NOTIZIARIO
MARKETPRESS
WEB
ALIMENTAZIONE
SALUTE
E
BENESSERE
a
cura di
Franca D. Scotti
GIOVEDI'
30 OTTOBRE 2003
pagina 6
|
VUOI PUBBLICIZZARE
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ALL’HOTEL
GRITTI PALACE DI VENEZIA LE DELICATEZZE DELLA SERENISSIMA 2003/2004 UNA
GRANDE SCUOLA DI BUONA CUCINA
Ritorna
a Venezia il grande appuntamento con la buona cucina: Celestino Giacomello,
Executive Chef dell’Hotel Gritti Palace e professionista di fama
internazionale, anche quest’anno in una serie di corsi fra novembre e
marzo si prepara a svelare i segreti dei suoi piatti, frutto di anni di
esperienza nel settore e della grande passione per la gastronomia. Il 3
novembre, ad aprire la nuova stagione dei corsi, sarà “Sapori
d’autunno”, tre giorni con menù caratterizzati dai colori, i gusti e i
profumi di una Venezia che si avvia verso l’inverno. Tra i piatti
protagonisti Gnocchi alla zucca con burro di nocciola e Filetto di maiale in
crosta con salsa alle mele. Un primo corso che porta dentro di sè i motivi
fondamentali della cucina del Gritti: piatti tradizionali riletti con una
punta di innovazione, nel più rigoroso rispetto della stagionalità degli
ingredienti e della venezianità delle ricette. Con inizio il 17 novembre,
il corso successivo, “Il doge è servito”, sarà dedicato alle pietanze
che i dogi mettevano a tavola per meravigliare sovrani e ambasciatori loro
ospiti a Palazzo Ducale. Ci si concentrerà su piatti dal gusto
rinascimentale, con il valore aggiunto della storia, quali Cappone ripieno
di castagne e tartufo cotto nella creta e Scapino di vitello lardellato con
verdure dell’estuario Nel corso che parte il 1° dicembre Celestino
Giacomello proporrà piatti per “Le grandi occasioni in tavola” come
Ciossi in crosta con salsa al tartufo e Aspic di verdure e mazzancolle in
salsa agrodolce. E’ questo un corso che cade ad hoc per il Natale ed il
cenone di S. Silvestro, per diventare ‘chef creatori’ che sanno stupire
nelle giornate di festa e in tutte le occasioni in cui si voglia uscire
dalla routine della vita culinaria di ogni giorno. Tante ricette sfiziose
tipiche di carnevale saranno presentate durante il corso “Dell’oro e
della lussuria”, la cucina “in maschera” di Celestino Giacomello con
stelle filanti e frittelle d’oro, a partire dal 9 febbraio. Ravioli
multicolori di pesce con salsa ai gamberi e Dadolata di vitello con stelle
filanti di verdure e salsa al tartufo, sono piatti culto delle cene segrete
e dei pranzi afrodisiaci che a Venezia si consumano da secoli lungo i
labirinti di terra e di acqua. Tante tradizioni diverse saranno protagoniste
di “Il Mediterraneo in tavola”, un corso che non dimentica nessuna delle
culture che lungo i secoli si sono affacciate sullo stesso mare. Dal 1°
marzo, i riflettori saranno puntati sul Kebab, il raito, il cous-cous,
piatti di influenza islamica e piatti unici di derivazione spagnola,
sull’olio, le erbe e sulle verdure delle regioni meridionali, e ovviamente
sulla pasta, piatto immancabile e universale. A concludere questo ciclio di
corsi, dal 15 marzo,“La cucina delle erbe fresche”, per un menù
ricercato ma naturale, antichissimo ma sempre all’avanguardia, con piatti
come i Panzerotti farciti alle erbe di campo e ricotta e il Rocchio di
agnello con salsa alla menta. Cresciute spontaneamente in boschi e prati, o
coltivate meticolosamente sul balcone di casa, le erbette fresche restano la
vera anima della cucina italiana: lo Chef Giacomello ce le propone in una
cucina sfiziosa e brillante, fatta di piatti che portano dentro di sè il
sapore intrinseco della natura. Come di consueto alle lezioni in aula si
affiancano due appuntamenti particolarmente graditi: le passeggiate con due
guide d’eccezione al di fuori della cucina del Gritti Palace, per guardare
da un punto di vista diverso la gastronomia veneziana. La prima uscita sarà
dedicata al mercato di Rialto: lo chef Giacomello farà da guida tra il
pesce e le verdure delle bancarelle più famose di Venezia, presentando i
prodotti tipici della laguna e delle sue isole. Il secondo appuntamento vedrà
protagonista Carla Coco, esperta di gastronomia e storia veneziana. Autrice
di numerosi volumi, Carla Coco unisce alla passione per la cucina la
conoscenza dell’arte e della storia Venezia. L’esperta proporrà un
itinerario studiato appositamente per gli allievi della scuola di buona
cucina, alla scoperta degli aspetti più inconsueti e autentici della città
lagunare. I corsi sono dedicati a tutti gli appassionati di arte culinaria,
con qualsiasi livello di conoscenza e pratica in cucina. Gli unici requisiti
richiesti sono la curiosità e la voglia di saperne di più sui cibi, le
tradizioni e la storia. Ogni corso dura tre giorni, con lezioni che si
tengono in mattinata, in un’aula attrezzata con il necessario per la
creazione delle pietanze. In chiusura di ogni lezione protagonista sarà il
sommelier, che sceglierà e presenterà due vini tipici italiani,
analizzandone i profumi, gli aromi, le specificità e gli abbinamenti ideali
per una degustazione che ne esalti tutte le qualità. All’ora di colazione
i piatti del giorno verranno serviti agli allievi che potranno degustare il
risultato di ciò a cui hanno assistito nella mattinata. Gli allievi alla
fine di ogni corso riceveranno un attestato di frequenza. Per coloro che
scegliessero di pernottare al Gritti durante la frequenza del corso sono
disponibili condizioni particolarmente vantaggiose. Per informazioni e
prenotazioni ci si puo’ rivolgere all’ Hotel Gritti Palace, tel.
041794611 - fax. 0415200942 – E.mail: Grittipalace@luxurycollection.com
o al Centro Prenotazioni
Starwood Hotels & Resorts – Area di Venezia: tel. 0412961111 – fax.
0412961100
TUTTOTURISMO
PRESENTA
LA GUIDA AI
100 MIGLIORI RISTORANTI DI CUCINE DEL MONDO
Si è finalmente concluso il quadrimestre di gastronomadismo selvaggio che
ha visto Chef Kumalé muoversì in 20 città, da Palermo a Venezia, alla
ricerca dei 100 migliori ristoranti di Cucine del Mondo. La pubblicazione
rappresenta una guida critica e la prima ricerca qualitativa sul campo mai
effettuata in Italia e i locali, individuati attraverso una rete di
collaboratori del Cous Cous Clan, sono stati provati in anonimato uno per
uno da Vittorio Castellani (aka Chef Kumalé), giornalista "gastronomade"
esperto di "world food" . La pubblicazione, con molte foto a
colori e con l'introduzione di Carlo Petrini - Presidente di Slow Food,
tirata in 50.000 copie e prodotta dalla Editoriale Domus di Milano (Il
cucchiaio d'Argento), uscirà come allegato alla rivista "Tuttoturismo"
(numero di novembre 2003) e successivamente in tutte le librerie d'Italia
(da metà novembre a € 7,50). E' stato presentato in anteprima alla stampa
il giorno 28 ottobre. La guida verrà anche adottata quale sussidio
didattico per i "Master of Food di cucina etnica", organizzati per
Slow Food in tutta Italia. La guida contiene oltre alle schede dei 100
migliori ristoranti un capitolo dedicato ai principali prodotti utilizzati
nelle cucine del mondo (oltre 200), un capitolo dedicato ai negozi di
prodotti esotici, un capitolo dedicato alle principali manifestazioni di
World Food in Italia, e 10 schede introduttive sulle cucine di altrettante
aree geo-culinarie. Www.edidomus.it
Chef Kumalè ha anche siglato un accordo di collaborazione con la casa
editrice Gribaudo che darà vita nei mesi futuri a una nuova linea di libri
sulle autentiche cucine del mondo, realizzati nei Paesi d'origine, per la
collana "Il Gusto", con splendide immagini a colori. Www.kumale.net
LA CAMPAGNA EUROPEA
DI INFORMAZIONE SUL VINO
PROMOSSA DA UNA VINI “VINO È”: I VITIGNI AUTOCTONI
Si chiude con l’edizione di una prestigiosa pubblicazione il primo anno
della campagna europea di informazione sul vino promossa da Una vini “Vino
è”: i vitigni autoctoni Una guida indispensabile per chi vuole conoscere
le varietà presenti in Italia ma anche il clima, il territorio e le
popolazioni della zona di produzione Dal Brachetto al Trebbiano, passando
dal Cannonau e dal Lambrusco, per scoprire anche varietà meno note come il
Pignolo o l'Erbaluce. Vino E' Vitigni autoctoni, il prestigioso volume
pubblicato da Unavini - Unione Nazionale fra Associazioni di Produttori
Vitivinicoli - è la guida indispensabile per chi vuol conoscere le varietà
presenti in Italia, ma vuol anche saperne di più sugli elementi che
diventano il loro essenziale corollario: il clima, il territorio e le
popolazioni che abitano nella zona di produzione. La pubblicazione, elegante
nella veste grafica, con sovracopertina, curata dal team di autori Patricia
Guy, Mario Busso, Carlo Vischi, Carlo Macchi, Paolo D'abramo e Chiara Busso,
è un viaggio attraverso l'Italia del vino lungo duecentottanta pagine di
informazioni chiare. Il volume corredato da grafici e foto a colori,
arricchito anche da un dettagliato excursus sulla civiltà del vino in
Italia davvero piacevole da leggere, accompagna il lettore, anche il meno
esperto, nell'ampio e complesso universo della vitivinicoltura italiana. Per
ciascun vitigno vengono proposte schede dettagliate che spaziano dai cenni
storici e geografici alle note sul colore e gusto, agli abbinamenti con il
cibo. Tutte le schede, inoltre, sono corredate da una gustosa ricetta tipica
a cura di Chiara Busso. "Leggendo il libro, si può facilmente notare,
che la ricerca è stata effettuata con una dovizia unica di particolari, con
eleganza nella descrizione e nella storia dei vitigni e con gusto negli
abbinamenti delle ricette tipiche" spiega nella presentazione il
presidente di Unavini, Gianluigi Biestro. La pubblicazione di Vino E' è una
delle molteplici iniziative realizzate da Unavini con il contributo della
Comunità Europea e dell'Italia per promuovere tra i consumatori, i
professionisti del mondo vitivinicolo e gli enti, il consumo del vino di
qualità, attraverso la diffusione di informazioni sulla produzione dei vini
e le loro caratteristiche nutritive. Con l'ausilio di partner qualificati
come l'Ente Autonomo Mostra Mercato Nazionale dei Vini a D.o. E di pregio
come l'Enoteca Italiana, la campagna Vino E' di Unavini intende raggiungere
il maggior numero di persone anche attraverso conferenze, incontri e
degustazioni. All'iniziativa è dedicato anche il sito internet: www.Vinoe.com
HOST
PRESENTA SIC UNA MANIFESTAZIONE UNICA PER
LA FILIERA DEL
CAFFÈ
Organizzato contemporaneamente a Host – Salone dell’Ospitalità
Professionale organizzato da Expocts che si terrà in Fiera Milano dal 14 al
18 novembre – Sic-salone Internazionale del Caffè, è un evento
espositivo unico nel suo genere e raccoglie il mondo degli operatori del
settore del caffè. Sviluppato su una superficie prevista di 13000mq –
alla quale si accede dall’ingresso di Porta Domodossola – il Salone è
un punto di riferimento. Non solo per molti dei maggiori produttori,
importatori e torrefazioni mondiali, ma anche per le più importanti aziende
industriali che producono macchine per le diverse lavorazioni del caffè e
per il suo confezionamento e per le maggiori aziende che operano nei servizi
per il trasporto e la promozione del prodotto. Un prodotto – il caffè -
che particolarmente in Italia, gode massimo rispetto e grande attenzione
come fenomeno culturale. Host - è quindi il luogo più qualificato per
accogliere questa Manifestazione - perchè accoglie le più importanti realtà
del mondo della ristorazione, dei pubblici esercizi, del settore alberghiero
ed in particolare aziende - leader mondiali - produttrici di apparecchiature
per bar per macchine da caffè. Sic 2003 ospiterà un ricco calendario di
iniziative e di eventi, che valorizzeranno aspetti formativi di interesse
per il settore ed offrirà momenti di confronto tra le diverse esperienze
rivolte al mondo del caffè. Sic è quindi un momento ed un luogo di
incontro unico per operatori attenti al futuro del settore.
