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NOTIZIARIO
MARKETPRESS
WEB
&
ALIMENTAZIONE
SANITA'
E
BENESSERE
a
cura di
Franca D. Scotti
GIOVEDI'
10 APRILE 2003
pagina 6
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VUOI PUBBLICIZZARE
LA TUA AZIENDA SU QUESTO SPAZIO
A SOLI 200 €
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02 40 91 84 11 |
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AL
VINITALY DI VERONA "SALVATAGGIO E VALORIZZAZIONE DEI VITIGNI
ANTICHI"
Il
Comitato Vinum Loci (Associazione Nazionale Città del Vino, Slow Food, Pro
Vites ed Ente Fiere di Gorizia) hanno centrato il primo obiettivo per il
Progetto "Salvataggio e valorizzazione di vitigni antichi
italiani". Attraverso le informazioni dei Comuni aderenti
all'Associazione Nazionale Città del Vino sono state individuate le varietà
autoctone esistenti sul territorio nazionale ed a rischio di estinzione, al
fine di salvaguardare la biodiversità della piattaforma ampelografica
italiana. I dati raccolti vengono presentati in anteprima al Vinitaly
durante il convegno in programma il 10 aprile nella Sala Puccini, ore 15,
dal titolo: "Vitigni autoctoni italiani. Da testimoni del passato a
protagonisti del futuro". Porterà il saluto Oscar Bielli, Sindaco di
Canelli e Vicepresidente Città del Vino e Paolo Benvenuti, Presidente
Comitato Vinum Loci. L'introduzione sarà affidata ad Attilio Scienza
dell'Università di Milano e Donato Lanati, enologo. Interverranno alla
tavola rotonda Nicodemo Librandi, produttore, Christian Fabrizio, sperto di
comunicazione, il direttore del Consorzio Chianti Classico, Giuseppe
Liberatore. Inoltre Eugenio Sartori, vivaista dei Vivai Rauscedo, Valentino
Valentini, sindaco di Montefalco (PG) e Giovanni Dima, assessore
all'agricoltura della Regione Calabria. Al termine, sarà presentato il
progetto "Vendemmiano" di Enrico Pè ed il libro "De Vino,
lezioni di enotecnologia" a cura di Donato Lanati con la collaborazione
di Attilio Scienza e Dora Marchi. Seguirà un brindisi di dodici vini da
vitigni autoctoni. Il conseguimento di questo primo obiettivo è sicuramente
importante dal punto di vista scientifico, ma uno degli obiettivi del
progetto è quello di coinvolgere aziende viticole per evitare che la
raccolta del materiale vegetale sia destinata solo alla conservazione in
campi collezione che, fondamentali per la salvaguardia, rischiano spesso di
avere solo una funzione di "museo". Alcune aziende ed alcune realtà
locali hanno già da tempo intrapreso questa strada per proprio conto,
raccogliendo significativi successi sia a livello produttivo che
commerciale, investendo autonomamente nella ricerca e nelle selezione di
varietà autoctone; i casi più eclatanti sono a tutti noti (es. Sagrantino,
Teroldego, etc..), altri interessanti realtà stanno emergendo (es.
Timorasso, Pignolo, etc..) ma molti vitigni che non consentivano di
ottimizzare le quantità prodotte e la qualità richiesta dal mercato sono
stati progressivamente marginalizzati e sostituiti da varietà
"internazionali" in quanto più produttive, più resistenti alle
malattie, più riconoscibili da consumatore e più stabili qualitativamente:
insomma più facili. Scopo di questo progetto è quello di estendere a
livello nazionale i vantaggi derivanti dalla valorizzazione di antichi
vitigni a rischio di estinzione, contribuendo così a conservare ed ampliare
la già ricca piattaforma ampelografica italiana, non solo a scopi
scientifici, ma con significative ricadute a livello produttivo e
commerciale. Il primo passo nell'articolazione del progetto di ricerca è
stato quello di inoltrare ai Comuni facenti parte dell'Associazione
Nazionale Città del Vino, un questionario volto ad individuare quali e
quanti fossero i vitigni segnalati come interessanti ed a rischio di
estinzione ma anche a valutare l'interesse per il loro recupero.
