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21
SETTEMBRE 2002
pagina 4
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ITINERARI
NATURALISTICI TRA PRODOTTI TIPICI E GASTRONOMIA LOCALE UNA VACANZA AD UN
PREZZO IMBATTIBILE NEGLI ALBERGHI PROMORECOARO
I
mesi autunnali sono il periodo ideale per un breve soggiorno a Recoaro
Terme, la nota località termale ai piedi delle Piccole Dolomiti.
Particolarmente adatta agli amanti della natura, dell'ambiente e della
tradizione, questa zona si presta per una full immersion in una natura
ancora incontaminata e superba dove l'autunno diviene uno dei momenti più
spettacolari grazie ai colori dalle mille sfumature della ricca vegetazione
che danno vita a suggestivi paesaggi ad alto contenuto naturalistico.
Numerosi sono gli itinerari da percorrere a piedi seguendo i vari sentieri
per scoprire ambienti e angoli ancora intatti magari andando alla ricerca di
"preziosi frutti" come le castagne e i funghi. E' questa anche
l'occasione per scoprire la cucina locale ricca di tradizioni e di sapori:
piatti legati al tempo andato i cui ingredienti provenivano da pochi posti -
il campo, il bosco, il granaio - ed erano simboli di ricorrenze e
celebrazioni particolari. Nei vari ristoranti e trattorie del luogo si
possono assaggiare la soppressa ai ferri, il pancaldo con lardo, i bigoli
con la puina (ricotta), il coniglio con le mele selvatiche, la trota
salmerino alla recoarese, le verse sufegà, l'insalata di germogli con lardo
... Non si possono non provare i dolci, vera delizia del palato, come la
fugassa, i crostoli, la torta del mele della domenica ... tanto per citarne
alcuni.
Gli albergatori del consorzio Promorecoaro propongono, dal 10 settembre uno
speciale pacchetto di 7 giorni, con trattamento di pensione completa, per
persona in camera doppia a:
2
stelle
3 stelle
4 stelle
Euro
210
Euro 255
Euro 282
Le tradizioni sulla tavola
Trota Salmerino alla Recoarese
Ingredienti per 4 persone: 4 trote di media misura, 1 spicchio d'aglio, 1
rametto di rosmarini, sale e pepe, 4 cucchiai d'olio, 30 gr. di farina
bianca, 1 litro di vino bianco
Infarinare le trote, disporle in un tegame da forno con l'olio, il pepe,
l'aglio e il rosmarino. Porre il tegame in forno già caldo a 200° per
circa 20 minuti. Verso la fine della cottura insaporite le trote col vino
bianco
Gnocchi al sugo di pasta di salame e porcini
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg. di patate farinose, 190 gr. di farina, 1
uovo, sale; burro, pasta di salame, cipolla.
Lessare le patate con la buccia (meglio se cotte al vapore), sbucciarle e
schiacciarle con lo sciacciapatatae; lasciare raffreddare il tutto. Formare
una fontana con la pasta di patate, aggiungere 90 gr. di farina, l'uovo, un
pizzico di sale ed impastare. Tagliare l'impasto a tronchetti, arrotolare i
pezzi ottenuti con le mani sul tavolo infarinato fino a formare dei grossi
grissini di 1 cm. di diametro. Tagliare a pezzetti e ricamare sui rebbi
della forchetta o sul retro della gratuggia. Cuocere gli gnocchi in acqua
bollente salata e scolarla non appena affiorano. Nel frattempo soffriggere
la pasta di salame in una noce di burro ed aggiungere dei funghi porcini
stufati in precedenza in burro e cipolla. Spadellare gli gnocchi nel sugo.
Crostoli
Ingredienti: 500 gr. di farina, 3 uova intere, 50 gr. di zucchero, 30 gr. di
burro, 1 pizzico di sale, 1 bicchiere scarso di vermouth
Impastare la farina con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un
composto morbido da stendere con il mattarello. Tirare una sfoglia sottile
come la pasta per le tagliatelle, tagliare a rombi con la rotella dentata e
friggere in abbondante olio di buona qualità. Dopo averli scolati, disporli
in un piatto d a portata e spolverarli con zucchero a velo. Per
informazioni: PromoRecoaro - Tel. 0445 780800 E-mail: info@recoaroterme.com
UN
WEEK END PER "CONOSCERE" PARIGI
IN OCCASIONE DELLE "JOURNEES DU PATRIMOINE"
Concorde
Hotels, il prestigioso gruppo alberghiero francese presente in tutto il
mondo con oltre 90 alberghi, propone un week-end a Parigi in occasione della
19° edizione della tradizionale manifestazione "Journées du
patrimoine". Tema dell'edizione di quest'anno, che avrà luogo il 21 e
il 22 settembre, sarà quello del "Patrimonio e del Territorio",
legato alla valorizzazione del tessuto urbano della città. Durante le 2
giornate verranno organizzati alcuni circuiti guidati attraverso la città,
per conoscere, ed osservare magari con uno sguardo diverso, il paesaggio
urbano a partire dai mezzi di trasporto e dal reticolo della circolazione.
