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Notiziario Marketpress di
Martedì 18 Novembre 2008 |
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KM 0: SCELTA ETICA ED ECONOMICA
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Venezia - “E’un fatto di qualità, dagli evidenti risvolti salutistici, ma è anche una scelta identitaria ed etica”. Con queste parole l’assessore veneto alla tutela del consumatore Elena Donazzan ha salutato il 14 novembre la consegna ai fratelli Diego e Marco Boscarato, titolari della Trattoria All’amelia di Mestre, della targa ufficiale di locale con “menu a km 0”, rispondente ai criteri della Legge regionale n. 7 del 25 luglio scorso che punta a valorizzare le produzioni di qualità locali e di stagione: una legge “bipartisan” oggi della Regione, di iniziativa popolare e le cui 25 mila firme sono state a suo tempo raccolte e presentate dalla Coldiretti Veneto. Alla cerimonia odierna erano presenti, tra gli altri, anche il presidente della Commissione Agricoltura del Consiglio regionale Clodovaldo Ruffato e il consigliere Pierangelo Pettenò, il direttore della Coldiretti regionale Gianluca Lelli, il presidente di Federconsumatori Ermes Coletto e i produttori – fornitori della materia prima dell’Amelia, tra i quali un’impresa di pesca, oggi riconosciuta come azienda agricola grazie alla Legge di Orientamento. La legge votata dal Consiglio Veneto, non a caso chiamata “del km zero” o della filiera corta, è guardata con interesse in tutta Italia, perché valorizza il territorio e, in un certo senso, esprime la volontà di un cambiamento negli stili di vita, che metta al primo posto non il consumismo anonimo ma ciò che ha qualità intrinseche riconosciute, frutto della “prossimità”, della professionalità degli imprenditori, di un efficace sistema di controllo (“basti pensare – ha ricordato la Donazzan – che in Veneto il sistema zootecnico e verificato da un numero di veterinari pari a quello dell’intera Gran Bretagna”). Alla scelta di qualità, ma anche salutistica ed etica, hanno fatto preciso riferimento i fratelli Boscarato, figli di una tradizione di stagionalità e di ricerca delle materie prime avviata sin dall’inizio della sua attività dal padre e fondatore del locale Dino Boscarato. “Da sempre collochiamo nelle materie prime la ragione di un lavoro – hanno detto – nel quale mettiamo tutta la nostra passione”. Per il riconoscimento di “Circuito km 0” Coldiretti Veneto ha istituito una specifica Commissione, della quale fa parte anche Elena Donazzan come assessore alla tutela del consumatore e alla sicurezza alimentare. . |
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