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Notiziario Marketpress di
Martedì 04 Novembre 2008 |
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POWER BREAKFAST ALL’EDON, IL RISTORANTE DEL BLACK HOTEL DI ROMA
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E’ la nuova tendenza di molti business-men della City che è approdata negli ultimi mesi nella Capitale, soprattutto negli hotel di charme. Si chiama Power Breakfast ed è un nuovo appuntamento gastronomico che si celebra a cavallo tra colazione e pranzo. Le agende di lavoro sempre più piene fanno spostare i business meeting dall’ora di pranzo alle 11 di mattina, con un’offerta culinaria che unisce breakfast e lunch, prevedendo così caffè, tè aromatici, frullati di frutta, pan brioche appena sfornati, omelette e per chi vuole sapori british, uova e bacon. Questa nuova moda fa risparmiare tempo, taglia costi aziendali e soprattutto le calorie. Tutto questo è ora possibile all’Edon, ristorante aperto anche alla clientela esterna del Black Hotel di Roma a partire da 18 euro a persona. Ambiente di rilassante atmosfera, arredi moderni e realizzati su design esclusivo, illuminazione e musica ben dosati, l’Edon è la risposta alle esigenze di un cliente che cerca un’offerta gastronomica di qualità unita a un’atmosfera diversa, più accattivante e trendy. Giocato interamente sul “non colore, il total black” come il resto della struttura alberghiera «una preferenza monocromatica - dice l’architetto Gianfranco Mangiarotti – che ha stimolato innovative scelte dei materiali: nero il carbone dei pannelli frangivento, nere le resine alle pareti della hall a cui si accede da un portale in bronzo del maestro Paolo Guiotto, nero il mosaico in vetro e tek della piscina esterna, scuro e fondente il cioccolato offerto agli ospiti e nera l´etichetta del vino dei Conti Zecca “il Nero” come simbolo della struttura ricettiva». Situato sulla Via Aurelia, a quattro chilometri dalla Città del Vaticano, l’Edon è anche l’unico ristorante trendy della zona ovest della capitale. A pranzo e a cena poi il menu cambia con uno stampo tipicamente mediterraneo che non disdegna preparazioni estrose di mare e di terra a base di ingredienti nostrani e rigorosamente di stagione. Stagionalità dei prodotti, rispetto delle tradizioni e buon gusto questi gli ingredienti vincenti della cucina di Giorgio Ruggiu, chef dell’hotel. “Non uso grassi animali saturi, nè glutammati e gli esaltatori di sapore in genere – spiega lo chef – nella mia cucina con l’ausilio di abbattitori e sottovuoto prepariamo i fondi (di carne, di pesce, di crostacei) come da manuale. Perfino i coulis di frutta per decorare i dessert sono preparati da noi. La cucina significa essenzialmente trasformazione, arricchimento ed esaltazione delle materie”. Quanto alla cantina, una lista (per ora) piccola ma intelligente, in cui non mancano vini a bicchiere, consente i giusti abbinamenti. Sono presenti perfino le carte delle acque minerali e degli oli. Ma non finisce qui. Tutti i giorni light lunch su prenotazione; sabato e domenica, sempre su prenotazione, un ricco e delizioso brunch; di pomeriggio tè, tisane, cioccolato in tazza e caffè con dolci e pasticcini; di sera aperitivi, cocktail e stuzzichini. Nella bella stagione si mangia nel fresco dehors circondato da piante rigogliose. Www. Blackhotel. It - e-mail: info@blackhotel. It . |
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