NESPRESSO
REGALA MOMENTI PREZIOSI CON L’ACQUISTO DI UNA MACCHINA A SISTEMA NESPRESSO
VERRÀ OFFERTO IN OMAGGIO UNO SPLENDIDO VASSOIO CHRISTOFLE
Il caffé… una bevanda per ogni attimo della giornata: l’aroma che si
espande nelle stanze, il momento di pausa da condividere in compagnia, il
piacere di abbinarlo con altre dolcezze, sono solo alcuni degli elementi che
lo rendono speciale. Nespresso ha pensato, per rendere il caffè un istante
ancora più speciale, di offrire un prezioso dono per festeggiare in
dolcezza ed eleganza il periodo invernale e il Natale. Una promozione tutta
all’insegna dello stile che contraddistingue Nespresso con inizio il 1°
novembre 2003 per finire il 31 dicembre 2003 inclusi in tutti i negozi che
distribuiscono Nespresso. In questo periodo, infatti, acquistando una
macchina a sistema Nespresso verrà offerto in omaggio uno splendido vassoio
Christofle. Ricevere il vassoio è estremamente facile e richiede solo pochi
attimi; basta compilare il tagliando prestampato disponibile nei negozi e
allegare lo scontrino fiscale o fattura e il codice a barre in originale che
deve essere ritagliato dall’imballo della macchina. Tutta la
documentazione deve essere inviata alla boutique Nespresso entro e non oltre
il 31 gennaio 2004, non preoccupatevi per l’arrivo tardivo della vostra
spedizione, la data che fa fede è quella posta sul timbro postale, il
vassoio entrerà nelle vostre case entro un mese circa. Per informazioni: www.Nespresso.com
Numero verde 800 39 20 29 - 7 giorni su 7 - 24 ore su 24 Nespresso è
venduto nei migliori negozi di elettrodomestici, articoli per la casa e
nelle boutique Nespresso a Milano e a Roma.
GUSTO
DI CIOCCOLATO PER SCOPRIRE IL PIACERE DI SIA BOUTIQUE E SIA ESPACE
In occasione della presentazione della collezione Winter 2003 verrà
realizzato l’evento: Think Chocolate la seduzione dei sensi... La
suggestiva atmosfera del tema “Sensual Black”, l'affascinante
protagonista delle Novita’ Sia, farà da cornice al “goloso”
intrattenimento. Un Maitre Chocolatier renderà partecipe il visitatore
delle varie fasi legate alla trasformazione del cioccolato: da polvere a
quell¹irresistibile prodotto che dalla bocca “coccola” l’anima...
Realizzazione di bicchierini di cioccolato fuso con vari abbinamenti, frutti
e fiori glassati, tartelette, tartufi, prodotti profumati e speziati,
cioccolato salato, degustazione di abbinamenti insoliti e tante altre dolci
sorprese... L’evento si svolgerà Venerdì 7 Novembre 16-19 alla Sia
Boutique Bologna Via Oberdan, 11/B Tel.051/223551 Sabato 8 Novembre 16-19
alla Sia Boutique Milano Via Zecca Vecchia, 6 Tel. 02/876556 L'evento, per
tutto il mese di novembre, sarà itinerante presso i 70 Sia Espace
EMMENTALER
SWITZERLAND E
LA RINASCENTE
…UN BINOMIO DI “BUON GUSTO”!
Dal 3 novembre al 28 dicembre, infatti, presso i grandi magazzini della
prestigiosa catena
La Rinascente
, al piacere dell'eleganza si associa il piacere del gusto: il gusto di
Emmentaler Switzerland, il formaggio svizzero per eccellenza. In tutti
magazzini
La Rinascente
, presenti nelle principali città italiane, sono organizzate ‘soste’ di
piacere per la degustazione dell’originale Emmentaler Switzerland,
l’inconfondibile formaggio ‘con i buchi’, noto per il caratteristico
gusto dolce e il delicato profumo di noci. L’iniziativa ha come obiettivo
principale quello di condurre, anche i palati più esigenti e sofisticati,
alla scoperta di un formaggio dal sapore denso, estremamente digeribile e
fonte preziosa di energia. L’appuntamento con Emmentaler Switzerland
rappresenta, inoltre, l’occasione per spiegare le ragioni del cambio di
nome dell’emmental svizzero in Emmentaler Switzerland. Un cambio
necessario sia per tutelare il consumatore sia per garantire le
caratteristiche esclusive di Emmentaler Switzerland rispetto ad altri
generici “formaggi con i buchi”. Emmentaler Switzerand, infatti, oltre
ad essere un prodotto di altissima qualità, poiché nasce interamente da
latte fresco crudo di prima scelta, proveniente solo da razze selezionate di
bovini, è anche l’unico ad essere garantito dal Consorzio Emmentaler
Switzerland e sottoposto ad un severo sistema di controllo qualità.
L’attività di degustazione di Emmentaler Switzerland prenderà il via, in
contemporanea, il 3 novembre prossimo, in 15 store
La Rinascente
presenti nelle città di: Torino, Grugliasco, Milano, Monza, Genova, Padova,
Firenze, Roma Fiume e Colonna, Bari, Napoli, Palermo, Catania e Cagliari. A
Milano lo svolgersi dell’operazione prevede, in particolare, la
degustazione di Emmentaler Switzerland e la diffusione di materiale
informativo, durante tutta la settimana. In altre città, come Napoli,
Firenze, Roma Fiume, Genova e Padova, Emmentaler Switzerland sarà presente
negli store
La Rinascente
durante i fine settimana. L’appuntamento ‘goloso’ con
la Svizzera
è previsto, durante i week end, anche a Torino, Grugliasco, Roma Colonna,
Monza, Bari, Cagliari, Catania e Palermo. Scegliere
La Rinascente
per i propri acquisti è sempre una scelta di gusto, scegliere Emmentaler
Switzerland, per il proprio piacere, è sempre una scelta di buon gusto!
NEL
CUORE DEL MUGELLO
LA PRIMA ASTA
INTERNAZIONALE DEL TARTUFO DI TOSCANA
La prima “Asta Internazionale del Tartufo di Toscana” è il grande
evento d’autunno, il 1° novembre 2003 al Castello Mediceo di Cafaggiolo,
a Barberino di Mugello (Firenze), come momento di massima valorizzazione del
tartufo nella storia della cucina toscana e, attraverso questo prezioso
prodotto, di tutta la produzione enogastronomica di qualità della regione.
L’asta, la prima del genere in Toscana, nasce con il patrocinio della
Regione Toscana - Assessorato all’Agricoltura, dell’ Unioncamere Toscane
e degli Assessorati all’Agricoltura delle Provincie di Firenze e Siena.
