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ALIMENTAZIONE
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BENESSERE
a
cura di
Franca D. Scotti
GIOVEDI'
16 MAGGIO 2002
pagina 6
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DA BIORIGIN LA NUOVA LINEA BIOLOGICA ALLA SOIA
L'azienda Biorigin che utilizza esclusivamente ingredienti provenienti da Agricoltura Biologica, dedica a chi desidera variare in modo equilibrato la propria alimentazione, proteggendo nel contempo benessere e salute, cinque nuovi prodotti, a base di soia coltivata secondo il metodo agricolo biologico. Questo sistema di produzione agricolo evita qualsiasi "contaminazione" in quanto permette di coltivare solo terreni lontani da fonti di inquinamento, vieta l'uso di pesticidi, concimi chimici e diserbanti ed esclude tassativamente, aspetto oggi di notevole valore, il ricorso a qualsiasi forma di modificazione genetica (OGM). Biorigin si è posta una mission importante: far scoprire in tutta sicurezza quanto siano buoni questi prodotti e quanto siano nobili le proprietà della soia. La soia biologica che per legge non proviene da semi geneticamente manipolati, ha un altissimo contenuto di proteine nelle quali sono presenti molti aminoacidi essenziali, una buona quota di sali minerali come calcio e fosforo ed è anche ricca di elementi con interessanti proprietà per la salute capaci di contrastare i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento e della degenerazione dei tessuti. Anche la presenza di una buona quota di fibre ha valore perchè aiuta il transito intestinale stimolandone la microflora. Un'altra caratteristica peculiare della soia è l'alto livello di utilissima lecitina e vitamina E. La lecitina ha proprietà anticolesterolo e protettive del rivestimento delle cellule nervose. Biorigin inoltre impiega esclusivamente soia biologica deoleata per pressione , senza perciò utilizzo di solventi nocivi, confermando ancora una volta le sue scelte verso l'alta qualità. I prodotti biologici lanciati da Biorigin sono Tagliatelle alla soia Spaghetti alla soia La presenza di grano duro delle migliori selezioni, per la sua qualità eccellente, permette un'ottima tenuta di cottura ed arricchisce la soia degli aminoacidi solforati di cui è povera. Il connubio tra grano duro e soia è quindi particolarmente salutistico. Ottime con pomodoro, pesto e ragù, le Tagliatelle e gli Spaghetti alla soia, hanno una superficie ruvida che trattiene il sugo con cui vengono condite. Ragù fresco di soia E' un condimento totalmente vegetale, privo di colesterolo, adatto e gustoso con paste fresche, secche e lasagne. Per la sua realizzazione si è seguita la classica ricetta emiliana: la soia è rosolata con cipolla, carote , sedano e olio extravergine di oliva. Viene aggiunto poi il pomodoro, le erbe aromatiche e cotto per quasi un'ora. Hamburger di soia Gli hamburger di soia surgelati sono un ottimo secondo a base di vegetali. Le proteine presenti sono paragonabili a quelle contenute nello stesso quantitativo di carne. Il loro sapore delicato è dovuto alla presenza di erbe aromatiche. Ottimi con insalatina fresca, pomodoro, salse e aceto balsamico, possono essere preparati addirittura senza l'uso di condimenti aggiunti sulla piastra, in padella o in forno. Spezzatino di soia con verdure E' un piatto pronto surgelato, totalmente vegetale, privo di colesterolo, gustoso, comodo e facile da preparare. Abbiamo rosolato i pezzetti di soia con olio extravergine d'oliva, cipolla , vino bianco ,aggiunto il pomodoro e fatto cuocere lo spezzatino per un'oretta. Le verdure di contorno, formate principalmente da peperoni, patate e piselli, sono saltate in padella e insaporite con erbe aromatiche. Per gustare questo piatto pronto, occorre scaldarlo per cinque minuti con aggiunta di poca acqua. L'intera Linea biologica alla soia Biorigin, è a disposizione nei migliori supermercati al prezzo indicativo di lire: Tagliatelle fresche alla soia €. 1,55; Spaghetti freschi alla soia €. 1,55; Ragù fresco di soia €. 2,79; Hamburger di soia €. 3,51; Spezzatino di soia con verdure €. 5,42.