In concomitanza, è previsto per domenica 22 settembre anche un altro evento
, "Una giornata senza auto", sempre volto a far scoprire e
riscoprire, a turisti e parigini, le bellezze della città Parigi in autunno
offre il meglio di sé: la calura estiva è mitigata da una brezza
rinfrescante, la luce si attenua e le ombre, più sfumate, creano una
cornice suggestiva. Punto di partenza ideale per visitare la Ville Lumière
è l'Hotel Concorde Saint-Lazare. Situato nel cuore della Rive Droite,
dall'atmosfera raffinata ed elegante in stile liberty, sposa felicemente il
prestigio e l'ospitalità della più elegante tradizione alberghiera
francese con la comodità di una posizione strategica che permette di avere
a portata di mano il cuore della capitale. Offre uno charme ed un fascino
tipicamente parigini, dalla bellissima hall classificata monumento storico
nazionale, alle stupende vetrate ad arco, ai lampadari in vetro e cristallo
in stile barocco, fino alle sue magnifiche camere e Suite recentemente
rinnovate dall'architetto d'interni Sybille de Margerie. La tariffa
promozionale "Bon week-end"proposta dall'Hotel Concorde
Saint-Lazare, valida fino al 31/12/2002, è di 245 Euro a notte per la
camera doppia Superior, e di 305 Euro a notte per la camera doppia Deluxe,
solo pernottamento. *Letto supplementare gratuito per bambini con meno di 12
anni in camera con i genitori Per informazioni e prenotazioni Concorde
Hotels - Numero Verde 800780224
UN
SOGGIORNO DI BENESSERE ALL'HOTEL DE CRILLON
Ha
recentemente aperto i battenti all'Hotel de Crillon - il leggendario albergo
parigino affacciato su Place de La Concorde, appartenente al Gruppo
Concorde, il nuovo Istituto di bellezza Guerlain, storica maison di fama
mondiale, fondata nel 1828. I clienti dell'hotel, che già avevano la
possibilità di accedere al centro fitness dell'Hotel de Crillon, aperto 24
ore su 24, possono ora godere di maggiori benefici grazie ai trattamenti
dell'Istituto Guerlain: cure specifiche per il viso, per la bellezza e la
giovinezza della pelle, trattamenti per modellare il corpo, massaggi di ogni
tipo, da quelli rilassanti fino a quelli shiatsu, che donano una generale
sensazione di benessere e allontanano le tensioni e lo stress quotidiano.
L'Istituto di bellezza Guerlain, decorato da Sybille de Margerie, diventa
così un "rifugio" per gli ospiti alla ricerca di un angolo di
relax, venuti per distendersi e per farsi trasportare dalla raffinatezza e
delicatezza del savoir-faire di Guerlain.
La speciale offerta "Crillon Beauté" dell'Hotel de Crillon per
chi desidera ritrovare benessere e forma fisica, valida fino al 31/12/2002,
parte da 630 Euro a notte per la camera doppia Superior, comprensiva di:
* 1 trattamento in omaggio per ogni soggiorno (soggiorno minimo 2 notti)
* prima colazione continentale
* omaggio Guerlain
* cestino di frutta e cioccolato
* accesso al fitness club e al bagno Hammam
* bottiglia di champagne in omaggio per chi soggiorna in Junior Suite
*Prenotazione almeno 10 giorni prima dell'arrivo previsto Per informazioni e
prenotazioni Concorde Hotels - Numero Verde 800780224
PHILIPPE
KRENZER APPRODA ALL'HOTEL DE CRILLON
Philippe
Krenzer è stato nominato Direttore Generale dell'Hotel de Crillon, l'unico
grande albergo parigino rimasto di proprietà di una famiglia francese - i
Taittinger - e dichiarato monumento storico nazionale. Diplomato all'Ecole Hôtelière
di Losanna, Philippe Krenzer, che vanta oramai un'esperienza quasi
ventennale nel settore alberghiero, ha fatto il suo debutto al Four Seasons
Inn On the Park a Londra come food & beverage manager. Nel 1989 si
trasferisce a Chicago dove diventa Responsabile della ristorazione del Four
Seasons Hotel; negli anni successivi lavora per l' Hotel Riz di Londra, per
l'Hotel Omni di Hong-Kong e nel 1994 parte per l'Indonesia dove è nominato
Direttore della Ristorazione all' Hotel Oberoi. Rientrato a Londra mantiene
lo stesso ruolo all'Hotel Savoy fino al 1999 quando ne diviene il Direttore
Generale.
