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Notiziario Marketpress di
Martedì 15 Luglio 2008 |
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GUSTO SIA
IL NUOVO IMPEGNO DI AIS LOMBARDIA
PER LA VALORIZZAZIONE E LA PROMOZIONE
DELLA RISTORAZIONE REGIONALE DI QUALITÀ
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Dopo due edizioni del concorso Tradizione Culinaria e Vini di Lombardia, l’Ais lombarda presenta un nuovo progetto che ne è la naturale evoluzione. Gusto Sia è infatti l’iniziativa ideata dall’Ais e rivolta ai ristoranti lombardi che, con la loro attività quotidiana, contribuiscono alla valorizzazione del patrimonio culinario ed enogastronomico della nostra regione. Scopo del progetto è richiamare l’attenzione sui professionisti della ristorazione e sul loro importantissimo ruolo nella salvaguardia delle tradizione gastronomiche locali e nella promozione dei prodotti tipici e dei vini del territorio. Il progetto prevede l’organizzazione di un concorso dedicato alle ricette tradizionali della cucina regionale abbinate ai vini lombardi, e la pubblicazione di una guida riservata specificamente ai ristoranti lombardi che si distinguono per la loro qualità, considerata a tutto tondo: qualità della cucina, della proposta enologica, dell’ambiente e del servizio. Confermata – come per le precedenti edizioni del Concorso – la partnership con la Saps (che si occupa di divulgare ed approfondire lo studio e la conoscenza dei materiali e delle forme degli strumenti di cottura) e la storica azienda Pentole Agnelli: il vincitore della kermesse culinaria infatti si aggiudicherà la prestigiosa Pentola d’Oro della Linea Luxury di Baldassare Agnelli, attribuita al Miglior Piatto presentato al concorso. “Anche questa iniziativa – afferma Luca Bandirali, Presidente Ais Lombardia – si inserisce nel più ampio progetto di qualificazione delle produzioni del territorio che la sommellerie lombarda sta portando avanti da qualche anno. Con Viniplus – una formula ormai ampiamente collaudata – ci rivolgiamo a tutti quei vignaioli che lavorano con passione e rigore per produrre vini di qualità. Ora con Gusto Sia vogliamo dare voce a tutti quei ristoratori, chef e sommelier che con il loro impegno quotidiano difendono e salvaguardano una vera e propria eredità culturale, legata al buon cibo ed alla buona tavola. Anche in questo nuovo progetto la nostra parola d’ordine sarà qualità”. Per saperne di più e per conoscere le modalità di adesione al progetto i ristoratori interessati possono contattare l’Ais Lombardia [02 62086189] oppure visitare il sito www. Aislombardia. It . . |
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