Nel corso della serata i battitori metteranno al bando un’accurata
selezione di Tartufi di Toscana, con carature di grande valore. Tutto questo
dalla sala principale del Castello di Cafaggiolo, in collegamento diretto
via satellite con gli Stati Uniti, con il ristorante Le Cirque di Sirio
Maccioni a New York, e con il ristorante Valentino di Piero Selvaggio a Los
Angeles, dove i presenti potranno contendere con le altre sedi l’acquisto
dei tartufi più preziosi. Note personalità nazionali ed internazionali
parteciperanno all’evento e potranno prender parte all’asta
contemporaneamente dalla sede di Cafaggiolo e da quella di New York e Los
Angeles. Il ricavato dell’asta sarà poi devoluto in beneficenza all’
Ospedale Meyer di Firenze, per le malattie rare dei bambini e alla Fundación
Misionera "María de
la Esperanza
" per l’aiuto ai bambini poveri dell’Argentina. Nelle altre sale
del Castello, con piena soddisfazione di Beppe Bigazzi, Chairman della
manifestazione, saranno organizzate una serie di degustazioni di Brunello di
Montalcino e Chianti classico, delle più rinomate aziende vinicole della
Toscana, tra i quali Biondi Santi, Banfi, Mazzei, Consorzio del Brunello di
Montalcino, Badia a Coltibuono, Castello d’Albola e altri ancora. Saranno
presenti anche produttori dei migliori oli extravergine di oliva e di altri
prodotti gastronomici di sublime qualità, tra i quali quelli presentati in
versi da Dario Cecchini, settima generazione di macellai nonché poeta di
Panzano in Chianti. Lardo di Colonnata, maiale di cinta senese, agnello di
Zeri, fagioli zolfini, zafferano saranno a disposizione dei convenuti a far
da degno corollario al Tartufo di Toscana. Giselle Oberti, Producer “Asta
Internazionale del Tartufo di Toscana” tel. - fax 06.3332988 ; cell.
335.6343465; e-mail: astatartufoditoscana@tiscali.It
PERUGINA:
CON IL BACIONE CONQUISTA TUTTI ED ENTRA NEL GUINNESS DEI PRIMATI
Il “Bacione”, il cioccolatino più grande del mondo, è entrato
ufficialmente nel Guinness dei primati. Il “colosso di cioccolato”
prodotto dalla storica azienda di Perugia, in occasione della decima
edizione di Eurochocolate, ha sbaragliato tutti con una mole degna di un
campione da record. Ricostruiamo le tappe di questa scalata al successo
cominciata il 6 ottobre, giorno di inizio della sua produzione. Dieci
maestri pasticceri lo hanno plasmato lavorando senza sosta per più di mille
ore, e incartato con 35 mq dell’inconfondibile carta argentata a stelle
blu senza dimenticare il tradizionale cartiglio, naturalmente “su
misura”, 120 x
70 cm
. Ultimata questa dolcissima opera d’arte, nella notte tra il 17 e il 18
ottobre, il “Bacione” è stato trasportato in Piazza Circo. Un’impresa
da veri appassionati di cioccolato che ha richiesto grande concentrazione e
l’ausilio di una gru, un Tir e le braccia di ben 15 persone. Il
“campione di dolcezza”, comodamente “seduto” all’interno di un
Bacio gonfiabile realizzato su misura in P.zza Circo, per dieci giorni si è
concesso ai suoi fan. Più di 150.000 persone tra curiosi, golosi e figure
istituzionali hanno fatto visita alla “montagna di cioccolato” firmata
Perugina. Golose emozioni, curiosità e grande stupore ha destato questo
“colosso” tra tutti i presenti. Un intenso profumo di cioccolato ha
attirato i più ghiotti che alla vista di questo enorme Bacio Perugina hanno
dovuto trattenersi dal tuffarcisi dentro. “Il Bacione” poi, nella notte
tra il 25 e il 26 ottobre, per non farsi riconoscere, proprio come una vera
star, è stato condotto da un Tir in P.zza Iv Novembre luogo
dell’appuntamento più atteso: il Guinness dei primati! “Il Bacione”
davanti a migliaia di persone è entrato ufficialmente nel Guinness dei
primati strabiliando notai ed ingegneri con tutta la sua grandezza e bontà.
Ecco le misure del record: “il Bacione” è un cioccolatino gigante che
racchiude in sé
3.500 kg
. Di cioccolato fondente Luisa e centinaia di migliaia di nocciole.
Un’opera che ha raggiunto gli
5.980 kg
. Di peso con una circonferenza di oltre
7 m
ed un’altezza di
2,15 m
, l’equivalente di oltre 460.000 Baci tradizionali. Il “gigante buono”
ha avuto poco tempo per godersi questa vittoria da Guinness poiché, essendo
il più grande del mondo, ma pur sempre un cioccolatino, ha dovuto addolcire
i palati dei numerosi e golosissimi fan presenti. Ma l’impresa non è
stata facile. Per scartarlo ci sono volute 15 persone e per raggiungere la
vetta e trasformare questa “opera d’arte” in dolcissime scaglie da
assaporare, tre scale di
2,5 m
cadauna e attrezzi su misura. Più semplice è stata invece la lettura della
frase del cartiglio gigante, “Un bacio da record per la città più dolce
del mondo”, tutta dedicata a Perugia. “Siamo orgogliosi di aver
registrato questo record proprio in occasione di Eurochocolate e in questa
città che da oltre 90 anni custodisce la nostra passione di fare
cioccolato” dichiara Alessandro Magnoni Responsabile Comunicazione di
Nestlé Italiana. “Un legame profondo quello con la città di Perugia e
forte di un dialogo continuo e positivo. Una sinergia che ha contribuito col
tempo a rendere questo luogo il simbolo del miglior cioccolato italiano nel
mondo”.
BERNDES
PROPONE IL CORSO DI CUCINA “
LA CENA DI
NATALE”
Non solo per i grandi chef ma per tutti coloro che desiderano riscoprire
l’arte del ricevere, allestire la tavola e deliziare i propri ospiti con
la magica atmosfera di una cucina di gran classe, con un occhio di riguardo
alla solidarietà, Berndes ha ideato il corso di cucina “
La Cena
di Natale”. Il corso si svolgerà nel mese di novembre 2003 presso i
migliori negozi di casalinghi e lista nozze della propria città Nel corso
delle due serate interamente dedicate alla buona tavola e alla cultura del
ricevere, verranno trattati argomenti specifici in grado di trasformare la
tradizionale festa del Natale in un magico momento. La prima serata sarà
interamente dedicata agli antipasti e ai primi piatti, mentre durante la
seconda serata si tratteranno i secondi, la frutta, i dessert e i vini.
L’accento verrà posto soprattutto sull’atmosfera natalizia, in
particolare sugli addobbi, le candele, i colori, i profumi e i suoni..Nonché
sui dettami del Galateo, l’arte della preparazione della tavola. Anche per
quanto riguarda la preparazione dei cibi verrà data particolare enfasi alla
presentazione dei piatti e alla creatività. La formazione del network
cuochi verrà seguita dal grande Chef Tony Sarcina della Scuola di Cucina
Altopalato di Milano. I partecipanti dovranno pagare una quota di 89,00 Euro
a persona, una parte della quale sarà devoluta all’associazione Archè
“aiutiamo i più piccoli” che si occupa dei bambini malati di Aids.
Questa associazione è l’unica ad avere una casa di accoglienza per i
bambini e le loro mamme e con il contributo di 5 Euro a persona si potranno
acquistare medicinali per tutto l’anno 2004. Alla fine del corso a tutti i
partecipanti saranno inoltre omaggiati di un tegame Terracotta Berndes 24 x
24 cm
e del ricettario “Menu di Natale” ideato da Altopalato. Berndes Italia
s.R.l. - Via Trieste, 7 – 20010 Casate di Bernate Ticino (Mi)- Tel. 02
97249045 e-mail: info@it.Berndes.com
PER
IL 90% DEGLI ITALIANI IL PACKAGING È UN FATTORE CHIAVE A GARANZIA DELLA
PROTEZIONE E DELLA QUALITÀ DEGLI ALIMENTI
Qual è l’atteggiamento degli italiani nei confronti della sicurezza,
della protezione e della qualità dei prodotti alimentari? Qual è il ruolo
attribuito alle confezioni? E cosa pensano dei vari materiali e della loro
recuperabilità e riciclabilità? Sono queste alcune delle domande cui ha
risposto Enrico Finzi, presidente Astra/demoskopea, nell’ambito di un
convegno organizzato da Tetra Pak, multinazionale svedese dell’imballo, a
cui si deve l’invenzione della “mitica” confezione a tetraedro che
negli anni’50 sostituì la bottiglia in vetro per il latte. Il tema della
protezione degli alimenti, che ispira il motto aziendale Tetra Pak,
“Proteggere la bontà”, oltre che le strategie dell’azienda, emerge
dunque nel vissuto della società italiana che, sempre più moderna,
avanzata, tecnologica, soffre, però, d’incertezza e crisi d’angoscia
cui corrispondono bisogno d’equilibrio, rassicurazione, protezione.
