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Notiziario Marketpress di
Giovedì 18 Settembre 2008 |
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IL CHOCOCLUB DEGUSTA LA REPUBBLICA DOMINICANA LE DEGUSTAZIONI GUIDATE SI ARRICCHISCONO CON APPROFONDIMENTI SULL’ORIGINE GEOGRAFICA DEL CACAO
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Non solo degustazione guidata di cioccolato: Chococlub, l’Associazione Italiana degli Amatori del Cioccolato, da 10 anni all’avanguardia nella divulgazione della conoscenza del Cibo degli dei, supera il concetto di degustazione per offrire un’esperienza sensoriale a 360° e un viaggio alla scoperta della patria del cacao, la Repubblica Dominicana. La particolarità della nuova proposta di Chococlub è frutto della stretta collaborazione con il Ministero del Turismo della Repubblica Dominicana, sin da subito entusiasta del progetto: la degustazione va quindi al di là della presentazione del cacao e del cioccolato, e della guida alle tecniche degustative, mirando a far conoscere la Repubblica Dominicana, i suoi paesaggi, le sue persone: un territorio affascinante e ricco di emozioni. Chococlub ha sviluppato negli anni le sue degustazioni guidate di cioccolato, che sono tenute da relatori propri preparati su cacao e cioccolato, ed in collaborazione con professionisti esterni per gli abbinamenti con vino, whisky, birra, caffè. Vengono condotte con brio e prevedono un coinvolgimento diretto del pubblico, pur rispettando i canoni della serietà professionale: si tratta di veri e propri momenti di intrattenimento, percepiti come occasioni di "svago culturale". Grazie al nuovo progetto, realizzato in collaborazione con il Ministero del Turismo della Repubblica Dominicana, la degustazione guidata proposta da Chococlub, in cui un Relatore abilitato Chococlub accompagna i partecipanti alla scoperta del Cibo degli Dei, si arricchisce con la conoscenza del suo territorio d’origine: la Repubblica Dominicana. Agli approfondimenti sul cioccolato e all’analisi sensoriale, che coinvolge tutti i cinque sensi, si aggiunge quindi la conoscenza della Repubblica dominicana e il cacao. Qui il pubblico è immediatamente coinvolto nella scoperta della Repubblica Dominicana tramite le immagini commentate dal relatore, cui segue una presentazione del grande scenario del cacao: storia, geografia, tipologie, semina, raccolta, ciclo di lavorazione in loco. I presenti hanno poi modo di vedere e toccar con mano la cabosside (il frutto del cacao) ed i semi del cacao. “Sono particolarmente felice ed onorato di questa nuova collaborazione tra Chococlub ed il Ministero del Turismo Dominicano. Non si tratta di una mera “degustazione guidata” del cioccolato, ma di una vera e propria “esperienza sensoriale” tra immagini, oggetti, suoni, prufumi e sapori. I partecipanti scopriranno il territorio della Repubblica Dominicana con la sua gente, i suoi usi e costumi per arrivare poi al cacao, al ciclo di trasformazione in cioccolato ed alle tecniche degustative per diventare veri sommellier del cioccolato”, spiega il Presidente di Chococlub Davide Ferrero. . |
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