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ALIMENTAZIONE
E
BENESSERE
a
cura di
Franca D. Scotti
GIOVEDI'
31 MAGGIO 2001
pagina 5
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ROBILANT PER VINI DI ALTA GAMMA
Robilant & Associati è un'azienda leader nella consulenza della strategia di marca e nel packaging design Fra i suoi clienti vi sono prestigiose aziende produttrici di vino. Tra queste la Cavit del Trentino e la Marchesi de' Frescobaldi della Toscana. Per il prodotto Arèle Vino Santo Cavit l'obiettivo era quello di realizzare una nuova confezione in grado di comunicare i valori del prodotto e del nuovo brand, nonché l'alta qualità e il vissuto del prodotto per rafforzare il messaggio di tradizione attorno alla marca stessa e sviluppare una forte identità per un vino dal sapore delicato. La Robilant & Associati ha studiato il nome di marca ispirandosi a uno degli elementi che è all'origine del processo di produzione del vino: Arèle, proprio come il graticcio di stuoie su cui venivano essiccati i grappoli d'uva prima della spremitura che tradizionalmente, avveniva durante la Settimana Santa, elemento questo che ne giustifica lo stesso nome, Vinsanto. La forma della bottiglia ricordando quella di una campana, sottolinea le origini religiose del vino e gli conferisce importanza. La scelta della custodia dì legno naturale si combina con gli altri elementi della confezione: il marchio a forma di croce, lo stile calligrafico e il tipo di carta utilizzato per l'etichetta, sottolineando la grande attenzione al dettaglio e il rispetto dei valori tradizionali, contribuiscono tutti a dare la connotazione di alta qualità meritata dal prodotto Per il prodotto Lamaione vino Merlot dell'azienda Marchesi de' Frescobaldi l'obiettivo era quello di elevare il valore percepito del prodotto nel segmento dei vini di alta gamma e del lusso, conferendo unicità e visibilità alla confezione e creando contemporaneamente per il Lamaione una forte personalità legata al brand. L'attività di Robilant & Associati ha realizzato un completo restyling grafico dell'immagine, elegante e sobria, capace di trasferire subito una percezione di alta qualità. La sottile eleganza è resa, oltre che dalla grafica rninimalista, anche dal nuovo logo, dato dall'intreccio delle iniziali del nome della tenuta, CG, cioè CastelGiocondo (Montalcino), il luogo di provenienza del vino.
I VINI DIVERSO DELLA BOTTER AL VINITALY
La Casa Vinicola Botter ha presentato all'ultimo Vinitaly la nuova linea di
vini Diverso, che si caratterizza per la provenienza da due diversi uvaggi:
Cabernet Merlot e Pinot Chardonnay. Cabernet Merlot: due vini di classe che
si riconoscono per il fascino, l'intensità e la personalità dei profumi. I
terreni argillosi della zona di coltivazione e la produzione contenuta
esaltano tali caratteristiche. L'elaborazione di queste uve, in rapporti non
casuali, fornisce una risultante organolettica che arricchisce e completa la
piacevolezza degli aromi varietali, a volte lineari, dei singoli vitigni. Il
Cabernet Merlot è un vino di colore rosso rubino intenso; profumo fresco,
fruttato con sentori di legno. Sapore morbido di carattere, acidità in
perfetto equilibrio. Si abbina bene ai primi piatti saporiti. Perfetto con
la carne alla griglia e con i formaggi stagionati. L'uvagglo Pinot
Chardonnay è il risultato di una elaborazione sinergica di due vitigni, lo
Chardonnay e il Pinot Bianco che possiedono caratteristiche complementari di
struttura, sapidità e sensazioni accattivanti all'olfatto. Il risultato è
molto interessante per l'equilibrio olfattivo tra gli aromi varietali, la
sensazione di eleganza, di persistenza e la netta personalità. Entrambi gli
uvaggi sono stati fatti maturare in barriques, per un tempo sufficientemente
lungo per raggiungere il giusto equilibrio tra i sentori vagamente
vanigliati, estratti dal rovere, e gli aromi varietali. Il Pinot Chradonnay
ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo varietale con
leggero sentore di vaniglia; sapore sapido, morbido, accattivante. Si sposa
idealmente con menù di mare e piatti freddi. DIVERSO si caratterizza anche
per l'originale bottiglia, prodotta in esclusiva dalla vetreria, e per il
nuovo packaging, moderno ed accattivante.