Dunque, ben vengano soluzioni come quelle proposte da Tetra Pak che
contribuiscono a soddisfare bisogni collettivi che vanno al di là della
semplice protezione del latte, del vino, dei succhi di frutta, ma incidono
positivamente sulla serenità che molti italiani cercano affannosamente. In
particolare, a questo proposito, il 55% degli adulti si dichiara molto
preoccupato della qualità e della sicurezza di cibi e bevande. Di più: il
46% a giugno 2003 si diceva più preoccupato oggi di due anni fa quando il
Paese era ancora nel pieno della vicenda “mucca pazza”. L’italia si
colloca al terzo posto nel mondo, dopo Francia e Olanda, per l’importanza
conferita al mangiar bene e bere sano: l’83% dei 14-79 dichiara di dare
molta importanza alla qualità e alla sicurezza degli alimenti, requisiti
che per il 90% degli adulti vengono assicurati dalla confezione. Il pack è
al centro di un forte e crescente interesse collettivo (+55% dal giugno 1982
all’autunno 2002) e gli viene riconosciuta da parte della quasi totalità
degli italiani adulti (poco meno del 90%) una funzione eminentemente
protettiva dalla luce e dagli agenti esterni (nel caso di confezioni in
Tetra Pak quasi totali, a garanzia del mantenimento dei diversi nutrienti,
come la vitamina B2 del latte e dell’integrità) oltre che di
conservazione delle caratteristiche organolettiche. Nel 94% dei casi,
inoltre, il packaging indica il prodotto e la marca, per l’85% può essere
bello, per l’80% offre comodità/praticità, può dare prestigio al
contenuto (74%), invoglia all’acquisto (61%), dà informazioni
indispensabili (88%) e consigli utili (67%), come ad esempio la notazione
“protegge la bontà” o il simbolo di riciclabilità presenti sui
contenitori Tetra Pak . Quest’ultima informazione di rilevanza ambientale
intende porsi come risposta concreta alla richiesta di protezione, questa
volta ambientale, connessa al packaging. La tutela dell’ecosistema è cara
ormai all’83% degli italiani adulti ed è praticata attivamente e con
continuità dal 56% dei nostri connazionali se si considera
l’indicatore-chiave della raccolta differenziata dei rifiuti domestici (soprammedia
le donne, gli ultra34enni, il nord, i membri delle famiglie con meno di 4
componenti, il ceto medio impiegatizio e le casalinghe – non i ceti
superiori). La palma della riciclabilità è detenuta con un 94% di notorietà
da carta e cartone. Tutto ciò significa che il presente e il futuro dei
vari materiali, in termini di consenso sociale, saranno legati sempre più
alla percezione collettiva di utilizzo di risorse naturali rinnovabili,
recuperabili, riciclabili. In un’unica parola, ecocompatibili, anche se
non tutti i materiali sono uguali nel vissuto delle persone: tra i più
amati carta e cartone perché naturali, tradizionali, semplici,
comunicativi, facili da trasportare e impilare, moderni e, dulcis in fundo,
protettivi. Infine, a fronte di un 33% dei 14-79 che asserisce essere
scettico circa la volontà e la capacità dell’industria e, un po’ meno,
della distribuzione di garantire qualità e sicurezza dei prodotti
alimentari industriali, c’è un ragguardevole 67% che è invece convinta
che produttori e distributori abbiano volontà e interesse ad offrire al
consumatore alimenti e bevande privi di rischi per la salute umana,
preservando nel tempo anche le caratteristiche organolettiche dei prodotti
stessi.
ALLERGICO
ALLA PESCA? BEVI IL SUCCO CNR
Mais, soia, grano e arachidi tra breve non dovranno più restare fuori dalle
dispense di chi è allergico a questi alimenti. Uno studio condotto dalla
sezione di Torino dell’Ispa, Istituto di scienza delle produzioni
alimentari del Cnr, infatti, ha già permesso di produrre succhi di frutta
alla pesca ipoallergenici e si prepara a sfornare…nuove ricette a prova di
allergia Succhi di frutta a prova di allergia, ma anche pasta, pizza e tutti
i cibi derivati da mais, grano, soia e arachidi. Finalmente sono finiti i
tempi duri per chi soffre di allergie alimentari. Uno studio dei ricercatori
dell’Ispa, Istituto di scienza delle produzioni alimentari del Cnr di
Torino, ha permesso infatti di produrre succhi e gelatine di pesca
ipoallergenici, eliminando dal frutto le proteine che causano le allergie.
“La prevenzione e la cura delle allergie alimentari - spiega Amedeo Conti
responsabile dell’Ispa Torino - richiede l’individuazione e la
successiva caratterizzazione molecolare dei principali allergeni dei vari
alimenti, ossia delle singole proteine che scatenano disturbi nelle persone
allergiche. Va infatti precisato che malgrado ciascun cibo contenga molte
centinaia di proteine, solamente pochissime (da
1 a
circa 10) risultano allergeniche”. Una volta individuata la proteina
responsabile della reazione allergica si possono percorrere due strade:
eliminarla o modificarla. La prima soluzione è quella seguita dall’Ispa
nella ricerca condotta, in collaborazioni con altre istituzioni di ricerca
italiane e straniere, sui frutti delle Prunoidee (pesca, albicocca, prugna e
ciliegia) e che ha determinato la produzione di succhi e gelatine di pesca
ipoallergenici perché privati tecnologicamente della proteina incriminata.
“Il nuovo progetto comunitario in cui è coinvolta
la Sezione
- conclude Conti - prevede lo studio dei principali allergeni di grano,
mais, soia e arachide, al fine di produrre ciascuno dei 4 alimenti completo
di tutto il corredo proteico, ma comunque innocuo per chi è allergico.
Questa volta, quindi, la proteina allergizzante non viene eliminata dal
cibo, bensì modificata in modo che non possa scatenare reazioni allergiche.
In tal modo è possibile avere a disposizione un alimento ipoallergenico, ma
dotato di tutte le proprietà nutrizionali e biologiche di quello
tradizionale”.
La Scheda Che
cosa: studi per rendere ipoallergenici mais, soia, grano, arachidi e frutta
Chi: Ispa, Istituto di scienza delle produzioni alimentari del Cnr di Torino
Per informazioni: Amedeo Conti, Ispa, Istituto di scienza delle produzioni
alimentari del Cnr di Torino, tel. 0125/5640, amedeo.Conti@ispa.cnr.it
NASCE
RELAIS & SANTÉ HEALTH OF THE WORLD COME MARCHIO ESCLUSIVO E DI ELEVATA
QUALITÀ NELL’AREA ALBERGHIERA ASSOCIATA AL BENESSERE
Reiais & Santé Health of the World è in assoluto la prima Associazione
a livello internazionale nell’area delle strut¬ture alberghiere sensibili
allo sviluppo della propria attività nel settore della remise en forme.
Nata dalla volontà dei quattro soci fondatori, noti come fra i più
accreditati esponenti nel settore benessere e prevenzione (Espace Henry
Chenot, Centro Benessere Alain Mességué, Centro Tao di Limone sul Garda,
Villa Paradiso The Clinical Beauty), Relais & Santé Health of the World
ha la principale finalità di cautelare e difendere la propria
professionalità, matu¬rata in anni di lavoro, le proprie Metodologie
Scientifiche, l’esclusività dei propri servizi nell’area del benessere,
l’im¬magine e la credibilità, al fine di presentarsi al Cliente, e alle
Istituzioni, con un marchio di qualità che, indipenden¬temente
dall’affermazione ottenuta da ogni struttura, crei maggior compattezza e
solidità. In un mercato, sì in forte crescita, ma che richiede
un’ulteriore trasparenza là dove sono possibili interpretazioni con¬fuse
dei concetto di remise en forme. Relais & Santé Health of the World
nasce come marchio esclusivo e di elevata qualità nell’area alberghiera
associata al benessere. Ne faranno parte strutture, italiane ed estere, che
dovranno possedere determinate caratteristiche e che si rivolgono a una
clientela attenta e informata ma soprattutto a coloro che si avvicinano per
la prima volta al concetto cli pre¬venzione. In un momento in cui la
ricerca del benessere è divenuta parte integrante della qualità della
vita, perché non più vista come semplice concetto o fenomeno di moda ma
come una necessità per migliorare il rapporto con se stessi e con il mondo
che ci circonda. Relais
& Santé Health of the World si presenta allo start-up con 4 categorie
ben delineate. Santé lntégrale.
Categoria rivolta a quelle strutture che si propongono al mercato come
centri di remi- se en forme e prevenzione a tutti gli effetti, e che quindi
condizionano il soggiorno dell’ospite solo ed esclusivamente
all’accettazione di programmi trattamenti e a filosofie nutrizionali
dietologiche. Santé therniale et thalasso. Categoria rivolta a quelle
strutture che operano nell’area del termalismo e della talassoterapia non
convenzionate. Bien-étre et beauté. Categoria rivolta a quelle strutture
che, pur proponendosi al mercato con la tra¬dizionale formula alberghiera,
comunque di alta qualità, dispongono di un centro di remise en forme di
indiscussa professionalità. Metropolitan spa. Categoria rivolta a quelle
strutture alberghiere situate in capitali e città di presti¬gio, che si
propongono all’ospite con il valore aggiunto di una spa interna. I
componenti di Relais & Santa Health of the World collaboreranno in
sinergia per il consolidamento dell’associazio¬ne, si confronteranno su
temi inerenti a Metodologie Scientifiche applicate e nuove, organizzeranno
convegni e semi¬nari al fine di perfezionare le loro conoscenze e daranno
vita ad altre importanti iniziative. Ufficio di rappresentanza per
l’Italia, tel.02/70151928
AZIONE ESFOLIANTE E DEPURATIVA IN
CLARIFYING POWDER MAKEUP CLINIQUE, L’ANTIDOTO AL PROBLEMA DELLA PELLE
OLEOSA
La pelle oleosa é uno dei principali tabù per l’estetica femminile poiché
determina costante lucidità, segni di invecchiamento ed eruzioni cutanee.
Clinique sa che la pelle oleosa richiede un makeup particolare e il nuovo
Clarifying Powder Makeup è il perfetto antidoto al problema. Clarifying
Powder Makeup è un fondotinta compatto in polvere, pratico, che dona
uniformità all’aspetto della pelle, minimizza l’aspetto dei pori
dilatati, riduce il rossore e tiene sotto controllo oleosità e lucidità
sino a 8 ore dall’applicazione. È un fondotinta in polvere leggero, privo
di oli, il primo di questa categoria - nel mercato selettivo - a contenere
acido salicilico nella formula: la sua preziosa azione esfoliante migliora
la texture della pelle e libera i pori da oleosità e impurità che
ostruiscono i pori, principali cause di indesiderate imperfezioni. Una
combinazione sinergica di ingredienti svolge un’azione ottimale per avere
una pelle perfetta, naturale e opaca. O Regolazione della secrezione
sebacea: l’ingrediente firmato Clinique, l’acido ~glicilico esfolia la
pelle lasciandola pulita e riducendo i depositi di oleosità che ostruiscono
i pori e provocano la comparsa di eruzioni cutanee. O Texture:
L’eccezionale morbidezza e impalpabilità della formula in polvere è
ottenuta grazie ad uno speciale procedimento di frantumazione a getto che
garantisce la finissima dimensione delle particelle per una levigatezza
ineguagliabile ed una texture delicata e morbida come seta. La presenza di
Dimeticone e di Lisina di Lauroile consente la massima facilità di
applicazione ed il massimo benessere. O Finitura: Sfere e diffusori ottici
come il Nylon-712 e il Polimetilmetacrilato contribuiscono ad attenuare la
presenza di sottili linee di disidratazione e segni del tempo. Clarifying
Powder Makeup è lanciato in aggiunta all’originale fondotinta in gel
privo di oli, Clarifying Makeup Clear Skin Formula. È ideale per qualsiasi
donna di qualsiasi età che appartenga al profilo di pelle Iii e Iv (pelle
oleosa e molto oleosa) o che abbia una pelle di tipo Ii (normale, con
lucidità nella Zona-t). Può essere utilizzato da solo, come fondotinta, o
come cipria per rapidi ritocchi. Clarifying Powder Makeup è una cipria da
utilizzare solamente asciutta. La spugnetta applicatrice estremamente
delicata è lavabile ed è stata trattata con agenti anti-batterici che ne
prevengono l’ingiallimento. Clarifying Powder Foundation è disponibile in
4 tonalità naturali, fra le quali: Clarifying Cream, Clarifying Neutral,
Clarifyjing Beige e Clarifying Honey Glow. Oftalmologicamente testato.
