|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Mercoledì 12 Luglio 2006 |
|
| |
|
|
| |
PRODOTTI JADA AL RADICCHIO ROSSO
|
|
| |
|
|
| |
Conosciuto in tutto il mondo il Radicchio Rosso di Treviso è una delle squisitezze invernali della Marca Trevigiana. Croccante ed aromatico si accompagna gustosamente ad ogni tipo di pietanza. Viene coltivato in due qualità Igp: il precoce, dalle foglie larghe ed avvolgenti, presente sul mercato del fresco da settembre a novembre, e il tardivo che si gusta da dicembre ad aprile e si caratterizza per le sue foglie sottili, croccanti e un po’ ricurve. Grazie a Jada, da oggi il Radicchio Rosso di Treviso sarà sempre, per tutto l’anno, a disposizione dei suoi fans. Radicchio rosso in agrodolce. Ingredienti: Radicchio Rosso (70%), olio extra vergine di oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici (26%), aceto di vino, vino, zucchero, sale, aromi, spezie, correttore di acidità: acido lattico, acido citrico; antiossidante: acido L-ascorbico. Lavorazione: dopo aver selezionato solo il miglior radicchio rosso, esso viene pulito molto accuratamente per essere poi sbollentato in una soluzione di vino, aceto, acqua ed aromi. Dopo essere stato sbollentato per pochi minuti, viene asciugato molto bene. In seguito viene aromatizzato con aceto balsamico di Modena e poi viene adagiato a mano con cura nei vasetti. Infine viene aggiunto l´olio extra vergine di oliva Salvagno. Confezioni: in vasi di vetro da 270 g, scatole da 9 vasetti ciascuna. Disponibile anche in vasi di vetro da 500 g, in scatole da 5 vasetti ciascuna. Disponibile anche in vasi di vetro da 1700g (di sicuro effetto per la realizzazione delle vetrine delle migliori gastronomie). Scatola da 2 vasi ciascuna. Conservazione: Si ricorda di conservare il Radicchio in agrodolce in luogo fresco, asciutto e buio. Conservazione: 24 mesi. Una volta aperto tenere in frigorifero e consumare entro 7 giorni Abbinamenti: si usa come stuzzicante antipasto, ideale con i salumi ed i formaggi. Da provare l´abbinamento con i pesci affumicati. Curiosità: il confezionamento esclusivamente a mano e l´utilizzo di olio extra vergine di oliva Salvagno, ci consentono di esaltare le caratteristiche di questo speciale ortaggio, rinomato ormai in tutto il mondo. Salsa di radicchio rosso. Ingredienti: Radicchio Rosso (85%), olio extra vergine di oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici (26%), vino, aceto balsamico, zucchero, sale, aromi, correttore di acidità: acido lattico, acido citrico; antiossidante: acido L-ascorbico. Lavorazione: per la preparazione della Salsa si utilizza solo il miglior radicchio rosso. Dopo averlo accuratamente selezionato, esso viene pulito, sminuzzato e cotto lentamente con dell’ottimo olio extra vergine di oliva, dell’aceto balsamico e con del vino rosso. La salsa che si ottiene viene quindi messa nei vasetti ed è subito pronta per l’uso, velocissima da preparare, non necessita di ulteriori cotture. Confezioni: vasetti da 280 g. Scatole da 9 vasetti ciascuna. Conservazione: Si consiglia di conservare il prodotto in ambienti asciutti e freschi. Conservazione: 2 anni. Una volta aperto tenere in frigorifero e consumare entro 7 giorni. Abbinamenti: ideale per la preparazione di tartine, tramezzini, vol-au-vent e torte salate, stuzzicante antipasto semplicemente spalmato sul pane caldo, accompagna egregiamente sia le carni arroste che il lesso; piacevolissima con il pesce affumicato per il contrasto di gusto veramente originale. Curiosità: da provare sul filetto di manzo al forno: mescolare la salsa con del pane grattugiato e disporre sopra il filetto di manzo, mettere in forno ben caldo e lasciar gratinare fino a che non si forma una croccante crosticina…una vera prelibatezza. Tagliatelle al radicchio rosso. Ingredienti: semola di grano duro, radicchio rosso (20%), bietola rossa (3%), acqua e aromi. Lavorazione: si utilizza solo semola di grano duro, impastata con radicchio rosso, bietola rossa ed acqua. La pasta viene laminata, in seguito subisce una lenta essiccazione a basse temperature per conservare intatte tutte le proprietà organolettiche degli ingredienti base. Confezioni: sacchetti da 500 g. In scatole da 12 pezzi, sacchetti da 250g in scatole da 20pz. Conservazione: Si ricorda di conservare la pasta in luogo fresco, asciutto e buio. Conservazione: 24 mesi. Abbinamenti: ottima con il radicchio rosso di Treviso fresco, preparato facendolo brevemente saltare con olio e pancetta, aggiustato di sale e pepe. Stuzzicante con dadini di ricotta affumicata e speck, fatti rosolare in ottimo olio di oliva. Curiosità: da provare l´abbinamento con il sugo di gamberi e pomodoro fresco appena saltati in padella, veramente un ottimo accostamento di sapori. |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