L'ESTATE
CORSICA FERRIES, SARDINIA
FERRIES. TUTTI POSITIVI I NUMERI DELLA STAGIONE 2002
Dal
1 maggio al 8 settembre 2002, Corsica Ferries, Sardinia Ferries, la prima
compagnia privata come volume di traffico per la Corsica e per la Sardegna,
ha registrato sulla prima destinazione un aumento del 12,34 per cento di
passeggeri e del 11,75 per cento di veicoli, pari, rispettivamente, a
1.183.843 persone e a 361.603 veicoli. Sulla Sardegna, l'incremento e' stato
del 3,12 per cento (576.312
passeggeri) e 3,5 per cento (187.023 veicoli). Il risultato e' stato
ottenuto mantenendo lo stesso numero di corse dell'anno precedente: 3.236
partenze, una media di 25 al giorno. Analizzando in dettaglio i dati, si
riscontra un lieve calo nel traffico dall'Italia verso la Corsica
determinato dalla diminuzione del numero delle traversate rispetto al 2001,
a fronte di un importante incremento (circa il 50 per cento) dalla Francia,
grazie ad una maggiore offerta di corse da Nizza e da Tolone. Il
coefficiente di riempimento di tutte le navi e' stato in crescita. I dati
positivi confermano la scelta di puntare su una programmazione ''scientifica'':
frequenza dei collegamenti; varieta' dell'offerta; trasparenza del prezzo e
risparmio con la formula Jackpot, su tutte le corse. Anche quest'anno
Corsica Ferries, Sardinia Ferries e' stata l'unica compagnia ad offrire sia
traversate veloci sia tradizionali, da tutti i porti, per entrambe le
destinazioni impiegando le 11 navi della flotta: le due Mega Express, le tre
Express e le sei Cruise Ferry.
IL
TOURING CLUB ITALIANO PRESENTA LA FAUNA IN ITALIA RIGORE SCIENTIFICO ED
EFFICACIA DIVULGATIVA NEL VOLUME REALIZZATO PER IL MINISTERO DELL'AMBIENTE
Una
radiografia dettagliata della fauna dell'Italia di oggi, redatta da un
gruppo di prestigiosi esperti e docenti universitari: è questo il contenuto
del volume realizzato dal Touring per il Ministero dell'Ambiente, in
collaborazione con il Centro di Ecologia Alpina. L'opera descrive
l'incredibile varietà della fauna italiana, da quella delle alte quote a
quella di pianura, dagli uccelli ai più minuscoli abitanti delle grotte o
delle nostre città - assai più ricche di quanto ci si potrebbe aspettare -
fino agli animali delle coste, dei fiumi e dei laghi. Un percorso rigoroso
nel quale non mancano spunti di riflessione su quanto è andato perduto ma
anche sul tanto che è stato e viene fatto per salvaguardare specie e
ambienti preziosi. Una citazione particolare va infatti riservata al
capitolo dedicato alla conservazione della fauna, che informa organicamente
su legislazione internazionale e nazionale, aree protette, progetti di
ricerca, ripopolamenti, reti ecologiche, valutazioni di impatto ambientale.
Filo conduttore dei testi, accompagnati da un ricco corredo di fotografie,
tabelle, disegni e apparati cartografici, sono le condizioni di esistenza
con cui gli animali si confrontano nei diversi ambienti e gli adattamenti
che ne derivano.
LA FAUNA IN ITALIA
448 pagine; formato 21x28cm; copertina cartonata con sovraccoperta; 480
fotografie a colori; 400 disegni; 52 carte a colori.
Prezzo: ? 45,00
E'
ON LINE LA MAPPA DELLA FORMAZIONE TURISTICA CURATA DAL CENTRO STUDI TOURING,
STRUMENTO INDISPENSABILE PER INDIVIDUARE, SCEGLIERE ISCRIVERSI AL CORSO PIÙ
ADATTO
Sarà
il turismo uno dei protagonisti principali dell'offerta formativa delle
Università italiane nel prossimo Anno Accademico: è quanto emerge dalla
Mappa della formazione turistica 2002-2003 redatta dal Centro Studi del
Touring Club Italiano per il terzo anno consecutivo. Il settore turistico
coinvolge ormai 2 milioni di occupati in Italia e da qualche anno anche il
mondo della formazione si dimostra sempre più interessato a organizzare
corsi in turismo.