Provato contro le allergie. Privo di profumo al 100%. Clarifying Powder
Makeup é disponibile presso i Rivenditori Autorizzati Clinique al prezzo di
riferimento di € 25,80.
PER PROTEGGERE DAL FREDDO E
DALL’INQUINAMENTO ATMOSFERICO I DOLCI BACI DI AQUOLINA
Naturali, colorati, ludici, I Dolci Baci di Aquolina sono stati studiati per
le più giovani, sensibili al fascino di prodotti che ricordano i
“bonbon” alla frutta dell’infanzia, le gelatine della nonna, la glassa
colorata delle torte, le caramelle... Giovani golose e curiose, ma attente
alla naturalità di tutto ciò che usano, e dimostrano una particolare
sensibilità verso le abitudini cosmetiche corrette. Con la linea Dolci
baci, Aquolina porta sempre più in primo piano gusto e olfatto, e
sottolinea lo stretto legame con la sfera emozionale. La bocca, attraverso
il senso del gusto, ci consente di assaporare i quattro sapori fondamentali
(dolce, amaro, aspro, salato), ma è l’olfatto che ci aiuta a
differenziare e a perfezionare gli odori, attraverso percezioni sottili e
dalle mille sfumature. Tutti i prodotti della linea Dolci Baci idratano e
proteggono dagli agenti atmosferici, dal freddo, dall’inquinamento. Non
sono prodotti di make-up, ma al contrario colorano pochissimo data la
presenza minima di pigmenti coloranti. Si usano tutto l’anno, senza
stagionalità, e le loro profumazioni sono date da aromi naturali
commestibili, che si possono anche mangiare e gustare fino in fondo... La
linea si compone di: Lipbalmstick 4ml
4,90C
al sapore di zucchero a velo, arancia, pesca e albicocca, ciocco lato,
fragolina di bosco, mirtillo. Dalle particolari caratteristiche sensoriali,
dolce al gusto, ricco di aromi naturali alla frutta, goloso ed accattivante,
è un balsamo ricco, idratante e protettivo. Lipbalmstick contiene saccarina
e vitamine A e E per un’azione nutriente, antiradicali liberi per
proteggere le labbra dalle aggressioni esterne, filtri solari contro i raggi
Uv ed olio di Jojoba con proprietà emollienti e restitutive. La sua texture
è morbida e cremosa, il finish lucido e brillante ed il pack accattivante.
Può essere utilizzato più volte al giorno ed il pratico stick consente una
facile applicazione, mentre lascia un leggerissimo ed impercettibile velo di
colore. Lipjam 6,5ml
6,90C
al sapore di banana, frutti di bosco, mango, liquirizia, panna e fragola,
menta. Dalle particolari caratteristiche sensoriali, è ricco di aromi
naturali alla frutta. Lipjam contiene vitamina A e E per un’azione
nutriente ed antiradicali liberi a protezione delle labbra da aggressioni
esterne, filtri solari contro i raggi Uv, olio di semi d’uva per ridurre
la perdita d’acqua dello strato superficiale, olio di noccioli di
albicocca con proprietà emollienti ed idratanti. La sua texture gelatinosa
è ricca, cremosa e morbida, il finish lucido, brillante e madreperlato ed
il pack accattivante riporta alla memoria le gelatine alla frutta. Può
essere applicato più volte al giorno con un pennellino o con le dita.
Lascia un leggerissimo velo di colore e dona comfort e morbidezza alle
labbra. Si usa da solo per un effetto leggermente brillante o come tocco
illuminante sopra il rossetto preferito. Softjellygloss 10ml
7,90C
al sapore di zucchero a velo, mirtillo, arancia, pesca e albicocca,
cioccolato, fragolina di bosco. Dalle particolari caratteristiche
sensoriali, è un nettare prezioso dai colori brillanti e supertrasparenti,
che racchiude golosi aromi alla frutta. Soft jelly gloss contiene un olio
leggero ed un polimero brillantante ad alta viscosità che dona una
piacevole sensazione ed un effetto volumizzante. Il suo film, lucido e
sottile, protegge le labbra e richiama alla memoria le dolci e colorate
glasse delle torte. Il pack è ludico e giovane e ricorda il peperoncino
simbolo di Aquolina. Il prodotto è facilmente dosabile, ed un morbido
pennellino permette una facile stesura del prodotto. Si usa da solo per un
effetto naturale o sopra il rossetto per illuminare il colore.
SOSTANZE IDRATANTI PROTETTIVE E
LENITIVE CONTRO SECCHEZZA E RUGOSITÀ CUTANEA NELLA LINEA DERMON DOCCIA
SCHIUMA E OLIO DA BAGNO
Ecosistema cutaneo La pelle rappresenta l’estrema barriera del nostro
organismo nei confronti dell’ambiente esterno. Affinché possa svolgere al
meglio le sue attività di difesa (nei confronti di agenti inquinanti,
infezioni, radiazioni solari) e di scambio (eliminazione di tossine,
reazione agli sbalzi di temperatura, umidità, regolazione e mantenimento di
una costante temperatura corporea) è molto importante che essa sia sana,
integra e che il suo equilibrio chimico — biologico sia mantenuto in
condizioni fisiologiche. Dermon è una linea completa di prodotti studiati
per la cura e la salute della pelle nel pieno rispetto di tale equilibrio.
Tutti i prodotti della linea sono stati studiati e realizzati con materie
prime selezionate in grado di detergere, idratare, lenire e proteggere tutti
i tipi di pelle ed in particolare quelle più sensibili e delicate. I
prodotti Dermon sono dermatologicamente testati. • Doccia-schiuma alla
vitamina E nutritivo dermoprotettivo E’ un detergente molto delicato che
pulisce in profondità lasciando la pelle morbida e rispettandone il Ph
fisiologico. Grazie alla presenza della vitamina E aiuta a combattere
l’invecchiamento cutaneo e le aggressioni degli agenti esterni (radicali
liberi). Ricco inoltre di sostanze idratanti Protettive e lenitive combatte
la secchezza e le rugosità cutanee donando alla pelle un tocco morbido e
vellutato. Grazie alla sua base lavante delicata e ben bilanciata il
prodotto è adatto per tutti i tipi di pelle. Può essere usato anche come
shampoo. In vendita in Farmacia - Prezzo al Pubblico: Euro 8,00 La
particolare formulazione consente una delicata azione dermo¬detergente non
schiumogena che libera la pelle dalle scorie ed impurità lasciandola
morbida ed idratata nel pieno rispetto dell’ecosistema cutaneo.
L’olio-bagno Dermon, per le sue caratteristiche, e’ particolarmente
utile in condizioni di cute problematica o che non tollera i comuni saponi
detergenti. Alla formulazione base, sono stati aggiunti ingredienti
selezionati per ottenere formulazioni adatte a svolgere una azione specifica
e mirata. Oliobagno alla Vitamina E - Ricco di olii vegetali e vitamina E ad
azione antiossidante e protettiva. Adatto per detergere pelli molto secche,
aiuta a combattere l’invecchiamento cutaneo e preserva la cute
dall’aggressione degli agenti esterni. Può essere utilizzato
(massaggiandolo sull’area interessata prima del bagno) per ammorbidire la
cute a livello di gomiti e ginocchia. In vendita in Farmacia - Prezzo al
Pubblico; Euro 10,00 Oliobagno alla Camomilla - Grazie alla presenza di
estratto di camomilla svolge un’efficace azione disarrossante e lenitiva.