CIBUS
METTE IN SCENA UN CAFFÈ E UN ATTORE: KIMBO E GIGI PROIETTI PRESENTATO IL
RESTYLING DEL SITO KIMBO.IT
A Parma, capitale della tipicità italiana e capitale mondiale del cibo con
il salone Cibus, Café do Brasil, l'azienda leader nel mercato del caffé
con Kimbo e Kosé ha presentato un piacevole intermezzo con la presenza di
Gigi Proietti. Testimonial di Kimbo, dopo i gloriosi Baudo e Dapporto,
Proietti incarna nella nuova campagna pubblicitaria ideata da Diaframma
l'avventura di un naufrago Raccolto in mare da una nave, l'attore dimentico
del passato, ritrova la memoria solo al profumo di Kimbo e spalleggiato dal
mozzo Esposito dà vita alle gag irresistibili sul claim "Kimbo...e chi
se lo scorda" L'azienda che ha conquistato rapidamente grandi quote del
mercato italiano del caffè con la qualità e il gusto dei suoi prodotti, ha
presentato anche il restyling del sito che si è arricchito rispetto al
precedente con la volontà di rivolgersi sia ai consumatori finali che
vogliono essere informati sui prodotti, sulle curiosità legate alle
ricette, alla storia e al mondo del caffè, sia ai giornalisti e addetti ai
lavori, che, grazie alla sezione news, possono essere informati in tempo
reale sulle attività di Kimbo e sul mondo del caffè in generale. Il sito
quindi presenta in modo organico e immediato la storia dell'azienda, la sua
capacità produttiva, i traguardi raggiunti, le campagne di comunicazione
realizzate. Infolink:
www.kimbo.it
ORO
DI FRANTOIO : È L'OLIO RAINERI
Situata a Chiusanico in provincia di Imperia, immersa nel sole e nel clima
mite della Riviera, l'azienda Raineri ha ereditato dagli antichi coltivatori
il rispetto per un albero che solo in condizioni ottimali dona i suoi frutti
migliori. Quali i segreti del passato? Gli antichi coltivavano gli ulivi a
scacchi, in distanza di 10 metri l'uno dall'altro per permettere all'aria di
"rigirarsi meglio" e avevano quelle attenzioni sottili che solo
negli anni si apprendono e si tramandano con l'esperienza. L'olio di oliva
extra vergine "Oro di Frantoio" Raineri deriva appunto da questo
patrimonio di esperienza: è un olio spremuto "A freddo" da olive
provenienti da colture tradizionali. Le sue caratteristiche sono:
leggermente fruttato, fragrante, gentile e perfettamente integro dal gusto
delicato e sobrio. Questo olio all'analisi risulta più ricco di elementi
biologici, nobili naturali rispetto ad altri oli e rivela percentuali
equilibrate fra i componenti lipidici simili a quelli del latte umano.
Risulta quindi un olio che incanta gli intenditori per il sapore fragrante e
il corpo che tende al dolce. La confezione da 0,500 l. costa € 5,27 , da
0,750 l. € 7,08 e da 1 l. € 8,68 Raineri te.0183/529050,
www.olioraineri.com, e-mail: info@olioraineri.com
UNA
RICCA LINEA DI PRODOTTI OPTIMUS
Sempre più seguita dai consumatori italiani la marca Optimus è garanzia di
qualità e gusto. All'interno del marchio Eurolat del Gruppo Parmalat,
Optimus offe una gamma estremamente diversificata di prodotti, perfettamente
in linea con le esigenze nutrizionali delle famiglie moderne, che desiderano
prodotti leggeri, nutrienti e gustosi. Oggi trattiamo e cerchiamo di
identificare le caratteristiche della linea completa di ingredientistica da
cucina. Sono ben sette le proposte Optimus per la cucina da chef Il Burro,
lavorato da ottima panna, ha un gusto genuino e grazie alla sua spalmabilità
può essere gustato crudo sul pane oppure come ingrediente per piatti
saporiti. Panett da vario peso e varie porzioni La Besciamella è un
prodotto a lunga conservazione UHT, con le stesse caratteristiche della
besciamella fatta in casa ed enorme praticità. E' una salsa densa a base di
latte, panna, farina, sale, noce moscata. Indispensabile per lasagne e
cannelloni è perfetta anche per rendere appetitose tutte le verdure al
forno e tutto ciò che suggerisce la fantasia in cucina. E' fornita in brik
da 200 ml e da 500 ml. La Panna da cucina è un prodotto a lunga
conservazione UHT, ottenuta per scrematura centrifuga del miglior latte
intero. Diventa quindi un prezioso condimento e un ricco ingrediente
indispensabile in cucina per aggiungere ad ogni piatto gusto e sapore I
formati sono da 200 ml e da 500 ml La Panna da montare è un prodotto a
lunga conservazione UHT, ottenuta da latte intero selezionato di alta qualità.
Ideale quindi per pasticceria, gelateria e le preparazioni dolci nelle quali
si può aggiungere una volta montata dopo essere stata conservata alcune ore
in frigo Formati da 200 ml. La Panna spray a lunga conservazione UHT è un
prodotto dolciario ideale per guarnire dolci e macedonie, caffè e altre
delizie del genere La bomboletta spray da 250 ml deve essere tenuta in frigo
e agitata bene prima dell'uso La Crema vegetale dolce fiocco è un prodotto
dolciario a lunga conservazione UHT a base di grassi vegetali, quindi più
leggero della panna, da utilizzare per guarnire dolci, torte, gelati,
macedonie, fragole, semifreddi, cioccolata. Si può anche usare come base
per gelato, per farcitura di dolci e con crema pasticcera. Si può montare
con frusta elettrica, montapanna e nelle sorbettiere. Il formato è il brik
da 500 ml. La Crema vegetale linea cucina è un prodotto dolciario a lunga
conservazione UHT a base di latte scremato e grassi vegetali, molto leggero,
gustoso e particolarmente cremoso, essendo l'unico prodotto vegetale a base
di latte. La crema è ideale per condire paste asciutte, tagliatelle,
tortellini ed è ottima anche negli arrosti Il formato è il brik da 200 ml.