Queste le cifre:
cresce il numero dei corsi, che passano dai 68 del 2001 agli 86 di oggi, con
un incremento del 30% circa (solo nel 2000 erano meno di 40);
sotto il profilo della distribuzione territoriale la Mappa rileva la
presenza di corsi turistici in tutte le regioni italiane: quasi la metà
(40) nelle regioni del Nord, 24 nel Centro e 22 tra
Sud e Isole;
diverse sono le tipologie di corsi e diplomi offerti: 64% sono corsi di
laurea, 21% master, 15% corsi di specializzazione;
molte sono le aree disciplinari coinvolte: economica, linguistica,
ambientale, geografica, sociologica.
La Mappa, facilmente consultabile on line grazie alla possibilità di
ricerca per tipologia e per regione, descrive ciascuno dei corsi rilevati e
fornisce tutte le informazioni utili sui requisiti per l'ammissione, le
modalità di iscrizione, i recapiti per contattare le Università,
rivelandosi uno strumento rapido per individuare, scegliere e iscriversi al
corso più adatto alle proprie esigenze. Costantemente aggiornata, la Mappa
della formazione turistica rientra tra le molteplici attività del Centro
Studi Tci - libri bianchi, dossier, progetti nazionali e internazionali,
iniziative di formazione, studio e consulenza - con le quali il Touring
contribuisce ad ampliare l'orizzonte degli studi turistici nel nostro Paese
e porta avanti il suo impegno a favore dell'innovazione e della qualità del
sistema turistico nazionale.
www.touringclub.it
TUTTOTURISMO:
TUTTO QUANTO C'È DA SAPERE SULLA COPPA AMERICA. INOLTRE NEL NUMERO DI
OTTOBRE TANTE METE POSSIBILI PER UNA VACANZA D'AUTUNNO.
Il
primo ottobre inizia in Nuova Zelanda la Louis Vuitton Cup, che dovrà
designare lo sfidante al detentore della Coppa America. Sarà una selezione
durissima in quanto le barche in gara sono nove in rappresentanza di sei
nazioni. L'Italia è presente con due imbarcazioni Mascalzone Latino e Luna
Rossa del Team Prada mentre gli USA hanno iscritto ben tre barche, a
testimonianza del fatto che la Coppa vorrebbero riportarla a casa loro, dopo
quasi 10 anni di astinenza. Saranno inoltre in gara con una barca ciascuno
Francia, Gran Bretagna, Svezia e Svizzera. Queste eliminatorie vedranno
impegnati gli equipaggi sino al 21 gennaio 2003, poi dal 15 febbraio al 1
marzo si disputerà l'America's Cup vera e propria con il vincitore della
Vuitton contro il Defender neozelandese. Sarà come sempre un avvenimento
sportivo che vedrà gli italiani trasformarsi in esperti velisti e che ci
farà fare le ore piccole, sperando che le nostre barche si comportino come
nel passato fecero il Moro e la prima Luna Rossa. Per sapere proprio tutto
nel dettaglio e diventare dei "veri" esperti bisogna leggere con
attenzione le dieci pagine che il mensile TuttoTurismo, dedica all'evento
nel suo numero di ottobre in edicola oggi. Troviamo infatti: l'albo d'oro,
il complicatissimo regolamento della Vuitton, la composizione degli
equipaggi delle nostre barche, la presentazione degli avversari, i famosi
termini tecnici che ci faranno fare un "figurone" con i nostri
amici, i ruoli ricoperti a bordo dai vari componenti gli equipaggi, le
manovre a volte un po' incomprensibili per i non addetti e la cartina del
campo di gara nella mitica baia di Hauraki ad Auckland. Ma questo numero di
TuttoTurismo non è solo vela.
CAMMINARE
NEL PARCO - RADUNO INTERNAZIONALE CAI
Dal
20 al 22 settembre al Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, M.
Falterona e Campigna (Toscana) Incontro internazionale per l'Anno delle
Montagne e per il 140° del CAI a La Verna e Camaldoli (AR). Il 2002 è
stato dichiarato dall'ONU "Anno delle Montagne", pertanto il
raduno CAI, all'organizzazione del quale il Parco contribuisce ormai da
anni, si svolgerà questo settembre a Camaldoli (AR) e avrà una veste
speciale con la probabile presenza di autorità come il Presidente della
Repubblica Ciampi e Romano Prodi, presidente della Commissione Europea. Il
tema sarà "L'Europa e le nostre radici: cultura e religiosità".