Per tali caratteristiche e’ ideale per la toilette quotidiana di neonati o
per detergere in presenza di patologie cutanee ( Dermatite atopica, Eczemi,
Psoriasi In vendita in Farmacia - Prezzo al Pubblico; Euro 10,00 Sono
prodotti dei Laboratori Avantgard — Gruppo Sigmatau
PLURIMA DR. THEISS:
LA COSMESI SPECIFICA
, A BASE DI OLIO DI ENOTERA, PER IL TRATTAMENTO DELLA PELLE SECCA
A differenza di quanto comunemente si crede, nella cute secca il problema
principale non è rappresentato dalla carenza di acqua, bensì della
componente grassa della pelle. Per questa semplice ma basilare ragione la
pelle secca non può essere trattata con creme idratanti, che agiscono nel
promuovere un maggior apporto idrico alla pelle. In caso di pelle secca
occorre, invece, intervenire a livello del fenomeno di alterazione del
patrimonio lipidico della cute, che, nello specifico, significa perdita del
contenuto fisiologico di acidi grassi essenziali nelle membrane cellulari
della pelle. Infatti, gli acidi grassi essenziali (Efa = Essential Fatty
Acids) sono componenti fondamentali delle membrane cellulari e la loro
presenza ,oltre ad essere preziosa per il buon funzionamento delle cellule,
è legata a un equilibrio molto critico in quanto queste preziosissime
sostanze possono essere assunte unicamente con la dieta. Nella pelle secca,
gli acidi grassi essenziali, per cause fisiche e chimiche oppure genetiche
(pelle secca atopica), subiscono delle alterazioni: le membrane cellulari
perdono la loro conformazione naturale, determinando una sofferenza
cellulare. In sostanza, la pelle secca è caratterizzata da una riduzione
significativa del tenore lipidico a livello epidermico. Ciò determina due
conseguenze: lo strato corneo diventa irregolare (ispessimento) e soggetto a
desquamazioni, mentre lo strato epidermico, a causa delle cellule
strutturalmente e metabolicamente sofferenti, presenta un rinnovamento
alterato, un ridotto effetto di protezione nei confronti degli agenti
esterni e una maggiore reattività. La pelle secca si presenta ruvida,
screpolata, spesso arrossata, con perdita di elasticità che esalta il
reticolo cutaneo (rugosità) e soggetta a desquamazione. Plurima dr. Theiss,
a base di olio di enotera, è la cosmesi specifica per il trattamento delle
pelli secche, molto secche e secche atopiche. I preziosi acidi grassi
essenziali (acido cis-linoleico e gamma-linolenico) di cui è ricco l’olio
di enotera aiutano, infatti, la pelle a ripristinare la sua funzione di
barriera naturale, assicurando un intenso apporto di sostanze grasse e
idratanti. La linea Plurima dr. Theiss è composta da 4 prodotti: Crema Viso
olio di enoteca, Pomata intensiva olio di enoteca, Balsamo cutaneo olio di
enoteca, Olio doccia olio di enoteca. Plurima dr. Theiss Crema Viso olio di
enotera è il trattamento viso specifico per pelli secche, molto secche e
secche atopiche. Contiene il 7% di olio di enotera, ricco di preziosi acidi
grassi essenziali (acido cis-linoleico e gamma-linolenico), ad azione
liporestitutiva. L’aggiunta di urea, tocoferolo (vitamina E) e guaiazulene
protegge, inoltre, efficacemente dalla disidratazione e favorisce la capacità
di rigenerazione cutanea. In particolare, l’urea, sostanza naturale
inodore e incolore presente normalmente sulla pelle, aumenta la capacità di
mantenere il giusto grado di idratazione cutanea e attenua la sensazione di
prurito. Plurima dr. Theiss Crema Viso olio di enotera va applicata mattino
e sera sulla pelle perfettamente pulita. Ha una consistenza morbida e
cremosa, si assorbe facilmente ed è priva di profumi e coloranti.
Confezione: vasetto da 50 ml. Prezzo al Pubblico Euro 13,00 (in vendita in
farmacia). Plurima dr. Theiss Pomata intensiva olio di enotera è il
trattamento intensivo per zone del corpo caratterizzate da pelle secca,
molto secca e secca atopica. E’ ideale anche come coadiuvante nelle
dermatiti da pannolino e nel trattamento della pelle sensibile del neonato.
Contiene il 21% di olio di enotera, ricco di preziosi acidi grassi
essenziali (acido cis-linoleico e gamma-linolenico), ad azione
liporestitutiva, e il 3% di urea, sostanza naturale che aumenta
l’idratazione cutanea e attenua la sensazione di prurito. Inoltre, nella
sua formula è presente anche il tocoferolo (vitamina E) che previene
l’invecchiamento cutaneo, preserva l’elasticità della pelle e svolge
un’azione antiinfiammatoria e idratante. Plurima dr. Theiss Pomata
intensiva olio di enotera va applicata più volte al giorno sulle zone
secche della pelle. Facile da applicare, questa pomata forma sulla pelle una
pellicola che protegge l’epidermide e la reintegra delle sostanze grasse
di cui ha bisogno. Priva di profumi, coloranti e conservanti, ha
un’efficacia e una tollerabilità clinicamente testate.Confezione: tubo da
50 g
. Prezzo al Pubblico Euro 8,50 (in vendita in farmacia). Plurima dr. Theiss
Balsamo cutaneo olio di enotera è il trattamento corpo specifico per pelli
secche, molto secche e secche atopiche. E’ particolarmente indicato
durante la stagione invernale quando l’abbassamento della temperatura
ambientale e dell’umidità relativa dell’aria favorisce o acuisce la
disidratazione e i sintomi ad essa associati: “pelle che tira”,
eccessiva sensibilità all’acqua, screpolature, irritazioni, prurito.
Inoltre, è ideale per le pelli sensibili dei neonati e dei bambini.
Contiene olio di enotera (7%), ricco di preziosi acidi grassi essenziali
(acido cis-linoleico e gamma-linolenico), ad azione liporestitutiva; urea,
sostanza naturale che aumenta l’idratazione cutanea e attenua la
sensazione di prurito; tocoferolo (vitamina E), ad azione antiossidante,
antiinfiammatoria e idratante; squalano e guaiazulene, sostanze naturali che
proteggono dalla disidratazione e favoriscono la capacità di rigenerazione
della cute. Plurima dr. Theiss Balsamo cutaneo olio di enotera va applicato
più volte al giorno sulla pelle ruvida e screpolata. Ha una consistenza
morbida e cremosa, si assorbe facilmente e dà un’immediata sensazione di
benessere. E’ privo di profumi e coloranti ed è clinicamente testato.
Confezione: tubo da 100 ml. Prezzo al Pubblico Euro 8,90 (in vendita in
farmacia). E’ di fondamentale importanza che la detersione della pelle
secca venga effettuata con detergenti delicati, che non asportino il film
idrolipidico già parzialmente alterato. Inoltre, è preferibile utilizzare
detergenti oleosi in grado di apportare un elevato tenore lipidico e di
ridurre la sensazione di prurito. Plurima dr. Theiss Olio doccia olio di
enotera è l’olio detergente per il corpo specifico per pelli secche,
molto secche e secche atopiche: le sue sostanze oleose assicurano alla pelle
un giusto apporto idrolipidico e prevengono la disidratazione. Contiene olio
di enotera (5%), ricco di preziosi acidi grassi (acido cis-linoleico e
gamma-linolenico), ad azione liporestitutiva; pantenolo (vitamina B5) che
migliora l’elasticità della pelle; tocoferolo (vitamina E), ad azione
antiossidante, antiinfiammatoria e idratante. Plurima dr. Theiss olio doccia
olio di enotera si applica su tutto il corpo: mescolandosi con l’acqua,
produce una schiuma particolarmente morbida e cremosa che trasforma la
consuetudine della doccia in un’esperienza totalmente nuova. Confezione:
flacone da 150 ml. Prezzo al Pubblico Euro 7,80 (in vendita in farmacia). La
linea fitocosmetica Plurima dr. Theiss è distribuita in farmacia da
Naturwaren Italia.
SUPERNUTRIENTI, PER CONTRASTARE I
DANNOSI SEGNI DELL’INVECCHIAMENTO CUTANEO, I PRODOTTI BOTTEGA VERDE
Ricchi, nutrienti e preziosi contro smagliature e segni del tempo sono i
prodotti Bottega Verde in una gamma ampia e in ottimo rapporto qualità/prezzo
Crema viso per la notte con olio di rosa mosqueta e vitamina e (50 Ml) €
19,90. Crema molto ricca per la notte consigliata per prevenire e per
combattere le rughe e i segni del tempo. Esercita un’azione supernutriente
per la presenza di olio di Rosa mosqueta ( 10 %) e Naturalmandorle-e(
esclusiva Bottega Verde). Olio purissimo (30 Ml) € 19,99. Usato per
contrastare rughe e smagliature e ridurre i segni di piccole cicatrici, è
un prodotto unico al mondo per il suo potere di ricostruire il tessuto
epiteale e contrastare perciò i segni del tempo. Stick antirughe contorno
occhi e labbra con olio di rosa mosqueta, vitamine a ed e € 9,99. Nutre,
rivitalizza e riduce i segni del tempo grazie ad un mix di principi attivi
vegetali. Per tratti più distesi e uno sguardo sempre giovane. Scrub musk
per il viso con olio di rosa mosqueta e cinorrodi (50 Ml) €14,99. Morbida
e profumata, ideale anche per pelli secche ecco la maschera scrub alla Rosa
Mosqueta arricchita con Cinorrodi che deterge a fondo eliminando cellule
morte e impurità. Perché la pelle respiri liberamente. Edera Crema viso
per pelli impure con estratto di edera e Bardana (50 ml) € 13,99.
Formulata per il trattamento delle pelli grasse, svolge un’azione
purificante e riequilibrante. Contiene una miscela di sostanze adatte a
sviluppare un’azione specifica per normalizzare le impurità della pelle.
Basa la sua funzionalità sugli estratti di edera e bardana, piante note per
le loro proprietà riequilibranti. Edera Gel detergente viso per pelli
impure con Edera e Bardana (200 ml) € 9,99. Gel morbido e leggermente
schiumoso per la detergenza quotidiana delle pelli impure. La sinergia di
edera e Bardana esercita una funzione seboregolatrice, dermopurificante e
batteriostatica che riequilibra anche le epidermidi più esigenti. Per
regalare una fresca detersione alle pelli miste e grasse. Bio-repair Crema
viso antietà per il giorno al Kefir (50 ml) € 24,50. Bio-repair giorno
combatte l’avanzare del tempo grazie ad una formula multiattiva che
associa il Kefir al Plantalmold (innovazione tecnologica esclusiva di
Bottega Verde) e ad olio di Macadamia, emolliente e ristrutturante. La
presenza di un filtro Uvb assicura inoltre protezione dall’azione nociva
degli agenti esterni. Per un contorno più netto e definito, una pelle più
morbida, levigata e un viso naturalmente più giovane. Modo d’uso:
applicare tutte le mattine su viso e collo dopo la normale detersione.
Bio-repair Crema viso antirughe per la notte al Kefir (50 ml) € 34,50.
Bio-repair notte combatte l’avanzare del tempo durante il sonno
esercitando un’azione ristrutturante e levigante per regalare, al
risveglio, tratti più distesi e una pelle rigenerata. Associa il Kefir a
Plantamold (innovazione tecnologica esclusiva di Bottega Verde) e ad una
lipoproteina che favorisce la sintesi al collagene. Un mix di principi
attivi vegetali emollienti e nutrienti (Karitè, burro d’Oliva e
insaponificabile di Avocado) arricchiscono il prodotto per rendere
l’epidermide morbida ed elastica. Per un viso dai tratti naturalmente
definiti e una pelle giovane, compatta e levigata. Modo d’uso: applicare
tutte le sere su viso e collo dopo la normale detersione.
