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BENESSERE
a
cura di
Franca D. Scotti
GIOVEDI'
19 APRILE 2001
pagina 5
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TERRA MORETTI PRESENTA LA NUOVA CANTINA PETRA E I SUOI VINI
Il gruppo Moretti, attivo nel settore del vino con le realtà franciacortine Bellavista e Contadi Castaldi, ha presentato il nuovo progetto vitivinicolo avviato in Toscana, in località San Lorenzo Alto nel comune di Suvereto. La nuova cantina, chiamata Petra, acquistata dall'imprenditore Vittorio Moretti nel febbraio 1997, con l'intento di produrre vini rossi di grande pregio si è ampliata con una serie di acquisti successivi fino ai trecento ettari. "Un'iniziativa gratificante - dichiara Vittorio Moretti -che ha permesso di progettare nello stesso momento il processo (i vigneti), il prodotto (il vino), la struttura edilizia e l'immagine." L'indagine agronomica di Petra é stata affidata al prof. Attilio Scienza, docente dell'Università di Milano che ha effettuato un accurato studio di zonazione per individuare le caratteristiche fisico-chimiche dei terreni e definire il tipo di vino adatto ai diversi profili dei terreni. La cantina è stata progettata dall'architetto svizzero Mario Botta, per la prima volta impegnato a trovare una soluzione costruttiva che esprimesse al meglio le esigenze di una cantina. Il suo progetto si presenta con la forte immagine plastica di un cilindro in pietra sezionato con un piano inclinato parallelo alla collina e due corpi edilizi porticati ai lati: una reinterpretazione delle antiche dimore di campagna toscane in cui il disegno delle coltivazioni, in questo caso i vigneti, era parte integrante del disegno architettonico. Nel complesso, l'edificio si connoterà come un "grande fiore" che si estenderà su tutta la collina ridefinendone il paesaggio. I lavori, già iniziati, avranno termine a fine anno 2001. Per la costruzione, Mario Botta si è avvalso del supporto dello staff tecnico della divisione edilizia del Gruppo Moretti che ha sviluppato il progetto di fabbricazione. La responsabilità di Petra e del suo progetto vitivinicolo è stata affidata da Vittorio Moretti alla figlia Francesca. Frutto del suo impegno, sono i due rossi Petra Val di Cornia '98 e Petra Riserva '97 in commercio a partire da aprile 2001, nelle quantità rispettivamente di 18.000 (di cui 6.000 destinate al mercato estero) e 6.000 bottiglie. Petra Val di Cornia Rosso doc '98, di Uvaggio Sangiovese 100 % ha colore rosso rubino di media intensità, limpido, profumo intenso, variegato e continuo, con ampio ventaglio di suggestioni di frutta rossa, dalla ciliegia al mirtillo, e l'intervento di una nota di legno, molto appropriata e armonica. Il sapore è piano, morbido, rotondo, accattivante, con riconferma delle sensazioni olfattive fruttate. Petra Riserva '97, con Uvaggio Merlot 40% e Cabernet Sauvignon 60 % ha colore rosso granato, molto intenso e concentrato. Il profumo si esprime con grande forza e intensità, trasmettendo sensazioni di frutta rossa e di confettura di frutta, che si accompagnano a sentori minerali, vegetali e di macchia mediterranea, note di cacao, tostato e vaniglia. Il sapore rileva grande carattere e personalità: è corposo, strutturato, profondo, potente, con tannini rotondi e ben amalgamato, ma anche flessuoso, armonico e con una straordinaria persistenza aromatica. Ai vini si aggiunge la produzione dell'olio extra vergine di oliva (6.000 bottiglie) che ha già ricevuto il secondo premio assoluto nella Rassegna di Oli Novelli della Costa degli Etruschi.
ARRIVA LA "CARTA DEL CAFFÈ" IN TUTTI I BAR
GRANCAFFÈ D'ITALIA
Grancaffé, il brand di caffé prodotto dal Consorzio Torrefattori Caffè
Bar, ha ideato un'originale "carta del Caffè", che sarà proposta
negli oltre 5000 bar Grancaffè, per soddisfare tutte le richiesto dei
clienti: dalle più comuni o diffuse alle più sfiziose ricette locali.
Caffè classico, macchiato con latte caldo o freddo, doppio in tazza grande,
lungo, ristretto, caffè servito nel bicchiere normale, piccolo o a calice,
caffè con panna, viennese, marocchino, caffè corretto con cognac, brandy,
whisky: queste ed altre varianti ancora sono raccolte nel simpatico Menu
Grancaffè, che presenta ogni "ricetta" attraverso una divertente
vignetta, che ha come protagonista un barista, o meglio un "Granbarista",
professionista del caffé e del servizio. E consigliando la ricetta spiega
le caratteristiche e le differenze tecniche che si nascondono dietro ogni
fumante e cremosa tazzina di Grancaffè: tempo di estrazione, compattezza
della dose, quantità di acqua e tante altre curiosità. L'iniziativa è
promossa dal Consorzio Torrefattori Caffè Bar per valorizzare la qualità e
la versatilità della pregiata miscela Grancaffé, prodotta in esclusiva
dalle undici aziende del Consorzio leader nelle loro regioni e al secondo
posto in Italia per volumi di vendita nel canale HORECA con oltre 82
miliardi di fatturato consolidato: 240 milioni di tazzine prodotte dai
consorziati sono state servite nel corso del 2000, pari a 660.000 caffè al
giorno. Dall'indagine Astra/Demoskopea sulla notorietà del marchio, risulta
che un adulto su quattro (il 24,4% dei 14-79enni) conosce Grancaffè: si
tratta di 11,6 milioni su 47,4, dei quali 5,1 hanno con esso un rapporto
più stretto. "Grancaffè" risulta essere più noto tra i
18-44enni ed in particolare tra i giovani 25-34enni; nelle classi medio-alte;
nei comuni piccoli e in quelli della ricca provincia e delle città medie e
maggiori; tra i soggetti con elevata forza della personalità, cioè capaci
di influenzare gli altri, di attivare tam-tam sociale" precisa il
Professor Enrico Finzi.
