparati da 15 chef di Trieste, Muggia e Duino, nonché da una pescheria del capoluogo regionale. . |
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