POLIMUCIL DI CARLO ERBA CON
CARBOCISTEINA: SCIOGLIE IL MUCO, LIBERA DALLA TOSSE
Quando la tosse è accompagnata da senso di fastidio al petto e da catarro,
si può ricorrere a Polimucil di carlo erba otc. Polimucil, a base di
carbocisteina, fluidifica il muco e ne favorisce l’eliminazione, così la
tosse e il fastidio scompaiono. La carbocisteina (carbossimetilcisteina) è
una sostanza ad attività mucoregolatrice in grado di indurre un pronto e
intenso effetto fluidificante durante le affezioni acute e croniche
dell’apparato respiratorio. Polimucil è disponibile in Sciroppo.
Composizione 5 ml contengono: Principio attivo: carbossimetilcisteina 250
mg. Eccipienti: sodio fosfato bibasico; metile p-idrossibenzoato;
saccarosio; aromatizzante alla frutta; sodio idrossido; acqua depurata. Che
cosa è Polimucil Sciroppo è un fluidificante del catarro (distrugge e
scioglie il muco), indicato sia per adulti che per bambini. Quando si usa Si
utilizza nelle affezioni acute e croniche dell’apparato respiratorio.
Confezione Flacone in vetro da 200 ml. Prezzo al Pubblico Euro 7,64 (in
Farmacia). Polimucil sciroppo è un farmaco di automedicazione e, come tale,
non necessita di ricetta medica.
POLISED DI CARLO ERBA CON
DESTROMETORFANO: IL TRATTAMENTO SINTOMATICO DELLA TOSSE, PARTICOLARMENTE DI
QUELLA SECCA
Quando la tosse è secca, stizzosa e determina sforzi notevoli senza avere
scopi utili, si può ricorrere a Polised di carlo erba otc. Polised, a base
di Potassio solfoguaiacolato e Destrometorfano bromidrato, è, infatti, il
trattamento sintomatico della tosse, particolarmente di quella secca. Il
Destrometorfano possiede un’efficacie attività di tipo centrale. Studi
sperimentali attribuiscono questa attività a una inibizione delle capacità
del centro della tosse di ricevere gli impulsi. Inoltre, esercita una lieve
accelerazione del battito ciliare, favorendo la mobilizzazione delle
secrezioni. La sua azione si esplica 30-
60’
dopo la somministrazione e dura alcune ore. Polised è disponibile in
Sciroppo. Composizione
100 g
contengono: Principi attivi: potassio solfoguaiacolato
2 g
(equivalenti a
1,7 g
di acido guaiacosolfonico), ovvero un flacone contiene
3,6 g
di potassio solfoguaiacolato (equivalenti a
3 g
di acido guaiacosolfonico); destrometorfano bromidrato 100 mg (equivalenti a
73 mg di destrometorfano base) ovvero un flacone contiene 180 mg di
destrometorfano bromidrato (equivalenti a 132 mg di destrometorfano base).
Eccipienti: saccarosio, alcool etilico, sodio cloruro, metile
p-idrossibenzoato sodico, propile p-idrossibenzoato sodico, glicirrizinato
monoammonico, aroma menta, acqua depurata. Che cosa è Polised sciroppo è
un sedativo della tosse, espettorante, indicato sia per adulti che per
bambini. Quando si usa Si utilizza per il trattamento sintomatico della
tosse. Confezione Flacone in vetro da
180 g
. Prezzo al Pubblico Euro 6,35 (in farmacia). Polised Sciroppo è un farmaco
di automedicazione e, come tale, non necessita di ricetta medica.
CALYPTOL
INALANTE,
LA CURA FIRMATA
AVENTIS PER ALLEVIARE I SINTOMI DEL RAFFREDDORE
Si chiama Calyptol Inalante ed è la soluzione naturale ed efficace per
combattere e alleviare i sintomi del raffreddore e delle malattie tipiche
della stagione invernale. Sciolto in acqua calda, per utilizzarlo mediante
suffumigi, oppure diluito in areosol o ancora semplicemente frizionato sul
torace, è il balsamico ideale per gli adulti e per i bambini. Mal di testa,
occhi gonfi e un fastidioso senso di pesantezza che accompagna per tutta la
giornata. Sono, senza alcun dubbio, i sintomi più frequenti delle malattie
da raffreddamento, tipiche della stagione invernale e che colpiscono
inesorabilmente all'arrivo dei primi freddi. Per combatterli, alleviandoli e
ottenendo un generale senso di sollievo, Aventis ha messo a punto un
prodotto completamente naturale, a base di uno speciale mix di sostanze
vegetali aromatiche, caratterizzate da un efficace effetto balsamico e da
una specifica azione antibatterica. Si tratta di Calyptol Inalante, la
specialità che può essere utilizzata sia per via inalatoria, mediante il
suffumigio, sia localmente, mediante apposite frizioni toraciche che
favoriscono la penetrazione graduale dei principi attivi nel sistema
respiratorio, e facilitano la respirazione. Estratti naturali di piante,
conosciute e apprezzate per le specifiche proprietà terapeutiche e
balsamiche, sono il vero segreto di Calyptol Inalante, che lo rendono
l'ideale ed efficace aiuto, valido per gli adulti e per i bambini. Calyptol
Inalante: la soluzione naturale al 100% Lo speciale mix di sostanze vegetali
che caratterizza Calyptol Inalante è composto da quattro differenti
tipologie di erbe. L'eucaliptolo, il costituente principale, è prezioso per
l'azione balsamica, espettorante e antibatterica che svolge sulle prime vie
respiratorie. Il Terpineolo, invece, è un'essenza presente nelle foglie di
Eucaliptus e un apprezzato espettorante che aiuta a liberare i bronchi,
purificandoli. Infine, da non dimenticare, l'Essenza di Timo Volgare, ideale
per la sua azione fluidificante e antibatterica nei confronti dei
responsabili delle malattie da raffreddamento, grazie al principio attivo
del timolo; l'Essenza di Pino silvestre, utile come balsamico e
antinfiammatorio; l'essenza di Rosmarino, efficace in qualità di balsamico
respiratorio e disinfettante naturale. Come si utilizza Sciolto negli
appositi umidificatori posti sul calorifero, è perfetto per
"disinfettare" l'aria di tutto l'ambiente di casa; oppure
frizionato direttamente sul torace, in modo da sprigionare i vapori
balsamici e favorire velocemente la liberazione delle prime vie
respiratorie. O ancora, infine, mediante dei suffumigi: i vapori balsamici,
infatti, penetrando in profondità, assicurano un'efficace azione
decongestionante dell'apparato respiratorio, alleviando sintomi quali tosse,
raffreddore e senso di pesantezza. Calyptol Inalante è disponibile
esclusivamente in farmacia, in pratiche fialette mononouso, da 10 ml
ciascuna, nella confezione contenente 10 fiale a 6,00 euro. Calyptol
Inalante contiene: Eucaliptolo, principio attivo estratto dalle foglie di
Eucaliptus globulus, un albero della famiglia delle Mirtacee, presente anche
in Italia lungo le coste. Ha una potente azione balsamica che calma la
tosse, favorisce l'espettorazione ed agisce contro i batteri che possono
essere presenti sulla mucosa respiratoria e nelle secrezioni. Terpineolo, è
un'essenza presente nelle foglie di Eucaliptus che rafforza e integra
l'azione dell'eucaliptolo. Essenza di Timo volgare, pianta già nota nella
medicina egizia, quindi in quella greca e romana, cura i disturbi
dell'apparato respiratorio, favorendo l'espettorazione e fluidificando il
catarro. Il principio attivo principale è il timolo dalla cui azione
disinfettante deriva anche l'azione antibatterica dell'essenza del Timo
Volgare. Questa proprietà è importante, tra l'altro, durante una malattia
da raffreddamento quando si è in presenza di abbondanti secrezioni che
diventano fonte di contagio. Essenza di Pino Silvestre, pianta della
famiglia delle conifere, presente anche nel nostro paese. L'estratto si
ricava dalle gemme del Pino che, sin dall'antichità, venivano utilizzate
per curare tutte le forme di infiammazione ai bronchi e ai polmoni. Oggi
questa essenza viene utilizzata per le sue proprietà balsamiche,
antinfiammatorie e anticatarrali. Essenza di rosmarino, ricavato dalle
foglie della pianta adulta. Il rosmarino è tra le piante più diffuse su
tutto il territorio italiano e per questo il suo uso nella medicina popolare
è tra i più radicati. In particolare, l'essenza di rosmarino, usata per
impacchi locali, si è "affermata" come efficace balsamico
respiratorio e disinfettante naturale delle ferite. La confezione Calyptol
Inalante è preparato in fiale ed è disponibile in astucci da 10 fiale da 5
ml ciascuna. Il prezzo L'astuccio contenente 10 fiale costa Eur 6,00.
L’ESAME
CITOLOGICO SU STRATO SOTTILE
LA NUOVA METODICA
DI PREVENZIONE CONTRO IL CERVICO-CARCINOMA
In Italia vengono diagnosticati all’anno circa 3.800 nuovi casi di
cervico-carcinoma con una mortalità annuale pari a circa 1.800 donne. Il
cervico–carcinoma è un tumore epiteliale maligno che colpisce il collo
dell’utero. Questa forma di tumore, se diagnosticata nelle sue fasi
iniziali, è guaribile. Per questo motivo l’individuazione tempestiva
delle donne a rischio tramite un esame ad hoc è di fondamentale importanza
per rilevare possibili lesioni precancerose e intervenire di conseguenza.
