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ALIMENTAZIONE
E
BENESSERE
a
cura di
Franca D. Scotti
GIOVEDI'
3 OTTOBRE 2002
pagina 6
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ALA CREMOSO: LA LINEA DI YOGURT-DESSERT DI ALTA PASTICCERIA
Come coniugare al meglio le virtù salutari dello yogurt e i sapori squisiti dell'alta pasticceria? Ala Cremoso è la risposta migliore a questo intrigante quesito. Si tratta della prima linea di yogurt-dessert di alta pasticceria, nato da Ala, marchio prestigioso nel settore lattiero-caseario, sinonimo di qualità delle materie prime e dei processi produttivi, appartenente ad Eurolat Sp.A. (Gruppo Parmalat). Sono 8 le golosità lanciate come novità , insieme con una golosità "classica". Ogni giorno si può scegliere uno yogurt-dessert diverso, ma sempre fresco, goloso e sano. Gli 8 gusti golosi sono: Frutti di bosco; Fragoline di bosco; Limone meringato; Caffè; Amaretto; Vaniglia; Torroncino; Pina Colada. In particolare, Pina Colada, un gusto esclusivo di Ala Cremoso, è squisitamente fresco ed estivo, piacevole e leggero, con i classici ingredienti del cocktail: latte di cocco, ananas ed aroma di rum che si "mixano" in modo fantastico alle caratteristiche dello yogurt. La GOLOSITÀ CLASSICA invece è riservata a chi decide di optare per la bontà classica dello yogurt, ma così cremosa da trasformarlo in un dessert: è Ala Intero Compatto, una vera e propria crema di latte, dal gusto pieno, morbido, vellutato. Così lo yogurt, questo 'elisir di lunga vita" sano, nutriente e digeribile, adatto a tutte le età, si è trasformato per merito di Ala in una squisita bontà degna della migliore tradizione dolciaria italiana. Che lo yogurt faccia bene é noto da tempo Non per nulla, già nel 1908, il biologo russo Elie Metchnikoff attribuiva l'eccezionale longevità dei pastori bulgari e caucasici al fatto che consumavano grandi quantità di yogurt. Lo yogurt contiene, in modo equilibrato, gran parte dei principi nutritivi di cui l'organismo ha bisogno: proteine, zuccheri, lipidi, sali minerali, Ma i suoi pregi non finiscono certo qui: é superiore al latte per digeribilità e valore nutritivo, aiuta a mantenere l'equilibrio della flora batterica intestinale, facilita l'assorbimento del calcio, rende bella la pelle, combatte i radicali liberi e mantiene giovani.
SPECIALITÀ
BOFROST: DAL FREDDO
DIRETTAMENTE A CASA NOSTRA
Ben conosciuto da parte di chiunque desideri un frigorifero ben fornito, una
scorta di specialità sempre pronte per improvvisare pranzi e cenette gustose,
senza sprecare tempo in inutili file al supermercato, Bofrost lancia le ultime
novità per l'autunno-inverno 2002 Tra tutte scegliamo quelle che ci sembrano più
originali COUS COUS DI POLLO Per
chi ama sperimentare nuovi sapori o per chi ha girato il mondo e non vuole
dimenticare gli aromi di terre lontane, Bofrost* propone il Cous Cous di Pollo.
Già pronto, semplicemente da saltare in padella in 6 minuti, il Cous Cous è
un'ottima alternativa ai tradizionali primi piatti. Ricco di verdure e pollo può
essere aromatizzato con l'aggiunta di peperoncino o altre spezie. Colorato e
invitante, il Cous Cous di Pollo Bofrost* si gusta meglio in compagnia; anche
perché un detto arabo dice che il cous cous si mangia in qualunque modo, ma mai
da soli! La confezione da 600 grammi, venduta al prezzo di € 6,99 come tutte
le confezioni Bofrost è consegnata a domicilio gratuitamente con pagamento al
ricevimento.
TIMBALLI
DI PATATE
I piccoli Timballi di Patate Bofrost* sono dei deliziosi sformati perfetti come
ricchi antipasti o golosi snack. Patate e formaggio si fondono con armonia in
una ricetta stuzzicante e appetitosa. Pronti in forno dopo soli 20 minuti sono
apprezzati anche dai bambini che amano le patate cucinate in ogni modo. La
confezione da 720g. comprende 6 pezzi RUOTA DI PANE Anche il pane può decorare
la tavola per renderla unica e "appetitosa". Bofrost* ha creato la
fragrante Ruota di pane per ingolosire e abbellire pranzi e cene. Dopo soli 10
minuti di forno la Ruota sarà pronta e profumerà come il pane appena cotto.
