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Notiziario Marketpress di
Giovedì 21 Giugno 2007 |
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CERAMICA IN TAVOLA: GUSTO ED ESTETICA DEL BEL MANGIARE
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Per il quarto anno consecutivo i ristoratori di Faenza (Ra) e del comprensorio turistico delle "Terre di Faenza" ripropongono l’iniziativa Ceramica in Tavola, che, con crescente successo, accompagna le estati di chi ama tradizione artigianale ceramica e tradizione culinaria. Organizzato da Degusti – Associazione ristoratori del comprensorio faentino, con il supporto di Confesercenti, Ascom, Cna e Confartigianato, con il patrocinio del Comune di Faenza e la collaborazione di Società d’Area Terre di Faenza e Museo Internazionale delle Ceramiche, l’evento promuove il sodalizio tra ceramica artistica e arte gastronomica grazie alla fantasia di 22 chef che, ispirandosi al tema ceramico della Zaffera a rilievo, hanno ideato pietanze di sapore e stile medioevale. Dal 1 giugno al 30 settembre consumando nei ristoranti aderenti all’iniziativa le proposte gastronomiche ideate appositamente per l’occasione, si potrà ricevere in omaggio uno Scudone Manfredo in Terracotta: collezionando quattro scudoni diversi, che attestano il consumo di quattro diverse pietanze medioevali, si potrà ricevere in omaggio il piatto in stile Zaffera a rilievo, prodotto artigianalmente in serie limitata da ceramisti faentini e un biglietto omaggio per l’ingresso gratuito al Museo Internazionale delle Ceramiche. Lo Scudone Manfredo inoltre, consegnato alla biglietteria del Mic, dà diritto ad uno sconto del 50% sul prezzo d’ingresso al museo. Per maggiori informazioni su Ceramica in Tavola e sulle iniziative enogastronomiche dell’Associazione dei ristoratori si può visitare il sito www. Degusti. It . I ristoranti aderenti e i rispettivi piatti: Cantina del Bonsignore (Brisighella): Erbazzone alla romagnola con salsa di cacio e lardello; Chicchirichì (Faenza): Raviolo all’ortica al magro con lamelle di mandorla; Da Mario (Riolo Terme): Arrosto di maialino brado con pasticcio di lardo speziato, fungo porcino e grano saraceno; Felix (Faenza): Pizza Imperatore Carlo Magno; I Pini (Riolo Terme): Il Cavaliere di Ventura: tagliatelle di farro con ragù bianco di quaglia e erbe selvatiche; Il Tartufo (Marzeno, Brisighella): Pizza del giullar perduto; La Baita (Faenza): Quadrucci di farro con cicerchie e pancetta di troia mora romagnola; La Casa dei Servi (Castel Bolognese): Spiedone di quaglie ripiene con cipolle in agrodolce; La Casetta (Brisighella): Lasagna di coniglio e zucchine; La Madia (Granarolo Faentino): Tagliata di prosciutto fresco saporita; La Pavona (Faenza): Spiedo di filetto di maiale al lardo grigliato con composta di pomi e cipolle; La Segreta (Faenza): Ali di razza al salmeriglio; Manuëli (Faenza): Capretto alle erbe aromatiche; Marianaza (Faenza): Torta di funghi; Mozart (Casola Valsenio): Pollo al finocchio; Osteria del Mercato (Faenza): Costa di porco con rame di rosmarino arrostito, cipollette soffritte, piselli in sugo di melangola e torta di ortiche ed erbe; San Biagio Vecchio (Faenza): Ravioli di carne in guazzetto di porcini con scorze di arancia brasate; Sapori di Romagna (Faenza): Potacchio di quaglia in crosta di grano; Syrenè (Faenza): Tonno in salsa gialla; Taverna Cavour (Faenza): Filetto di rombo al lardo di Colonnata; Tiffany (Faenza): Pizza al lardo, bufala, gamberoni e funghi porcini; Zingarò (Faenza): Tagliata di manzo all’alloro e olio di timo. Il progetto è realizzato dal Gal l´Altra Romagna, nell´ambito dell´Iniziativa Comunitaria Leder +. Per informazioni: tel. 0546 671611 . |
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