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Notiziario Marketpress di
Giovedì 27 Marzo 2008 |
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MIGLIORARE ANCORA LO STANDARD QUALITATIVO:
QUESTO IL LODEVOLE OBIETTIVO DEL 2008 PER IL CAFFÉ BERNINI
DI ROMA
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A distanza di un anno dalla decisione di cambiare radicalmente l’impostazione del locale, sfidando il luogo comune per cui nei posti a forte connotazione turistica non può esserci qualità, la passione e l’impegno dei giovani soci Alberto Cagliostro, Diego Cassano e Roberto Rinolfi insieme a tutto il loro staff li hanno portati a conquistare recensioni positive e segnalazioni su tutte le edizioni 2008 delle Guide più importanti del settore, Gambero Rosso in primis, ma anche Espresso, Touring Club, Veronelli, Duemilavini Bibenda, Bmw e via dicendo. Un bel traguardo non c’è che dire, anche se l’obiettivo è quello di migliorare ancora. Lo storico Caffé Bernini infatti, situato su una delle più belle piazze del mondo, si presenta al pubblico romano e internazionale con altre novità, segno di attenzione alle tendenze e alla clientela. Sì, perché nonostante i tempi non facili, l’offerta gastronomica è ancora cresciuta, grazie all’acquisizione di materie prime selezionate, alla costante consulenza dello chef Emiliano Pascucci (sous chef di Heinz Beck, cuoco “tristellato” de La Pergola dell’Hilton) e alla bella mano del giovane cuoco Emanuele Maggio (che vanta trascorsi illustri, fra cui esperienze al Pagliaccio e al Convivio di Roma). Il menu offre piatti espressi di matrice tradizionale (amatriciana, carbonara, agnello a scottadito e così via) e accattivanti creazioni come la crema di patate al rosmarino con capesante scottate, il maialino croccante con purè di mele e mostarda o la panaché di pesce e verdure in tempura. A completare l’offerta una carta dei vini più che raddoppiata (circa 650 etichette selezionate, con grande attenzione alle aziende laziali e a ottimi champagne poco noti) e ampia possibilità di bere a calice sia bollicine sia vini di pregio. Oltre al dehors unico al mondo, c’è stata la recente apertura de La Cave, una moderna sala interna sia per aperitivi terroir & chic a base di bollicine (champagne e spumanti), finger food, vini alla mescita, salumi e formaggi laziali di nicchia sia per pranzi e cene gourmet. Così, a partire dal mattino, quando nelle belle giornate il sole irradia sulla piazza e si può fare colazione seduti all’aperto con pregiate miscele di caffè, cornetti e dolci di propria produzione, una sosta al Caffé Bernini vuol dire regalarsi una pausa di autentico piacere. E per di più in qualunque ora del giorno, senza chiusura settimanale e perfino ad agosto! www. Caffebernini. Com . |
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