NASCE M0RTADELLA BOLOGNA IGP

Decisamente "simpatica" nell'immaginario collettivo, la mortadella Bologna acquista da oggi un merito in più. Ha avuto il riconoscimento IGP, garanzia di qualità e tradizione del prodotto. L'annuncio è stato dato nel corso di una tavola rotonda condotta da Bruno Vespa a Milano, alla quale hanno partecipato nomi illustri ed esperti del settore: accanto al Presidente del Consorzio Mortadella Bologna, Francesco Veroni, Sergio Ventura, già Direttore Generale per le legislazioni Economiche Agricole della Commissione Europea, Laura La Torre, Dirigente del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Eugenio Cialfa, Direttore dell'istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Rubes Pedrielli, Responsabile prodotti carnei della Stazione Sperimentale per l'industria delle conserve alimentari di Parma, Francesco Ciani, Direttore dell'Istituto Nord Est Qualità, organismo di controllo che certifica la qualità dei prodotti, e il gastronomo Gianfranco Vissani che ha allestito un buffet a base di Mortadella Bologna IGP Il marchio di qualità per Mortadella Bologna d'altra parte ha una lunga storia: già nel 1661 la Compagnia dei Salaroli e Lardaroli, Corporazione di Bologna, si preoccupava di tutelare la produzione dei salumi nel capoluogo emiliano - come testimonia un antico bando dell'epoca pubblicato a Bologna dal legato papale Cardinal Farnese che codificava la produzione della Mortadella Bologna allo scopo di salvaguardarne l'elevata qualità. IGP è la sigla che indica il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta sulla base di determinati parametri garantiti: - il rispetto di una definita 'ricetta" tradizionale di lavorazione - il legame con uno specifico territorio in cui tradizionalmente si produce - la rispondenza a precise caratteristiche qualitative ed organolettiche del prodotto Il sistema di controlli effettuato da un organismo terzo - e quindi indipendente, sulla base di un sistema di tutela approvato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali - garantisce sicurezza e tranquillità per il consumatore, in particolar modo in tempi in cui la sicurezza alimentare viene vissuta come un'esigenza primaria. D'altronde anche gli stessi produttori, con l'IGP, sono tutelati da eventuali imitazioni e concorrenza sleale (molto diffuse per il noto salume). Alcuni dati economici e di produzione La mortadella riveste una notevole importanza economico-commerciale per il comparto dei salumi, rappresentando una quota pari a circa il 15% del consumo totale nazionale ed assestandosi su quantitativi non molto lontani da quelli del prosciutto crudo. La produzione nazionale di mortadella nel 2000 ammonta a oltre 170.000 tonnellate e di queste sono state esportate 14.500 tonnellate pari a circa l'8,5% della produzione complessiva. L'andamento delle esportazioni negli ultimi vent'anni evidenzia un trend di crescita continuo. Si é passati, infatti, dalle poco più di 6.000 tonnellate esportate nel 1980, alle oltre 16.000 tonnellate del 2000, con un incremento percentuale superiore al 150%. Il peso economico di questo salume è testimoniato dall'incremento di fatturato legato alle esportazioni. Dai 14 miliardi del 1980 si arriva ad oltre 100 del 2000. Consorzio Mortadella Bologna, Milanofiori, Strada 4, Palazzo Q8, 20089 Rozzano (Mi), tel.02/892590.1, fax 02/57510607

