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Notiziario Marketpress di
Giovedì 17 Luglio 2008 |
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SVIZZERA: UN MONDO DI BUONGUSTO CON L’EDIZIONE AGGIORNATA DI “ITINERARI GASTRONOMICI”
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Formaggio e cioccolato: due emblemi della Confederazione. Ma la Svizzera offre molto di più! Specialità regionali - dal pesce alla carne, dal vino ai superalcolici - fanno della Svizzera un vero e proprio paradiso dei buongustai. Anche per la stagione 2008/09, Svizzera Turismo rende omaggio a questa ricchezza culinaria con la pubblicazione dell’edizione aggiornata di “Itinerari gastronomici” e una nuova sezione interattiva sul sito www. Svizzera. It. La pubblicazione offre una panoramica delle mete escursionistiche di interesse enogastronomico, che si tratti di una visita con degustazione a un viticoltore o di una passeggiata in una fabbrica di cioccolato, di un salto in un caseificio o di una gita nel luogo di origine dell’assenzio in Vli de Travers. Ma vi trovano spazio anche i musei che trattano le peculiarità dei cibi e delle bevande di ieri e di oggi come l’Alimentarium di Vevey. E ancora, l’opuscolo vi farà scoprire che a Stammheim, nella regione viticola di Zurigo, non c’è solo vino, bensì l’ingrediente più importante per fare la birra: il luppolo. Chi ama la dolcezza può fare un salto nella Làckerli-huus di Basilea, la casa natale di questi biscotti ricchi di tradizione. La Svizzera si distingue anche per i suoi mercati e per la vendita di prodotti alimentari direttamente nelle fattorie. Da non perdere sono sicuramente i ristoranti tipici, ricchi di tradizione, e gli alberghi posizionati in luoghi incantevoli. Qui i buongustai potranno deliziarsi con una cucina genuina, con o senza punti Gault Millau o stelle Michelin. La Svizzera, e in particolare la parte francese, appartiene all’Olimpo gastronomico perché è il Paese con la più alta densità di locali premiati da Gaultmillau. Molti di questi si trovano in luoghi fuori mano, dove i turisti sono accolti dal rilassante scampanellio delle mucche e offrono esclusivamente prodotti locali: pesce pescato nel fiume o nel lago vicino, asparagi del contadino del paese, miele del prato limitrofo. Ma cosa sarebbero le più belle escursioni enogastronomiche se non fossero accompagnate da tradizioni, come la ,,Kàseteilete”, o dalle allegre feste della vendemmia e di ringraziamento per il raccolto? E che dire di una crociera luculliana su un battello a ruota centenario sui laghi svizzeri! Se poi viene voglia di cimentarsi in prima persona nell’arte culinaria, ci sono anche i corsi di cucina, come quello dell’albergo Les Colombettes di Vuadens, nella regione di Friburgo. Sia le indicazioni contenute nella pubblicazione che i consigli su www. Svizzera. It ti aiutano a pianificare il calendario, così da non farsi sfuggire nessuna manifestazione importante legata alle prelibatezze svizzere. . |
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