NOVITÀ DI PRODOTTI VALSOIA
Nell'ampia gamma di prodotti Valsoia giungono nuovissimi la Paella e lo Spezzatino, piatti pronti surgelati stir-fry, la versione tutta vegetale di due gustosissime ricette, tipiche della cucina mediterranea. Dedicate a chi desidera variare in modo equilibrato la propria alimentazione, le due nuove proposte VALSOIA si pongono perfettamente in linea con le nuove tendenze alimentari: sono piatti appetitosi e nutrienti, gli ingredienti sono tutti di origine vegetale, la preparazione è facile e veloce. Preparati con teneri e gustosi bocconcini di proteine di frumento e soia di ottimo valore biologico e tanti squisiti vegetali, cotti e poi surgelati singolarmente, forniscono tutti gli aminoacidi essenziali all'organismo, con un ridotto apporto di grassi, soprattutto saturi. Con Paella e Spezzatino, Valsoia conferma una scelta all'insegna della sicurezza, impiegando esclusivamente soia non geneticamente modificata. Una scelta dedicata a chi è attento alla propria salute e ad una corretta e sana alimentazione. Recente è anche il lancio di Yosoi Valsoia, lo yogurt vegetale preparato con Soyadrink Valsoia: è uno yogurt e al contempo un non yogurt, in quanto possiede le caratteristiche organolettiche di uno yogurt ma, essendo ottenuto dalla fermentazione di latte di soia e non di quello vaccino, è 100% vegetale. Vi sono presenti tutti i nutrienti della soia: gli aminoacidi e gli acidi grassi polinsaturi essenziali, la fibra e gli oligoelementi; non contiene lattosio; non contiene colesterolo. Yosoi Valsoia è indirizzato: agli individui attenti alla salute e alla buona educazione alimentare; agli intolleranti del lattosio e agli allergici alle proteine del latte; a chi ha già problemi di colesterolo e vuole prevenire l'insorgenza della ipercolesterolemia; a chi sceglie un'alimentazione senza proteine e grassi animali. E' disponibile in confezione cluster di due vasetti (2 x 125g = 250g), nei gusti fragola, pesca e maracuja, cereali e frutta, mora e germe di grano, prugna e crusca. Nuovo anche il Gelato Valsoia, il gelato vegetale preparato con SOYADRINK VALSOIA, una deliziosa specialità vegetale con le stesse proprietà organolettiche degli altri gelati, ma senza lattosio né colesterolo. I Gelati in vaschetta sono disponibili in confezioni da 400 o 500 g, in 5 diversi gusti: Tuttobianco, Bianco e cacao con pezzetti di cioccolato, Bianco variegato amarena, Vaniglia e gianduia, dolcificato solo con fruttosio, Orzomalto variegato cacao, dolcificato solo con fruttosio Informazioni ulteriori sul sito: www.valsoia.it
HAAGEN-DAZS E TIPICO, UNA PARTNERSHIP SU DUE RUOTE
Da aprile i golosi gelati Haagen-Dazs possono essere ordinati insieme alle
pizze di Tipico, la catena di punti vendita leader in Italia nella consegna
di pizze a domicilio. Per nulla impegnativo nella preparazione ma
infinitamente appetitoso, il "menù" proposto da Tipico e
Haagen-Dazs offre infinite occasioni per divertirsi insieme: scegliere tra i
numerosi tipi di pizze preparate da Tipico, invitare amici per cena,
movimentare i veloci pranzi del mezzogiorno, e alla fine assaggiare,
cucchiaio dopo cucchiaio, i ricchi e avvolgenti sapori dei gelati
Hàagen-Dazs. La completezza e la comodità di questa nuova offerta
rappresentano anche una soluzione appetitosa per una cena da single, senza
impegni e comunque curata e di qualità. "La scelta di Tipico come
partner non é casuale" - dichiara Fabrice Leclerc, Market Manager
Hàagen-Dazs per l'Italia. "Il binomio pizza/gelato é entrato a far
parte delle abitudini alimentari dei nostri consumatori che lavorano e hanno
sempre meno tempo per cucinare. Grazie all'accordo con Tipico potremo
offrire una soluzione genuina e allo stesso tempo veloce, completa e di
grande qualità per pranzi, cene o semplicemente per piacevoli momenti di
pausa". Con una semplice telefonata al punto Tipico più vicino si
possono ordinare gelati Haagen-Dazs scegliendo tra i gusti Macadamia Nut
Brittle, Vanilla, Cookies and Cream, e Belgian Chocolate (nei formati
minicup da 100 ml o pinta da 500 ml), e Macadamia in combinazione con
Cookies & Cream nel formato multi-minicup (confezione da 4 minicup da
100 ml, due per gusto). 1 37 punti vendita Tipico in Italia sono presenti
soprattutto nei centri storici di Milano, Modena, Monza, Roma, Bologna,
Brescia, Genova e Torino.