L'iniziativa ha sicuramente avuto molto successo; a tutt'oggi 82 Comuni
hanno inviato le loro risposte al questionario ed altre schede continuano a
pervenire. Il primo dato importante su cui porre l'attenzione è che in
tutte le regioni italiane (Val d'Aosta esclusa al momento) si è riscontrato
un interesse per l'iniziativa, a confermare da un lato la ricchezza del
nostro patrimonio varietale e dall'altro il riconoscimento che la sua
valorizzazione potrà portare all'affermazione di prodotti molto legati al
territorio ed alla sua storia. Sono stati elencati 41 vitigni rari che
rischiano, pur in una situazione di espansione delle superfici e
dell'importanza economica del comparto vitivinicolo della maggior parte
(66%) dei Comuni interpellati, di uscire dal ciclo produttivo e quindi di
scomparire. Viceversa sono in continua espansione i soliti vitigni
"internazionali" di origine francese ma anche molte varietà
nazionali di ormai riconosciuta importanza (es. Sangiovese, Nero d'Avola,
Barbera, etc..). In una realtà in cui l'età media dei vigneti è
sicuramente elevata, il 50% della superficie dichiarata dai Comuni ha più
di 20 anni, quindi nel medio-breve periodo molti vigneti verranno rinnovati,
non bisogna perdere l'occasione di investire in varietà tipiche e con forti
connotazioni territoriali. La totalità dei Comuni alla domanda
"Ritiene che i vitigni antichi locali siano un bene prezioso da
conservare e valorizzare?" ha risposto in maniera affermativa ed il 74%
si è anche detto disponibile a partecipare ad un progetto nazionale come
quello presentato volto a valorizzare le varietà locali antiche; il 59% è
anche disposto a contribuire in forme differenti (rimborso spese, contributi
economici, superfici per campi di collezione e conservazione su cui compiere
la sperimentazione) allo svolgimento dello stesso. Le fasi successive del
progetto prevederanno quindi l'individuazione in loco delle varietà
segnalate e di altre che risulteranno da ulteriori indagini sul territorio
nazionale, la successiva raccolta del materiale vegetale per moltiplicarle,
e caratterizzarle anche geneticamente, per arrivare alla fine di un lungo
percorso alla produzione di vini che si potranno definire sicuramente
"unici". Adesso, la banca dati ottenuta e le volontà espresse,
attraverso i possibili finanziamenti, saranno la base per ulteriori ricerche
in campo agronomico ed enologico e per la tutela attiva e giuridica dei
vitigni censiti. Inoltre il sistema informativo e la conseguente
comunicazione che sarà creata fornirà la base per azioni di promozione. Il
patrimonio viticolo che l'Italia possiede è il più ricco del mondo: i
vitigni autoctoni e antichi, e il loro imprescindibile legame con il
territorio, rappresentano non solo il più importante elemento del successo
dei vini italiani nel mercato internazionale, ma anche una ricchezza
storico, culturale ed economica del luogo che li esprime. Si spiega così il
forte impegno da parte del Comitato Vinum Loci e l'adesione da parte di
numerose realtà vitivinicole nazionali. Info: Ass.Naz.Città del Vino -
0577-271556; Internet: www.cittadelvino.com
- info@cittadelvino.com
LA
PIZZA LEGGERA? È (QUASI) GRATIS! ROSA ANTICO PROPONE PIZZA & BIRRA A
SOLI 5 EURO
Finalmente una pizza diversa, nuova. Artigianale. Più sana, decisamente
light: è impastata con l'acqua minerale naturale, è ricca di fibre, e la
sua lievitazione dura almeno 48 ore. Insomma, è super-digeribile. E
gustosa, servita da Rosa Antico in 60 differenti "versioni". La più
curiosa? "Pizza dessert", con crema pasticcera e fragole all'aceto
balsamico. Ma ci sono anche le più classiche Margherita, Quattro stagioni,
Marinara, Napoli... Non basta: la pizza leggera è anche super economica: da
venerdì 11 aprile (e fino al 20 del mese) Rosa Antico, il neonato