Semi di papavero, di sesamo, di zucca, di girasole e scagliette di formaggio
decorano gli spicchi della ruota trasformandola... in un oggetto di decorazione:
Ma chi resisterà ad assaggiarlo? La confezione da 500g offre un prodotto
porzionabile da 14 pezzi in 5 gusti: sesamo, papavero, formaggio, semi di zucca,
girasole Per informazioni: www.bofrost.it o 800-855000 Con Bofrost* consegna a
domicilio gratuita e pagamento al ricevimento.
UNA
PREZIOSA CAMPAGNA PREVENTIVA ANTICANCRO: SUL GRATTACIELO PIRELLI BRILLA IL
NASTRO ROSA PER MERITO DI ESTÈE LAUDER E LEGA ITALIANA PER LA LOTTA CONTRO I
TUMORI
Dal 1 ottobre un raggio laser proietta un grande nastro rosa sul grattacielo
Pirelli, sede della Regione Lombardia. Anche quest'anno, infatti la Regione
partecipa alla campagna "Nastro Rosa" di sensibilizzazione delle donne
sull'importanza della diagnosi precoce, a tutt'oggi l'arma più efficace per
combattere il tumore del seno. Questa preziosa campagna che può salvare dalla
malattia migliaia di donne è dovuta all'iniziativa avviata nel 1992 da Estèe
Lauder Companies e promossa dalla Lega Italiana per la lotta contro i Tumori.
Durante la presentazione dell'iniziativa di quest'anno la vice presidente della
giunta regionale, Viviana Beccalossi, ha osservato: "Ho aderito con
particolare entusiasmo a questa campagna perché ritengo che, nonostante i buoni
risultati raggiunti, ancora molto si possa fare per combattere una tra le più
importanti cause di mortalità femminile". In Lombardia la mammografia è
gratis (salvo il ticket previsto dalle leggi nazionali) per tutte le donne. Non
solo: per le donne dai 50 ai 69 anni - l'età più critica - la Regione ha
promosso dal 2001 uno screening totalmente gratuito, senza alcun ticket.
"Le donne vengono avvisate personalmente dalle ASL - ha sottolineato
l'assessore regionale alla Sanità, Carlo Borsani - e fatta la prima visita,
viene programmato un periodico controllo, a cadenza biennale". Un ulteriore
segnale dell'attenzione della giunta regionale della Lombardia verso i
cittadini, in particolare verso le donne: se si sottopongono a controlli
preventivi, consentono alle strutture e ai medici di intervenire tempestivamente
su queste tipologie di neoplasia. La Lombardia ha attivato programmi di
screening per la prevenzione del carcinoma mammario dando seguito alle
indicazioni contenute nel Piano Oncologico Regionale "Nel Piano Socio
Sanitario Regionale 2002-2004 - ha sottolineato l'assessore regionale alla Sanità
Carlo Borsani - si ribadisce che lo screening della mammella rimane un obiettivo
prioritario e che le azioni da attuare sono quelle di potenziare le strategie di
reclutamento della popolazione privilegiando la chiamata diretta, sollecitando
la collaborazione dei medi ci di medicina generale e rafforzando l'informazione
e l'educazione alla salute". Per ottobre, il mese dedicato alla prevenzione
del tumore al seno, il nastro rosa diventa un simbolo da indossare per favorire
la raccolta di fondi. Per informazioni: numero verde: 800422412
I
SAPORI TOSCANI DAI LABORATORI ARTIGIANALI DI LA CASA DI CACCIA
La Casa di Caccia, nata nel 1993 dal Ristorante omonimo, è una società
specializzata nella continua ricerca, recupero, selezione e commercializzazione
di specialità alimentari tipiche della Toscana prodotte in laboratori
artigianali. La Casa di Caccia mette in contatto i consumatori che ricercano
prodotti di grande qualità con chi li produce distribuendo a negozi
specializzati in Italia e all'estero 149 referenze: Mortadella di Prato, Fagioli
Zolfini del Pratomagno, Pecorino dell'Amiata, Pecorino di Pienza, Lardo di
Colonnata, Marroni di Marradi, Pecorino Abbucciato del Mugello, Pomodori della
Maremma, ecc. Il marchio con cui vengono identificati è la garanzia della
qualità degli ingredienti, del controllo della produzione, e della ricchezza
dei sapori. L'attenzione per il cibo genuino di qualità, l'amore per la buona
tavola e la convivialità sono i valori di fondo che guidano il lavoro de La
Casa di Caccia. Nell'ambito delle produzioni distribuite in tutti i migliori
negozi e boutique alimentari italiani, si distinguono le confezioni della Linea
Collezioni, nata per proporre un incontro con la grande tradizione alimentare
della Toscana. Ogni confezione regalo è stata creata ispirandosi a quei criteri
di eleganza e sobrietà che sono l'espressione della cultura di questa regione
famosa in tutto il mondo. Sono confezioni che si caratterizzano per l'assenza di
tutti i classici "orpelli luccicanti", per i colori tenui e i
materiali naturali quali carta e legno. Un esempio tra tutte "La
Fattoressa", (Olio Extravergine fruttato, Taglierini all'uovo, Ribollita
Fiorentina, Crema di olive nere, Pomarola, Tartufata, Finocchiona), "Il
Toscanaccio" (Salame toscano, Capocollo, Pepino di Siena, Finocchiona,
Crostini toscani, Salsa di lepre, Salsa tartufata, Pomodori secchi sott'olio,
vino rosso La Casa di Caccia. LA CASA DI CACCIA Specialità alimentari dalla
Toscana Via delle Fornaci, 20 - 50032 Borgo 5. Lorenzo - FIRENZE - Tel. ++39 055
8495909 - Fax ++39 055 8495910
I
BENEFICI DEL CUOIO SECONDO UNA RICERCA I.C.E.C.