POLASE PER APPORTARE MAGNESIO E POTASSIO
In vista dell'estate è importante provvedere all'elevata perdita di liquidi
che si verifica per sudorazione da elevata temperatura esterna e/o in
seguito ad intensa attività muscolare. Ciò comporta notevoli alterazioni
fisiologiche quali: modifiche dell'equilibrio idrosalino, in particolare
Potassio e Magnesio, con sintomi muscolari ed alterazioni sensoriali;
diminuzione dei livelli cellulari di Potassio e Magnesio, con diminuzione
dei processi di produzione e trasformazione dell'energia; calo delle difese
immunitarie; diminuzione della sintesi di proteine muscolari, con possibile
ipotrofia. Il risultato finale é un'influenza negativa sullo stato di
benessere generale e, quindi, sul rendimento fisico al quale si rende
necessario rispondere, prevenendo o reintegrando il deficit da Magnesio,
Potassio e Glutamina. Polase è un integratore di sali minerali della Wyeth
Lederle, distribuito in farmacia dalla Whitehall Italia. Contiene infatti,
Aspartato di Magnesio e di Potassio. Polase è indicato in tutti gli stati
di carenza di Potassio e di Magnesio, che si manifestano generalmente con
una sensazione di stanchezza, debolezza muscolare e crampi. Tali carenze
possono essere provocate da eccessiva sudorazione, intensa attività fisica,
diarree e vomito profusi. Polase é disponibile sia in granulato
effervescente aromatizzato all'arancia (bustine da 10 g cad.), sia in
compresse deglutibili da 0,541 g cad
CERTIFICAZIONE DI PRODOTTO PER OMOGENEIZZATI PLASMON
In un momento come quello attuale che vede al centro del dibattito
alimentare la richiesta da parte del consumatore di sicurezza e trasparenza,
Plasmon ha voluto riconfermare quella che è da sempre la filosofie
aziendale: garantire l'elevato standard di qualità e sicurezza dei propri
prodotti legittimandola con l'ottenimento della Certificazione di Prodotto
per gli omogeneizzati a base di carne da parte di un Ente Certificatore
esterno e indipendente - il CSQA (Certificazione Qualità Agroalimentare) La
Certificazione di Prodotto che nel settore agro-alimentare nel nostro Paese
è ancora agli esordi - sono solo 18 i prodotti certificati (Fonte Sincert
31/3/2001) -rappresenta, infatti, per il consumatore la garanzia che quanto
affermato da un'azienda sia sul suo modo di operare sia sulle qualità dei
suoi prodotti, è veritiero e garantito da un organismo indipendente
riconosciuto a livello europeo. Maggiori sono le condizioni che l'azienda
impone al suo prodotto per soddisfare un determinato standard di qualità,
maggiori saranno le garanzie per il consumatore. Plasmon dal 1902 è
impegnata a garantire ai propri consumatori cibi sicuri e genuini. In
particolare la sicurezza delle materie prime è stata da sempre la massima
preoccupazione per Plasmon, che proprio per continuare ad assicurare
l'altissima qualità dei propri prodotti, dal 981 ha realizzato il Sistema
Oasi Ecologica, l'esclusivo programma di gestione, monitoraggio e controllo
di tutta la filiera produttiva. "Il Programma Oasi Ecologica è ancora
oggi l'unica risposta globale e concreta alla richiesta di qualità e
sicurezza totale degli alimenti per l'infanzia - afferma Franco Petrucci,
direttore qualità di Plasmon - Nelle Oasi Ecologiche è applicato un
controllo capillare: ogni tipo di allevamento e o campo sono schedati e
certificati. La Certificazione di Prodotto per gli omogeneizzati a base di
carne, ottenuta di recente, rappresenta un'ulteriore convalida, da parte di
un organismo esterno e indipendente, della validità e dell'efficacia del
nostro Programma" La Certificazione di Prodotto per gli omogeneizzati a
base di carne da parte del CSQA è le continuazione di un percorso iniziato
da Plasmon con la certificazione dei prodotti a base di frutta del 1997, e
non è altro che una riconferma della scelta aziendale di operare con un
controllo diretto della produzione lungo tutta la filiera, dalla materia
prima alla distribuzione, per offrire la massima sicurezza nutrizionale e
sanitaria al proprio consumatore e soprattutto di essere in grado di
anticipare e di assolvere alle richieste di salute e sicurezza per il
bambino. In particolare per quanto riguarda l'Oasi Ecologica della carne,
Plasmon ha come obiettivo la realizzazione di prodotti alimentari che, oltre
a garantire ottimali caratteristiche organolettiche ed adeguate qualità
nutrizionali, garantiscono una qualità igienica grazie all'assenza di
residui di confermata tossicità o anche solo ritenuti sospetti di arrecare
danno alla salute. Nelle Oasi Ecologiche della carne, Plasmon gestisce
direttamente con i propri tecnici e veterinari tutte le fasi della catena
alimentare: qui manzi e vitelli vengono cresciuti allo stato brado e si
nutrono esclusivamente di erba. Questi animali hanno a disposizione più di
un ettaro di terra a testa e possono correre liberamente, le loro carni sono
quindi più muscolose e con un contenuto di emoglobina maggiore rispetto a
quelle di animali allevati in stalla. Ciò consente di avere carni più
sane, saporite ad alto valore nutritivo perché ricche di ferro, elemento
necessario per la crescita dei bambini.