NUOVI CONFETTI SOFT DIETORELLE I PRIMI SUGAR FREE
Per tutti i golosi di caramelle che vogliono fare attenzione alla propria linea, che vogliono ridurre il consumo di zucchero per la sicurezza dei denti ma senza rinunciare alla voglia di gustare buonissime caramelle, è arrivata una novità da provare subito. Sono i nuovi Confetti Soft Dietorelle, i primi confetti senza zucchero. La novità sta in un'anima morbida di toffee ricoperta di croccante confetto. Tre sono i gusti: Liquerizia, Menta e Frutta (assortita di fragola, limone, arancia e ananas) per accontentare da subito tutti i consumatori. L'esclusiva confettatura dei nuovi Confetti Soft Dietorelle è fatta con ISQMALT, il dolcificante più simile allo zucchero. Un confetto ha circa il 34% di calorie in meno rispetto ad un confetto con zucchero dello stesso peso. Ma la novità non finisce qui. I Confetti Soft Dietorelle si presentano in un'originale ed esclusiva confezione, unica sul mercato: un astuccio richiudibile dalla forma stretta ed allungata, che contiene caramelle subito pronte da gustare. Un packaging veramente distintivo, che sarà distribuito nei migliori Punti Vendita Bar e Tabacchi al prezzo consigliato di Lire 2000. Dietorelle è la caramella senza zucchero per antonomasia: 12.000.000 di caramelle prodotte al giorno, 8.000.000 di consumatori, 80.000 punti vendita, 100% di supermercati e ipermercati che distribuiscono il prodotto. Dietorelle non solo è la più consumata ed apprezzata d'Italia, ma è l'unica capace di offrire la più vasta gamma di caramelle del mercato, con più di 20 gusti e diverse tipologie quali, oltre ai confetti, le caramelle gommose, dure, toffee, ripiene e le mini-compresse -. Tutte assolutamente sugar free. Socalbe s.p.a. via Barontini 16/20 40138 Bologna, tel.051/6301011

MULTICENTRUM MATERNA: UN NUOVO INTEGRATORE MULTIVITAMINICO-MULTIMINERALE COMPLETO
E' nato da Whitehall Multicentrum Materna: il nuovo integratore multivitaminico multiminerale completo che apporta tutte le vitamine ed i minerali utili per mantenere efficiente il metabolismo materno durante la gravidanza. Inoltre, consente di soddisfare i bisogni nutrizionali della mamma durante l'allattamento. Infatti per la donna, la gravidanza e l'allattamento rappresentano periodi del tutto particolari sia da un punto di vista psicologico che fisico. Si tratta di periodi di grandi trasformazioni e di nuove esigenze per il corpo, che necessita di maggiori attenzioni e di essere alimentato adeguatamente. In particolare, durante la gravidanza e l'allattamento raddoppia il fabbisogno di Acido Folico e di Ferro ed aumenta il fabbisogno di vitamina A, vitamine del complesso E, vitamina C, vitamina D, Iodio e Zinco. Multicentrum Materna ha una formula bilanciata: contiene 20 elementi: 12 vitamine e 8 minerali indispensabili per il benessere psico-fisico durante la gravidanza e l'allattamento. In particolare: Acido Folico importante per la formazione dei globuli rossi, contribuisce al corretto sviluppo del nascituro. Ferro indispensabile nella sintesi dell'emoglobina dei globuli rossi, aiuta a prevenire l'insorgere di alcune forme di anemia. Fluoro fondamentale per la prevenzione della carie. Inoltre, rende più resistente lo smalto sia della mamma che del bambino. Complesso vitamine B essenziale per la produzione di energia e nella fisiologia del sistema nervoso, Vitamina C importante per l'assorbimento del Ferro, interviene nella formazione dei tessuti connettivi e mantiene le difese dell'organismo. Vitamina D facilita l'assorbimento del Calcio, contribuendo alla corretta formazione dello scheletro fetale. Multicentrum Materna, è un integratore dietetico sicuro e privo di effetti collaterali, nel rispetto della posologia consigliata, perché contiene vitamine e minerali in linea con i livelli di assunzione raccomandati di nutrienti (L.A.R.N.) durante la gravidanza e l'allattamento. Multicentrum Materna non contiene zucchero, lattosio, glutine e lieviti. La posologia di Multicentrum Materna è di una capsula softgel al giorno, da deglutire con acqua, in qualsiasi momento della giornata. Multicentrum Materna, come tutti i prodotti della Linea Multicentrum, é in vendita in farmacia. Confezione da 30 capsule softgel. Prezzo al Pubblico Lire 20.000. Whitehall Italia, via Puccini 3, 20121 Milano