"salotto" liberty e wireless nel cuore di Milano, la propone ai
pizza-maniaci milanesi al costo di un panino. Con soli 5 euro, si può
assaggiare questa deliziosa "trovata" gastronomica e bere una
birra negli spazi eleganti e multifunzionali del locale più cool del
momento. In 500 metri quadrati di superficie, Rosa Antico coniuga il fascino
rétro del passato alle ultimissime tendenze del life-style contemporaneo:
qui, la "decontractive attitude" che ha già conquistato Parigi,
Londra e New York, è una realtà. Qui, ci si rilassa davvero, recuperando i
riti e i sapori di una volta. A cominciare dal caffè, preparato con la
classica moka, al tè, in tante differenti miscele, ai biscotti e alle paste
artigianali, fino alla golosissima fonduta al cioccolato in cui intingere
bocconi di frutta fresca. In più, sedendosi all'originale bancone in stile
liberty recuperato dallo storico Casinò di Gardone Riviera, si può
navigare in Internet con i tablet pc forniti dallo staff di Rosa Antico, ma
anche lavorare con il proprio computer portatile (o con il palmare e il
cellulare) grazie al nuovo sistema wireless ultra-tecnologico. Infine, tutti
possono mettersi al pianoforte: un elegante Bechstein a coda è a
disposizione degli ospiti. Perché da Rosa Antico, ci si incontra, si fa
gruppo. E si fa festa tutti insieme, magari davanti ai piatti di
bourguignonne o di fondue au fromage, i salumi tosco-marchigiani e i
formaggi francesi accompagnati dalla marmellata di arance piccanti. O
davanti ai 3 megaschermi e i 20 televisori disseminati nelle sale. O ancora,
davanti alle opere d'arte esposte dalla Galleria Fabbrica Eos qui, in questo
spazio innovativo ma d'antan, dove l'imperativo è fare "sharing",
cioè condividere. Tempo, sapori, emozioni. Quelle che regala Rosa Antico.
Rosa Antico - viale Pasubio, 14, Milano, tel. 02-6597370 Per prenotazioni e
informazioni: tel. 02- 6597370 e 335-1240960. www.rosa-antico.it
FISSLER
PRESENTA LA NUOVA ORIGINAL PROFI COLLECTION PER CUCINARE DA PROFESSIONISTI
Il grande successo ottenuto dalla linea di pentole PROFI ha portato alla
realizzazione di importanti innovazioni finalizzate a soddisfare le esigenze
di cuochi professionisti e di tutti coloro che ambiscono ad una cucina di
qualità anche solo per passione. Fissler ORIGINAL PROFI COLLECTION è
realizzata in acciaio inox 18/10, è estremamente robusta, praticamente
indistruttibile. I grandi manici sulla pentola e sul coperchio sono atermici
e garantiscono una presa facile e sicura rendendone più semplice
l'utilizzo. Grazie al fondo universale COOKSTAR si ottiene un perfetto
utilizzo dell'energia attraverso un'ottimale distribuzione ed accumulo di
calore su tutti i tipi di fonte di calore compreso quello ad induzione.
Tutte le casseruole ORIGINAL PROFI sono dotate, al loro interno, di una
scala graduata grazie alla quale il dosaggio dei liquidi risulta molto più
semplice. La NUOVA linea di pentole ORIGINAL PROFI COLLECTION è resa ancora
più "speciale" grazie al nuovo ed originale coperchio. Grazie
alla particolare forma concava nel centro, il nuovo coperchio PROFI è
dotato della singolare funzione "CONDENSATE PLUS". Infatti, dopo
essersi assicurati della sua perfetta chiusura sulla pentola, durante la
cottura, il vapore si condenserà sulla parte centrale del coperchio e
successivamente trasformato in liquido si riverserà sui cibi irrorandoli
automaticamente. PASTAIOLA PROFI MULTI-STAR. La nuova serie ORIGINAL PROFI
COLLECTION è composta di un vasto assortimento di casseruole, tra le quali
un'elegante pastaiola con cestello forato con la quale è possibile la
cottura di qualsiasi tipo di pasta senza dover ricorrere all'usuale
scolapasta. L'intera gamma dei prodotti FISSLER è distribuita in esclusiva
per l'italia dalla J. SCHONHUBER sri di Brunico (BZ). Tel. 0474)57.10.00 Fax
0474/55.57.99.
