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Notiziario Marketpress di
Giovedì 17 Luglio 2008 |
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GRAPPERIE APERTE 2008: IL 5 OTTOBRE LE DISTILLERIE ITALIANE NUOVAMENTE APERTE AL PUBBLICO
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Torna la quinta edizione della manifestazione nazionale dedicata alla grappa. Come nel 2007 particolare attenzione alla sicurezza stradale. Atteso un folto pubblico femminile Il 5 ottobre prossimo torna la giornata nazionale di "Grapperie Aperte 2008". Come da tradizione molte delle distillerie associate all´Istituto Nazionale Grappa apriranno le porte ai visitatori proprio durante la distillazione. Gli appassionati e i curiosi potranno così vedere gli alambicchi in piena attività e osservare la produzione della grappa da vicino: dal caricamento della vinaccia fresca negli alambicchi di rame, alla cotta, all´uscita della grappa a pieno grado fino allo scarico della vinaccia esausta e fumante. Il tutto guidati dai mastri distillatori, gli unici a conoscere nel dettaglio tutte le delicate fasi della distillazione. Nelle grapperie inoltre momenti di intrattenimento particolari, spesso legati al territorio: dall´abbinamento della grappa con la pasticceria locale al menù a base di grappa, dal balletto classico alla mostra fotografica. Non mancheranno anche iniziative rivolte specificatamente alle signore, che nel 2007 hanno rappresentato più di un terzo dei visitatori. Anche quest´anno un occhio particolare alla sicurezza con le distillerie che inviteranno chi deve guidare a non assaggiare per riaccompagnare in sicurezza a casa gli amici. In cambio di questo piccolo sacrificio gli sarà consegnato un omaggio. Un´iniziativa che l´anno scorso ha incontrato i favori delle migliaia di visitatori. Ma chi sono i turisti della grappa? La "Seconda ricerca sul turista della grappa", svolta nell´edizione 2007, ha evidenziato due diverse tipologie di visitatore. Il 45% degli intervistati tra i visitatori del Sud Italia hanno rivelato che a portarli tra gli alambicchi è la curiosità, mentre al contrario il 41% dei visitatori del Centro-nord hanno visitato le distillerie perché si considerano consumatori attenti e sono andati quindi ad accrescere la propria cultura sulla distillazione. Risalta anche una forte differenza nel diverso significato attribuito alla grappa. Al Centro-nord ormai è considerata un digestivo solamente dal 13% degli intervistati, mentre per il 45% è innanzitutto un piacere per i sensi. Nel Meridione la situazione è invece invertita: per il 36% la grappa è soprattutto un alleato della digestione, mentre solo per il 27% è un piacere sensoriale. Chi è l´Istituto Nazionale Grappa L’istituto Nazionale Grappa è stato fondato nel 1996. Attualmente, attraverso gli Istituti regionali aderenti o direttamente, l’Istituto Nazionale Grappa rappresenta circa il 70% della grappa distillata e oltre 100 aziende. All´istituto Nazionale Grappa aderiscono l’Istituto Grappa Piemonte, l’Istituto Grappa della Valle d’Aosta, l’Istituto Grappa Lombarda, l’Istituto Grappa Veneta, l’Istituto Tutela Grappa del Trentino, l’Associazione Produttori Grappa dell’Alto Adige e numerosi produttori singoli. Oltre alle organizzazioni regionali possono infatti aderire all’Istituto Nazionale Grappa le imprese che producono o commercializzano grappa con marchio proprio che hanno sede in una regione in cui non è presente un sodalizio associato all´Istituto Nazionale Grappa. . |
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