Una ricerca dell'I.C.E.C. (istituto preposto alla attestazione della qualità
dei materiali per l'industria conciaria) ha dimostrato che le calzature con
suola in cuoio, rispetto alle calzature con suola in gomma, garantiscono minore
accumulo di calore, evitando surriscaldamento del piede, e permettendo un'ottima
termoregolazione spontanea del tutto fisiologica. Ciò aiuta a prevenire
l'insorgenza di vene varicose e di edemi agli arti inferiori e alterazioni al
distretto arterioso. La ricerca contribuisce quindi a sottolineare l'importanza
per la salute di un'oculata scelta anche nel settore degli accessori moda, che
spesso vengono ricercati e valutati solo in base a fattori estetici.
CAFFÈ
PER INTENDITORI: IL CONSORZIO E.S.E. E I SUOI VANTAGGI
E.S.E. è in qualunque luogo il consumatore cerchi un buon caffè espresso
Tecnologia, semplicità, comfort e rispetto per l'ambiente, per avere il caffè
espresso negli uffici, in casa e nel piccolo commercio nella piena libertà di
scelta. E.S.E. è uno standard industriale internazionale per la preparazione di
un espresso di qualità: si basa sull'impiego di macchine per espresso e serving
(singole dosi preconfezionate di 7 grammi di caffè macinato, pressato e chiuso
ermeticamente tra due sottili strati di carta filtrante), di diversi marchi e
modelli, tra loro compatibili e contraddistinte dal marchio E.S.E. Il modello è
semplice e ripercorre quanto già affermato con altri standard industriali
'aperti' come il VHS e il CD-rom. Il concetto di libertà di scelta e di
garanzia di qualità è ottenibile semplicemente trovando e abbinando tra loro i
due marchi E.S.E. - Easy Serving Espresso: uno sulla macchina per espresso e
l'altro sul serving. L'applicazione dello standard E.S.E. consente di
soddisfare: l'esigenza industriale di un unico standard internazionale la libertà
di scelta dei consumatori che si può orientare su diversi marchi/modelli di
macchine per espresso e di serving, nelle diverse fasce di prezzo. Come funziona
La macchina espresso E.S.E. è caratterizzata da una camera di estrazione avente
un profilo geometrico speciale che ottimizza il risultato dell'espresso in
tazza, adattandosi perfettamente alla forma del serving. I parametri tecnici
fondamentali della macchina, quali per esempio la temperatura e la pressione
dell'acqua, sono stati definiti in modo da garantire costantemente un espresso
di buona qualità. Questi parametri vengono verificati al momento della
concessione dell'uso del marchio E.S.E. per ogni prototipo di macchina espresso.
Periodicamente questi parametri vengono riverificati sui modelli in produzione.
Tutto questo per garantire una continua qualità. I motivi che hanno determinato
la nascita del Consorzio E.S.E. A tutt'oggi solo una famiglia su cinque tra
quelle che possiedono una macchina espresso la usa regolarmente. Un
comportamento, questo, dettato dalla difficoltà da alcuni fattori quali:
difficoltà d'uso degli apparecchi, scelta sbagliata della miscela, spreco di
prodotto, errate dosatura e pressatura. Questo fenomeno ha fatto sì che il
mercato delle macchine espresso negli scorsi anni abbia subito una sorta di
stagnazione. La standardizzazione dei parametri tecnici e geometrici del serving
e della macchina ha invece permesso l'annullamento di tali variabili e, al
contrario, costituisce la garanzia della costanza qualitativa dell'espresso
prodotto. Per questa ragione la stragrande maggioranza di operatori tra
torrefattori, produttori di macchine per espresso e produttori di cialdatrici si
sta orientando verso il mercato dei serving in carta. Un mercato che ha enormi
potenzialità di sviluppo e che sta suscitando l'interesse di un crescente
numero di operatori in molti Paesi. Libertà di scelta. Lo standard E.S.E.
consente al consumatore finale di scegliere tra le marche di macchine e serving
presenti sul mercato. Qualità costante. L'utilizzo di macchine e serving E.S.E.
consente di ottenere un espresso costantemente buono, indipendentemente
dall'esperienza di chi prepara il caffè. Facilità d'uso. Non è più
necessario versare nel filtro (sporcando attorno) la giusta quantità di caffè.