ILLY
BAR CONCEPTS, THE X PROJECT, ILLY NUDE SUL PALCOSCENICO DEL SALONE
INTERNAZIONALE DEL MOBILE
Ancora un volta illy sceglie il Salone per presentare progetti e prodotti
che testimoniano la propria attività al fianco dei grandi nomi del design
internazionale. I Bar IBC, illy bar concepts, sono progetti architettonici
di bar ad alto contenuto di design firmati da Claudio Silvestrin e Luca
Trazzi che sono forniti da illy ai propri clienti con un'originale forma di
licensing che comprende la consulenza su tematiche specifiche come la
costruzione del business plan e la formazione del personale. I progetti sono
stati elaborati tenendo in considerazione cinque tipologie di consumo: Core
Bar, tipicamente collocato nel centro storico esprime la cultura ed il
vissuto quotidiano della piazza; Landscape Bar, inserito in un'area di
consumo più ampia e definita, come un centro commerciale o un museo, si
propone come punto di ristoro per un consumo veloce; Transit Bar, pensato
per stazioni o aeroporti, può trasformare l'attesa in un'opportunità;
Community Bar, è collocato in aree residenziali o semi-centrali dove la
clientela è formata da consumatori fissi e fedeli; Corner Bar, tipicamente
per lobby di hotel o centri commerciali in cui si integra senza pareti
divisorie. Da Cappellini a Superstudiopiù è possibile vedere un esempio di
Corner Bar progettato da Luca Trazzi. Le macchine The X Project -
FrancisFrancis! - conta oggi cinque tipi di macchine da caffè espresso da
casa, X1, X2, X3, X4, X5, che soddisfano i consumatori più esigenti per il
risultato dell'espresso in tazza e la raffinatezza del design. Le macchine
X, progettate da Luca Trazzi, si distinguono per le linee essenziali e
pulite, la qualità dei materiali, la tecnologia delle parti interne e un
sistema d'uso facile e 'aperto', cioè con la possibilità di scegliere
diversi tipi di caffè (sistema E.S.E. - Easy Serving Espresso, singole
porzioni di caffè espresso macinato, pressato e sigillato in carta da
filtro). È possibile assaggiare un espresso illy dalle macchine X presso le
showroom di Artemide, Cappellini e De Padova. Esedra, macchina da caffè
espresso da casa, firmata da Claudio Silvestrin per illy, ha un design
semplice e lineare, risponde a caratteristiche tecniche innovative ed è
predisposta per il sistema E.S.E. E' esposta nella mostra di Claudio
Silvestrin a Laboratorio 15 - Corso Colombo 15. Le tazzine illy nude è la
nuova proposta di illycaffè per la tazzina da espresso che, dodici anni fa,
Matteo Thun progettò nella versione in porcellana bianca. In cristallo, la
tazzina non riporta decori, marchi o scritte, ma si contraddistingue solo
per la propria forma e trasparenza, non è, quindi, una illy collection
poiché non è decorata, firmata o numerata. A Superstudiopiù da Cappellini
l'espresso illy sarà servito nelle illy nude sotto un originale lampadario
realizzato con le tazzine trasparenti. Haim Steinbach firma l'ultima illy
collection: bianco e nero, positivo e negativo, luce ed ombra sono
utilizzati dall'artista per fissare sulla superficie dei piattini e delle
quattro tazzine espresso della illy collection la parola N O N ed il simbolo
matematico che rappresenta l'infinito. L'occhio dello spettatore - come
attraverso una lente di ingrandimento - viene progressivamente avvicinato
alle lettere e al simbolo sino a giungere, nell'ultima tazzina, ad una
perdita del significato dei segni per coglierne solo il movimento ciclico ed
il flusso. Con sede a Trieste, illycaffè produce e commercializza un'unica
