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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 16 Luglio 2008 |
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VIAGGIO ALLA SCOPERTA DELLA GASTRONOMIA SARDA, ELABORATA DALL’ESTRO DELLO CHEF
ANTONINO SANNA
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Elementi semplici ma geniali sono la base dei piatti del Travel Charme Hotel Is Arenas, dove la cucina mediterranea è protagonista di piatti declinati nelle inconfondibili note sarde. Ingredienti genuini e tipici, cucina mediterranea declinata alla particolarità sarda: tutto questo è alla base dei piatti che lo chef Antonino Sanna prepara come vere e proprie opere d’arte per gli ospiti del Travel Charme Hotel Is Arenas. La cucina sarda è custode di saporite eredità tramandate da fenici, catalani, pisani e genovesi che, nel corso dei secoli, hanno abitato e dominato la Sardegna. Mare e monti, protagonisti incontrastati dell’isola, influenzano da sempre aromi e sapori. Su questi due pilastri si fonda la nota del tutto speciale della cucina mediterranea che si gusta in Sardegna. Lo chef dell’Is Arenas lo sa bene e ne viene ispirato quotidianamente nelle preparazione dei suoi piatti rigorosamente declinati nelle accezioni sarde: dal semplice quanto gustoso pane carasau ai malloreddus, i tipici gnocchetti sardi, dal porceddu alla bottarga. I vini abbinati alle specialità vanno dai rossi corposi come il Cannonau o il raffinato Vernaccia di Oristano, il più famoso vino sardo simile allo sherry, dalla particolare fragranza di mandorlo ideale per antipasti e dolci, ai bianchi frizzanti e ricercati quali il Nuragus o il Vermentino. Creatività e ricercatezza dei sapori sono dunque gli ingredienti che sulla tavola di Antonino Sanna non devono mai mancare e, come afferma lui stesso “ogni piatto deve racchiudere semplicità e tecnica allo stesso tempo; il segreto sta nell’elaborare ingredienti semplici riproponendo ricette della tradizione popolare in chiave moderna, con un tocco in più affidato all’abbinamento del vino giusto”. Il Travel Charme Hotel Is Arenas è quindi la scelta ideale per i gourmand alla ricerca di una vacanza che abbini relax a percorsi eno-gastronomici sulle tracce della tradizione sarda. Per prenotazioni: www. Travelcharme. Com/hotel-is-arenas oppure 0783 529011 Per foto ad alta risoluzione visitare il sito: http://www. Travelcharme. Com/bildarchiv-hotel-is-arenas. Html Travel Charme Hotel Gmbh è stato fondato nel 1993 dal Gruppo Schmidt e ha la sua sede a Berlino. La società è specializzata nel settore del turismo di lusso. Il brand di Travel Charme Hotel è sinonimo di tradizione, stile, valorizzazione dell’individualità e attenzione ai dettagli. Il Gruppo gestisce attualmente 12 strutture: dieci in Germania, una in Austria e una in Sardegna. . |
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