Più pulizia e igiene. Non si perde più tempo per pulire il piano d'appoggio,
il filtro, la doccia e la griglia al termine della preparazione. Inoltre, si
evita di dover manipolare la miscela di caffè. Meno manutenzione. La pulizia
insita del sistema E.S.E. permette anche di ridurre drasticamente la periodica
pulizia della macchina espresso, necessaria per garantirne il corretto
funzionamento e preservare gli aromi della bevanda. Il Consorzio E.S.E. si è
costituito il 23 febbraio del 1998, non persegue fini di lucro, è proprietario
e responsabile del marchio collettivo E.S.E. e promuove l'omonimo standard
industriale internazionale che, applicato a macchine per espresso e ai serving
li rende tra loro compatibili e riconoscibili garantendo un espresso di qualità.
UN
GRANDE EVENTO PER UN GRANCAFFE': CONCORSO "GRANCAFFE' CUP"
Grancaffè si prepara a veleggiare con l'America's Cup con il nuovo concorso
Grancaffè Cup. Un grande concorso riservato a tutti gli sportivi e agli
appassionati di Grancaffè, ma non solo! Tutti coloro che sapranno rispondere
alle domande dello skipper Cino Ricci sul mondo della vela e sulla Louis Vuitton
Cup and America's Cup potranno vincere 160 giacconi da vela Slam, video camere
Sony e navigatori satellitare JVC. Partecipare è semplicissimo: ogni settimana,
a partire dal 10 ottobre, sui principali quotidiani sportivi, Gazzetta dello
Sport, Tutto Sport, Corriere dello Sport e Stadio, Cino Ricci proporrà sempre
nuovi quesiti al pubblico, sorseggiando il suo Grancaffé. Chiunque leggerà le
domande proposte da Cino Ricci potrà dare una risposta: basterà recarsi in uno
degli oltre 5000 bar Grancaffé di tutta Italia e compilare una cartolina
prestampata, indicando i propri dati anagrafici e la risposta al quiz.
Estrazioni quindicinali, mensili e il grande premio finale garantiranno ricchi
premi a tutti i velisti appassionati o improvvisati! Il Consorzio Grancaffè
riunisce 11 aziende di torrefattori in tutta Italia che nel 2001 si sono
confermate leader nelle loro regioni e al secondo posto in Italia per volumi di
vendita nel canale HORECA con un fatturato di 44,7 milioni di Euro: pari ad un
incremento in quantità di oltre 100.000 Kg e ad un aumento sul fatturato del 3%
rispetto all'anno precedente.
NESPRESSO
LIMITED EDITION 2002 LA NUOVA ESCLUSIVA MACCHINA DA CAFFÉ NESPRESSO
Limited Edition 2002 è la nuova macchina da caffé creata da Nespresso
sublimando lo splendore del cromo e la purezza del titanio, in una linea che
segue le tendenze del design più elegante. Da ottobre, questi modelli esclusivi
sono esposti per l'acquisto nella vetrina della Boutique Nespresso in Galleria
San Babila 4/D Secondo la filosofia Nespresso, la proposta si rivolge ad un
pubblico di intenditori che apprezzano l'unicità e desiderano conferire un
valore speciale anche ad un gesto quotidiano come preparare un caffé. Limited
Edition è perfetta per un'occasione importante, come il Natale o un regalo di
nozze. Soltanto per i soci del Nespresso Club, un'esclusiva promozione
accompagnerà il lancio. Due voucher del valore di 60 Euro, utilizzabili per
l'acquisto di due nuove macchine, accompagneranno la lettera di presentazione
delle novità. Una raffinata penna Dupont in argento e laccata nera, verrà
regalata ai soci del Nespresso Club che si avvarranno del voucher per sé o per
un conoscente. Declinate in versione manuale o automatica, le varianti della
Limited Edition garantiscono la straordinaria qualità del caffe Nespresso.
Tutte saranno a disposizione presso i magazzini La Rinascente ed i migliori
rivenditori di elettrodomestici. Numero verde Nespresso 800 392029