miscela di caffè espresso, leader di qualità, con un unico marchio. E'
presente in 40.000 tra i migliori ristoranti e coffee bar di più di 70
Paesi nel mondo che ogni giorno servono 5 milioni di espresso illy. A
livello globale impiega circa 500 dipendenti. illy acquista il caffè verde
direttamente dai produttori della più pregiata Arabica attraverso rapporti
di partnership basati sulla reciproca creazione di valore. Con i migliori
coltivatori di caffè nel mondo - in Brasile, nei Paesi dell'America
Centrale, in India e in Africa - l'azienda triestina sviluppa un rapporto di
collaborazione a lungo termine trasferendo loro conoscenze e tecnologie e
riconoscendo un prezzo superiore a quello di mercato. Per ulteriori
informazioni: Annamaria Visini, illycaffè Trieste - Tel.: +39-040-3890111 /
Fax: +39-040-3890490
DALLE
COLTIVAZIONI BIOLOGICHE AL 100% NATTURA IL PANE AZZIMO
Nati come alternativa al riso e alla pasta, i chicchi di grano parboiled Náttúra
hanno subito trovato posto sulla nostra tavola grazie ai preziosi
ingredienti che li caratterizzano: fibre, vitamine, proteine, sali minerali,
ideali dunque per una dieta sana e bilanciata. La linea Náttúra affianca
ora ai chicchi di grano parboiled un nuovo protagonista del "mangiare
sano": il Pane Azzimo, biologico al 100%, è ideale per accompagnare
ogni occasione della giornata, sia dolce che salata In questi anni in cui
cresce la voglia di un'alimentazione sana, controllata, naturale, in cui si
cerca sempre più la qualità della vita e in cui cambiano le abitudini
degli italiani, Eurofood spa, produttore e distributore della linea Náttúra,
propone e garantisce queste due novità ponendo grande attenzione
all'aspetto salutistico: materie prime rigorosamente testate e provenienti
da agricoltura biologica. Il Pane Azzimo é in vendita nei migliori
supermercati. Pane Azzimo Náttúra da coltivazioni biologiche al 100%
Farina di frumento di tipo 0 proveniente da coltivazioni biologiche al 100%
e acqua: ecco gli unici ingredienti delle nuove, gustose, croccanti gallette
Náttúra! L'assenza di lieviti, sale e zuccheri conferisce a questo nuovo
prodotto nato dall'esperienza di Náttúra alcune peculiarità
irrinunciabili per chi ha scelto di coniugare leggerezza e gusto: il Pane
Azzimo è infatti ottimo da gustare in alternativa al pane, ideale per gli
sportivi e chi segue un regime dietetico proprio perché elimina quella
sensazione di gonfiore tipica dei panificati lievitati ed apporta solamente
60 calorie a galletta. Grazie al loro sapore di frumento le gallette Náttúra
ci accompagnano durante la giornata: a colazione con marmellata o miele, a
pranzo per uno snack veloce con prosciutto o formaggio, a merenda con una
tazza di tea, a cena in alternativa al pane e ai grissini. Eurofood spa,
produttore e distributore del Pane Azzimo Náttúra, ha previsto anche una
confezione Kosher. Pane Azzimo Náttúra confezione 200 g (12 gallette
porzionabili) € 1,99
OPTIMUS
PROPONE LA SUA "OTTIMA" LINEA INGREDIENTISTICA DA CUCINA
Sempre apprezzata da chi ama la cucina e la buona tavola la linea
ingredientistica da cucina Optimus, ricca di numerose proposte Il BURRO
OPTIMUS, un vero classico di questa linea, ha tutto il sapore ed il gusto
della tradizione, perché ottenuto dalla lavorazione di ottima panna. E' un
alimento energetico e, tra i grassi di origine animale, risulta uno dei più
digeribili e di facile assorbimento. Grazie al suo gusto genuino ed alla sua
