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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 26 Novembre 2008 |
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DA OTTIMO RISTORANTE UNA CENA PANTAGRUELICA
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Sarà un menù pantagruelico quello che verrà servito ai fortunati avventori di Ottimo Ristorante & Gastronomia di via San Marco 29 a Milano, nella serata del 2 dicembre. Il meglio della nostra tradizione contadina, salumi e formaggi, viene rivisitato in chiave innovativa da Michele Ferrero, fondatore di un’oasi di gusto nel quartiere più artistico di Milano, Brera. In un atmosfera di pieno relax si potranno assaggiare delizie create con materie prime d’eccellenza, fornite in esclusiva ad Ottimo Ristorante da piccoli produttori poco noti che garantiscono genuinità e qualità. Si incomincia con un antipasto di Gnocco fritto con la Pancetta e il Culatello di Carretti, uno dei migliori produttori piacentini in circolazione, e pregiati formaggi, fra cui, direttamente dalle Langhe piemontesi, la Robiola di Roccaverano di Castagna, unico caprino Dop italiano, vincitore l’anno scorso del titolo di Migliore Formaggio d’Italia. Per i primi è chiesto ai clienti di affidarsi al proprio gusto idiosincratico per scegliere fra un Risotto al taleggio Dop bergamasco Taddei, addolcito dal sapore delle pere caramellate, e il gusto deciso dei Fusilli conditi con ragù di salumi. Si continua con i secondi, dove vi è la possibilità di optare per il Cotechino di Carretti con le lenticchie di Castelluccio, la qualità più piccola e pregiata fra le leguminose, oppure, fiore all’occhiello di Ottimo, per l’ampio carrello di formaggi che copre tutta la tradizione casearia italiana: dal leggero caprino al più impegnativo taleggio, dal lombardo gorgonzola al pecorino sardo. Salumi e formaggi faranno capolino anche al momento del dessert quando verrà servito, a scelta, Salame di cioccolato o la nuovissima Creme brulèe al parmigiano con riduzione di aceto balsamico. Per concludere il pasto degno di una creatura di Rabelais, non può mancare il caffè espresso. Il tutto innaffiato da una bottiglia di Bonarda Vivace, servita ogni due persone assieme ad acqua. E’ richiesta la prenotazione: Ottimo Ristorante & Gastronomia, via San Marco, 29 – Milano Tel. 02 62694634 . |
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