"Non c'è dubbio – afferma Sergio Pecorelli, Cattedra di Ginecologia
Oncologica, Università degli Studi di Brescia – che il dato di circa
25.000 nuovi casi all'anno di cervico-carcinoma nei 15 Paesi dell'Unione
Europea, nonché dei 3.800 casi in Italia, rappresenta un fenomeno tanto
assurdo quanto preoccupante. Il cervico-carcinoma, di cui ormai conosciamo
tutto in termini epidemiologici, di fattori di rischio e di possibilità di
prevenzione, sia secondaria che primaria, dovrebbe e potrebbe essere
eradicato nei Paesi occidentali, Italia compresa, se solo si attuassero le
norme preventive conosciute ormai da decenni. L'approvazione del programma
di prevenzione oncologica in Europa, fermamente voluto dalla Presidenza
Italiana, può rappresentare l'avvio di misure concrete per l'attuazione
degli screening di popolazione in Italia." Secondo le stime della
Commissione Oncologica Nazionale, in Italia il miglioramento della qualità
degli screening potrebbe evitare 1.500-2.000 morti l’anno. Attualmente,
prelievi inadeguati, insieme ad interpretazioni diagnostiche errate e a
difetti di metodologia dei programmi di screening sono causa di dati di
incidenza e mortalità ancora troppo elevati. “Il mondo scientifico punta
oggi ad elevare la qualità degli screening così da ottenere migliori
risultati diagnostici – afferma Gaetano Nardo, Responsabile Centro di
Riferimento Regionale per
la Promozione
e il Controllo di Qualità in Colposcopia e del Trattamento delle Lesioni
Screen Detected, Verona – Negli ultimi anni è stata introdotta una
tecnica innovativa, la citologia su strato sottile, il Thinprep Pap Test,
con lo scopo di ridurre i limiti dello striscio convenzionale e gli errori
di campionamento ad esso correlati.” L’esame citologico su strato
sottile ha infatti dimostrato una superiore sensibilità diagnostica
rispetto al Pap test convenzionale. Tale sensibilità consente di ottenere
risultati diagnostici molto più soddisfacenti, una riduzione dei falsi
negativi e soprattutto permette di individuare oltre il doppio delle lesioni
squamose intraepiteliali, precursori del cervivo-carcinoma. “L’adozione
del Thinprep Pap Test in Veneto in occasione dello screening organizzato –
aggiunge Gaetano Nardo – ha avuto lo scopo di valutare, su un campione di
oltre 12.000 casi, l’accuratezza diagnostica di questa metodica. I
risultati ottenuti con questo sistema di screening hanno evidenziato,
rispetto alla metodica classica, una triplicazione di diagnosi di lesioni di
basso grado (Lsil) e una riduzione dell’85% di campioni insoddisfacenti.
Quest’ultimo aspetto non è da trascurare poiché incide positivamente sui
costi della sanità pubblica evitando un ulteriore riesame delle
pazienti.” La metodica Thinprep Pap Test è attualmente adottata dai
laboratori di Anatomia Patologica Ospedalieri di molte regioni italiane
oltre che da alcuni laboratori privati. Ad oggi i centri sono circa 100 e
sono dislocati su quasi tutto il territorio nazionale. Come funziona il
Thinprep Pap Test Il prelievo del campione ginecologico da parte del clinico
avviene utilizzando gli appositi dispositivi (spatola in plastica e
Cytobrush) che, invece di essere strisciati su un vetrino da microscopio,
vengono immersi e risciacquati in una fiala pre-riempita con una soluzione (Preservcyt).
Il campione Thinprep viene poi inserito all’interno di un processore, dove
è sottoposto alle fasi di dispersione, raccolta e trasferimento. Tale
processo permette di separare le cellule dai detriti non diagnostici
(sangue, muco, etc.) creando un campione rappresentativo, chiaro, uniforme e
riproducibile. Il Thinprep permette inoltre di effettuare altri test (ad es.
Test per Hpv) riutilizzando la stessa fiala, senza dover richiamare la
paziente per un ulteriore prelievo.
IL
FUTURO DELLA TERAPIA FARMACOLOGICA DEL CANCRO AL SENO RISIEDE NELLA
‘COMBINAZIONE’
Due studi presentati alla Conferenza europea di oncologia clinica di
Copenaghen hanno dimostrato come alcuni principi attivi somministrati
contemporaneamente abbiano un effetto sinergico tale da garantire un
miglioramento rispetto a terapie farmacologiche considerate di riferimento
La combinazione di docetaxel e doxorubicina, comunemente chiamata
combinazione At, somministrata alle pazienti colpite da carcinoma mammario
metastatico, ha dimostrato di prolungare il periodo alla progressione della
malattia, la risposta del tumore e la sopravvivenza rispetto al trattamento
standard a base di Fac (Fluorouracile, Adriamicina, Ciclofosfamide). Per la
prima volta inoltre, un’altra combinazione, quella tra docetaxel e
trastuzumab, ha dimostrato un vantaggio in sopravvivenza nelle pazienti con
tumore al seno metastatico ed iperespressione del recettore Her2. I
risultati di entrambi gli studi, portati avanti in maniera indipendente uno
dall’altro, sono stati presentati nell’ambito della Conferenza Europea
di Oncologia Clinica (Ecco 12) tenutasi a Copenhagen (Danimarca), alla quale
hanno partecipato più di diecimila specialisti oncologi provenienti da
tutto il mondo. Nel primo studio, che ha ultimato la fase Iii, coordinato
dal Dipartimento di Oncologia del Centro medico universitario di Rotterdam
Erasmus Mc, l’obiettivo era quello di determinare se la combinazione At,
accrescesse le probabilità di prolungare il tempo alla progressione della
malattia (periodo di assenza di crescita del tumore) e la sopravvivenza,
rispetto al Fac, in pazienti con carcinoma mammario metastatico. Nello
studio sono state randomizzate 216 pazienti con carcinoma mammario
metastatico. La metà di queste pazienti (107) ha ricevuto il trattamento
standard, l’altra metà (109) ha ricevuto il trattamento At. Le pazienti
sono state seguite per due anni. La risposta del tumore, definita come una
riduzione delle dimensioni e/o del numero di siti metastatici, è risultata
superiore nelle pazienti trattate con At (64% contro 41%) e la sopravvivenza
mediana delle pazienti trattate con At è apparsa di 6,5 mesi maggiore
rispetto a quella delle pazienti che hanno ricevuto il trattamento standard.
“E’ la prima volta che viene dimostrato in maniera indiscutibile, in uno
studio di fase tre, come la combinazione At sia superiore al trattamento
considerato standard, una sensazione che hanno già da molto tempo diversi
oncologi” afferma Carlo Barone, Primario di oncologia presso il
Policlinico Gemelli di Roma. Il secondo studio ha dimostrato invece come la
combinazione docetaxel-trastuzumab sia in grado di raddoppiare la
sopravvivenza, nelle pazienti con tumore al seno metastatico ed
iperespressione del recettore Her-2. Allo studio hanno partecipato 13 paesi
e più di 50 centri specializzati, con 188 pazienti suddivise in due gruppi
che hanno ricevuto: Docetaxel combinato con trastuzumab, Docetaxel in
monoterapia. Docetaxel combinato a trastuzumab, ha dimostrato un ulteriore
vantaggio rispetto al solo docetaxel confermato dal -significativo
miglioramento ottenuto in tutti i parametri dello studio: tempo-percentuale
di di risposta obiettive (Ro) : 61% v 36% (p = 0.001) periodo-mediano
alla progressione (Ttp) : 10.6 mesi vs 6.1 mesi (p = 0.0001) mediano
di sopravvivenza : 24.1 mesi vs 13.2 mesi (p = 0.0001) “I risultati dello
studio multicentrico sono andati al di là delle aspettative a giudicare
dalla sopravvivenza mediana e dal tempo mediano alla progressione della
neoplasia” dichiara Barone. “Per le donne con carcinoma mammario
metastatico esprimente Her-2 (circa il 25% dei casi), il trastuzumab
rappresenta una importante opzione terapeutica. Lo studio dimostra che la
combinazione con docetaxel produce qualcosa in più del semplice effetto
additivo; alla luce dei risultati si può parlare di effetto sinergico”.
Il cancro della mammella è la forma più comune di cancro tra le donne,
oltre al cancro della pelle. È la seconda causa principale di morte per
cancro nelle donne dopo il cancro del polmone ed è la causa principale di
morte per cancro tra le donne di età compresa tra i 40 e i 59 anni. Più di
1.000.000 di nuovi casi di cancro della mammella sono segnalati ogni anno
nel mondo e più di 300.000 donne muoiono ogni anno di questa malattia. Il
rischio che una donna sviluppi il cancro della mammella nel corso della vita
è approssimativamente dell’11% (circa una donna su nove), il 3-4% delle
quali muore della malattia.
L'IMPIANTO
DI STENT MEDICATI CON PACLITAXEL È SICURO ED EFFICACE PER UN'AMPIA
CASISTICA DI PAZIENTI E DI LESIONI A RISCHIO DI INFARTO O DI ANGINA
Sono circa 1.500.000 gli italiani a rischio di infarto o di angina. Ma da
oggi i malati di cuore potrebbero avere una speranza in più. Il vero
tallone d'Achille della cura della malattia coronaria, la ristenosi (riocclusione
del vaso dopo un intervento di angioplastica), potrebbe essere presto
sconfitto. Secondo i risultati emersi dallo studio Taxus Iv, presentati a
Genova nel corso di una tavola rotonda, l'impianto di stent medicati con
paclitaxel è sicuro ed efficace per un'ampia casistica di pazienti e di
lesioni, inclusi i diabetici. A nove mesi dall'impianto il 96.8% dei
pazienti studiati non presentava recidive, con una riduzione del rischio di
ristenosi del 61%. La rivoluzione degli stent medicati con paclitaxel è
tutta in questi numeri. Perché la limitazione della comparsa di ristenosi
riduce la necessità di nuovi interventi di angioplastica o di bypass. E così
diminuiscono anche i costi a carico del Sistema Sanitario Nazionale. Ma gli
stent medicati, sicuri, efficaci, in grado di migliorare la qualità della
vita del paziente e di ridurre i costi della spesa sanitaria, sono ancora
poco utilizzati. Dei circa 60mila pazienti sottoposti a angioplastica nel
2002, meno del 10% ha utilizzato stent medicati. Questo perché il Servizio
Sanitario Nazionale non ne prevede ancora il totale rimborso.
EPILESSIAWEB
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