spalmabilità, può essere provato crudo, sul pane, oppure come ingrediente
per piatti saporiti. Formati/Prezzo al Pubblico consigliato: pergamena a
rotolo da 250 g Euro 2,01, panetto da 125 g Euro 1,03; panetto da 250 g Euro
2,01,' panetto da 500 g Euro 3,98,' porzioni da 10 g solo settore
ristorazione. La BESCIAMELLA OPTIMUS, di recente successo, è un prodotto a
lunga conservazione UHT. Ha le stesse caratteristiche della besciamella
fatta in casa, con tanta praticità in più. È una salsa densa a base di
latte, panna, farina, sale, noce moscata e con in più la garanzia del
marchio Optimus. Indispensabile per lasagne e cannelloni, ideale per rendere
appetìtose tutte le verdure al forno e quantaltro suggerisce la fantasia in
cucina, Formati/Prezzo al Pubblico consigliato: brik da 200 ml Euro 0,99,'
brik da 500 ml Euro 1,78. La PANNA DA CUCINA OPTIMUS è un prodotto a lunga
conservazione UHT ed è ottenuta per scrematura centrifuga del miglior latte
intero. È un prezioso condimento e un ricco ingrediente indispensabile in
cucina per aggiungere ad ogni piatto il sapore e la garanzia Optimus. Il 22%
di grassi le dà una consistenza particolarmente cremosa. Formati/Prezzo al
Pubblico consigliato brik da 200 ml Euro 1,04, brik da 500 ml Euro 2,25. La
PANNA DA MONTARE OPTIMUS è un prodotto a lunga conservazione UHT ottenuta
da latte intero selezionato di alta qualità. È ideale per pasticceria,
gelateria e ogni preparazione dolce. Per montare la panna più facilmente,
si consiglia di conservarle in frigorifero per alcune ore. Formati/Prezzo al
Pubblico consigliato: brik da 200 ml Euro 1,20. La PANNA SPRAY OPTIMUS a
lunga conservazione UHT è un prodotto dolciario ideale per gusto e praticità,
con il quale guarnire dolci, macedonia, caffè, etc. Per una resa ottimale,
mettere la bomboletta in frigorifero e agitarla bene prima dell'uso,
Formati/Prezzo al Pubblico consigliato: bomboletta spray da 250 ml Euro
2,36. La CREMA VEGETALE DOLCE FIOCCO OPTIMUS è un prodotto dolciario a
lunga conservazione UHT a base di grassi vegetali, più leggero della panna
e può essere utilizzato per guarnire dolci, torte, gelati, macedonia,
fragole, caffè, semifreddi, creme, cioccolata, etc, Può essere utilizzato
come base per gelato, per farcitura di dolci e con creme pasticcera. Si può
montare con frusta elettrica, montapanne e nelle sorbettiere. Formati/Prezzo
al Pubblico consigliato: brik da 500 ml Euro 1,68. La CREMA VEGETALE LINEA
CUCINA OPTIMUS è un prodotto per cucina a lunga conservazione UHT a base
dilette scremato e grassi vegetali. È leggero ma gustoso e particolarmente
cremoso perché è l'unico prodotto vegetale a base dilette. Ideale per
condire paste asciutte, tagliatelle, tortellini; ottimo negli arrosti. Per
un migliore rendimento, se ne consiglia l'aggiunta a cottura ultimata
Formati/Prezzo al Pubblico consigliato: brik da 200 ml Euro 0,77.
IL
SUCCESSO DI PASTA PARTY FISSLER ANTICIPATO ALLO SPAZIO BULTHAUP DI MILANO
Nelle intense giornate del salone del Mobile di Milano Fissler e Schoenhuber
hanno presentato la prima edizione di "PASTA PARTY FISSLER" che si
svolgerà sabato 24 Maggio 2003 e sarà un evento in collaborazione con tre
importanti partners del mondo enogastronomico italiano. RUSTICHELLA D'ABRUZZO
immersa nel verde delle colline Vestine, fin dal 1924 si distingue per una
produzione di pasta artigianale in formati tradizionali e speciali,
realizzata con l'impiego di semola di grano duro, con l'esclusivo uso di
trafile di bronzo e lunghi processi di essiccazione a bassa temperatura.