Info e prenotazioni: tel. 0543/971375.
http://www.parks.it/parco.nazionale.for.casentinesi
ECOFILM
FESTIVAL
Dal
22 al 28 settembre al Parco Nazionale del Gran Paradiso (Piemonte) Torna l'Ecofilm
Festival, la rassegna che, ogni due anni, nelle valli del versante
piemontese del Parco nazionale Gran Paradiso propone, dal 1996, documentari,
incontri e spettacoli legati al tema "uomo-ambiente". Il Festival
torna con un argomento di bruciante attualità: la meteorologia, il clima, e
con un sottotitolo promettente "il bello e il cattivo tempo". La
manifestazione si apre domenica 22 settembre a Ceresole Reale (TO),
spostandosi nei giorni successivi a Pont Canavese e Valprato Soana: in
programma, oltre a molteplici proiezioni di documentari in concorso sul tema
meteorologia, incontri e convegni, escursioni, serata spettacolo con la
partecipazione di illustri ospiti tra cui Dario Fo, Piero Angela e molti
altri. Tutti gli eventi della manifestazione sono a ingresso libero. Due
giurie, una tecnica e una popolare, assegneranno i premi alle opere in
concorso. La giuria tecnica di quest'edizione è composta da Francois
Fandeux (Festival della Meteorologia di Parigi), Michel Kendall (sezione
naturalistica della BBC), Toni Cembran (direttore del Festival del Cinema di
Montagna di Trento), Michele Marangi (AIACE Torino), Piero Bianucci
(giornalista scientifico del quotidiano La Stampa), Gianpietro Bertoli
(Comune di Pont). Per ulteriori informazioni e per segnalare la propria
partecipazione: Coop. Il Roc, tel. e fax 0124901101. http://www.parks.it/parco.nazionale.gran.paradiso
TRAMONTO
SULLE BATTERIE
Il
22 settembre al Parco Regionale di Portofino (Liguria) Un'escursione per
ammirare il tramonto in uno dei più spettacolare promontori del
Mediterraneo, e in particolar modo da una località, le batterie, immersa in
una macchia mediterranea quasi vergine nel Parco di Portofino. L'itinerario,
che é accessibile esclusivamente se accompagnati da una guida autorizzata,
conduce all'interno delle costruzioni militari, attraverso cunicoli e
stretti passaggi. L'escursione, impegnativa, parte alle ore 16:30 da San
Rocco di Camogli (GE), il rientro è previsto per le ore 21:30. Si consiglia
di premunirsi di torcia elettrica, guanti da lavoro, binocolo. Per prenotare
ed avere maggiori informazioni: tel. 0185289479.
http://www.parks.it/parco.portofino
AVVENTURA
IN VETTA
Il
22 settembre al Parco Regionale delle Dolomiti Friulane (Friuli Venezia
Giulia) La salita al Monte Chiarescons è qualcosa di più di una semplice
ascensione ad una vetta: l'impegno fisico, la severità dei luoghi,
l'attraversamento, di boschi, torrenti, cenge, il fatto di percepire la
presenza della vetta solo in prossimità della cresta, la trasforma in una
vera e propria avventura esplorativa. Il percorso è ovviamente dedicato ad
escursionisti allenati e pratici delle difficoltà alpinistiche.
L'escursione, della durata 10 ore, con pranzo al sacco, parte alle ore 8.00
presso il Centro visite del Parco di Forni di Sotto (UD). La prenotazione va
effettuata entro giovedì 19 settembre, ai seguenti numeri: Centro visite
Cimolais (PN) Tel. 042787046; Centro visite Forni di Sopra (UD) Tel.
043388080. http://www.parks.it/parco.dolomiti.friulane
IL
SABATO DEI FUNGHI
Il
21 settembre al Parco Regionale La Mandria (Piemonte) Passeggiata guidata
nel parco per conoscere i funghi e il loro ambiente. Alle ore 15 gli esperti
dell'A.M.P. del Centro Micologico Regionale presso la cascina
"RAMPA" spiegheranno ai partecipanti le modalità di vita, dal
nutrimento alla riproduzione, di questi curiosi organismi, tanto importanti
nell'equilibrio dell'ecosistema bosco. E' prevista anche la raccolta di
alcuni esemplari che, al termine della passeggiata, saranno osservati e
determinati in presenza dei partecipanti, che potranno così rendersi conto
dei metodi che rendono possibile il riconoscimento delle varie specie di
funghi. Per informazioni e prenotazioni: tel. 011/4993311.
http://www.parks.it/parco.mandria