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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 22 Ottobre 2008 |
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DAL 23 AL 27 OTTOBRE 2008 I SALUMI DOP E IGP AL SALONE DEL GUSTO DI TORINO 5 GIORNI GOLOSI TRA DIBATTITI, DEGUSTAZIONI, OSPITI ED EVENTI MILANOFIORI, 21 OTTOBRE 2008
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I salumi Dop e Igp protagonisti al Salone del Gusto di Torino dal 23 al 27 ottobre 2008, appuntamento imperdibile per gli amanti della buona tavola e del cibo di qualità. Nell’area espositiva di oltre 200 mq, dedicata alla scoperta della migliore tradizione enogastronomica italiana, lo spazio, organizzato in modo da rievocare l’ambiente di un’osteria, farà da sfondo a corsi di degustazione, dibattiti, chiacchierate piacevoli con esperti del settore, chef, giornalisti, enologi e nutrizionisti. Un’occasione unica per conoscere più da vicino i prodotti e le caratteristiche che li contraddistinguono. In questo contesto, allestito con un banco di antica salumeria, con un angolo - cantina per i vini e le pareti allestite con stampe d’atmosfera, si susseguiranno le degustazioni dei prodotti più prestigiosi della salumeria Dop e Igp (Bresaola della Valtellina Igp, Culatello di Zibello Dop, Mortadella Bologna Igp, Prosciutto di Modena Dop, Prosciutto Toscano Dop, Salame Brianza Dop, Salame Cacciatore Dop, Salame Cremona Igp, Salame Piemonte Dop, Salame di Varzi Dop, Salumi Tipici Piacentini Dop, Speck dell’Alto Adige Igp, Zampone Modena e Cotechino Modena Igp), alle quali si potrà partecipare su prenotazione, in maniera assolutamente gratuita, presso la reception dello stand. In questo modo si può riassumere la presenza dell’Ivsi – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani – al Salone del Gusto di Torino. Tutto il progetto è stato realizzato in collaborazione con l’Uiv – Unione Italiana Vini e con il patrocinio e il finanziamento dell’Unione Europea e dello Stato Italiano. L’ Unione Italiana Vini per i corsi di degustazione, fornirà e proporrà una lista di ottimi vini Vqprd e Igt (Alto Adige Doc Lagrein, Bardolino Classico Doc, Valpolicella Classico Superiore Doc, Malvasia Doc Secco, Barbera d’Asti Doc, etc. ) da abbinare a ciascun salume per esaltarne il gusto e il piacere. Uno chef preparerà un piatto dedicato al salume protagonista della degustazione. Gli autorevoli ospiti racconteranno storia e caratteristiche di ciascun prodotto e, oltre ai vini, verranno proposti gli abbinamenti con il pane più adatto ad esaltare le qualità organolettiche di ciascun salume. Verrà inoltre distribuita ai visitatori la prima guida integrale sui salumi Dop e Igp, ideata dall’Ivsi, per poter conoscere più da vicino le qualità, le caratteristiche e le curiosità dei 29 prodotti Dop e Igp che rappresentano il 34%, nel settore dei prodotti a base di carne, certificati dalla Unione Europea. . |
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