CASA VINICOLA SARTORI situata nella Valpolicella, da oltre un secolo è una
delle più rappresentative realtà nello scenario vinicolo italiano. Grazie
alla passione ed al costante impegno di una grande famiglia, volto a
valorizzare le risorse del territorio e la tipicità dei suoi vitigni,
Sartori è presente con i propri vini in tutti i principali mercati del
mondo. CUCINA & VINI è un mensile di informazione enogastronmico a
diffusione nazionale che ha come caratteristica principale lo stretto legame
tra cibo, vino e territori. Il target dei lettori è costituito sia da
operatori del settore [ristoratori, chef, produttori di vino] sia da
appassionati di vino e gourmet. Nei migliori punti vendita d'Italia, Fissler
e Schoenhuber daranno la possibilità ai rivenditori di offrire dell'ottima
pasta fredda Rustichella d'Abruzzo in abbinamento ad un ottimo vino della
Casa Vinicola Sartori. Verrà inoltre omaggiato ad ogni partecipante il
ricettario sulla pasta che Fissler, in collaborazione con "Rustichella
d'Abruzzo" "Casa Vinicola Sartori" e con la consulenza dl
famoso chef Davide Maria Oldani, realizzerà per l'occasione. Durante il
"PASTA PARTY FISSLER" verrà inoltre presentata l'intera gamma di
pentole in acciaio e accessori per la cucina di Fissler.
IL
BUON GUSTO HA TROVATO LA SUA RIVISTA: "VIE DEL GUSTO" DI RCS
PERIODICI
Ideato da Alessio Andreucci, con la direzione editoriale di Paolo Occhipinti,
nasce per RCS Periodici "Vie del gusto", sottotitolato Viaggio
nell'Italia dei sapori. Dedicato a un pubblico colto, attento al proprio
benessere, amante del viaggio, curioso dei piccoli e grandi piaceri legati
ai cibi e ai vini della nostra tradizione. "Vie del gusto" è un
giornale del tutto nuovo, nel formato, nella carta, nella grafica, ricco di
pagine, di servizi, di rubriche, capace di offrire tutte le informazioni di
cui c'è bisogno per scoprire il bello e il buono del nostro Paese, per
scovare quanto di più originale, in fatto di prodotti e di luoghi, offre
l'Italia, comprese le mete apparentemente già note (come nel primo numero
Camogli e Recco in Liguria, o la Costiera amalfitana), di cui ricerca gli
aspetti meno conosciuti e più genuini, i sapori e i profumi più autentici.
Vie dei gusto è suddiviso in sei sezioni, ognuna con ampi articoli e
numerosissime rubriche. - Viaggi del gusto è una sezione dedicata alla
scoperta dei territorio e dei suoi prodotti, con una serie di itinerari
attraverso le ricchezze: culturali, turistiche, gastronomiche ed enologiche,
con gli indirizzi e i consigli per apprezzare il meglio della zona. Nel
primo numero del mensile i due principali itinerari proposti sono la Liguria
segreta, alla scoperta della zona di Camogli e di Recco, e i dintorni di
Cagliari, capoluogo della vacanza. - Sapori e profumi è una sezione
dedicata ai piaceri della gastronomia, con approfondimenti, ricette,
indicazioni sul reperimento, la scelta e la conservazione dei cibi. in
questo numero il principale servizio della sezione è dedicato a un tema
insolito, cucinare con i fiori. - Terre lontane, finestra su quanto di
goloso esiste nel mondo, è una sezione dedicata ai viaggi nei luoghi di
origine di prodotti e materie prime entrati ormai a far parte della nostra
cucina. Riferimenti culinari e consigli per il viaggio si accompagnano in
queste pagine al piacere di approfondimenti culturali. Nel primo numero la
scelta di viaggio è ispirata da suggestioni non esotiche, ma culturali, e
la meta è una Parigi tutta da scoprire, sulle tracce dei templi del tè. -
Botti e bottiglie, sezione dedicata al mondo dell'enologia, scandaglia con
originalità l'universo del buon bere con ampi materiali informativi e
consigli pratici sugli abbinamenti, la conservazione e il modo di servire.
in questo primo numero il vino, come sorprendente base per la preparazione
di ottimi cocktaii. - Natura e dintorni è la sezione dedicata agli
itinerari, con la natura in primo piano, da vivere tra piacere e benessere.
Per chi ama l'agriturismo e la cura del corpo, questa è una sezione
preziosa di consigli e di indirizzi. In questo numero Vie del gusto conduce
i lettori alla scoperta della costiera amalfitana. - Agenda è la sezione
conclusiva e guida agli appuntamenti del mese, sagre, fiere, mercatini in
tutta Italia, con le indicazioni sul modo migliore di abbinare al piacere di
una gita le occasioni per una visita, una degustazione, o un acquisto. Nel
primo numero ben quindici pagine di suggerimenti e appuntamenti. Elegante e
ricco di stimoli, Vie del gusto presenta caratteristiche editoriali coerenti
con l'atmosfera e la ricchezza dei contenuti, a partire dall'originale
formato di 26 centimetri per 19, brossurato. Vie del gusto si presenta con
un primo numero di 192 + 4 pagine (carta da 70 grammi, 200 grammi per la
copertina, verniciata), un diffuso di 250 mila copie, e al prezzo di
copertina di 3,00 euro. Vie del gusto, al lancio, fa dono ai lettori della
guida Vini d'Italia del Touring Club italiano, summa enologica di 224
pagine. Anche i prossimi due numeri del mensile porteranno in omaggio una
guida realizzata dal Touring. La raccolta pubblicitaria è affidata a Rcs
Pubblicità e il primo numero contiene 65 pagine pubblicitarie. L'uscita del
nuovo mensile Rcs è supportato da una campagna pubblicitaria declinata sui
principali quotidiani e periodici e sul canale radio. Inoltre, tramite IGP
Decaux, Vie del gusto è supportato con l'affissione dinamica (mezzi
pubblici di superficie) nelle città di Milano, Torino, Genova, Bologna,
Firenze, Roma e Napoli. A Roma e Milano la campagna è veicolata anche negli
scali aeroportuali, nelle metropolitane e con arredo urbano.
LA
PASQUA DI ARMANI/DOLCI
Dal primo aprile sono pronte e disponibili le specialità per la Pasqua
2003, firmate da Armani/Dolci. Si possono trovare la colomba da un chilo,
soffice e profumata (è possibile farla recapitare in Italia e all'estero) e
le uova di cioccolato, al latte o fondente, nei due formati da 200 e da 700
grammi. Ma anche gli ovetti, in confezioni assortite da 100 o da 300 grammi,
in cinque varianti: fondente e vaniglia, latte e caramello, bianco pralinato,
bianco e pistacchio, latte e riso. Arrivata per Pasqua, ma disponibile tutto
l'anno, la nuova scatola di cioccolatini dai cinque sapori. Come in un
viaggio intorno al mondo, assaporandoli, viaggerete dalla Tanzania (fondente
con retrogusto fruttato) a Sao Thome (fondente ma delicato, con un
retrogusto di frutta secca e spezie), dalla Papuasia (al latte, color rosa,
con sentori di cannella, noci e caramello), a Giava (al latte, con sapore
intenso e prolungato), all'Ecuador (cioccolato bianco, ricavato dai semi
raccolti ad Arriba). Lavorati da un maître chocolatier, come tutto il cacao
di Armani/Dolci, questi cioccolatini sono presentati in una scatola da 300
grammi, che contiene 60 pezzi e può essere spedita in tutto il mondo.
All'interno, in italiano e in inglese, una breve storia del cacao e una
descrizione dettagliata dei cinque tipi scelti. Tutti i prodotti sono
realizzati rigorosamente senza conservanti, coloranti o ingredienti OGM.
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