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2003 anno 6°  

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ALIMENTAZIONE

SALUTE 

E

 BENESSERE 

a cura di 
 Franca D. Scotti

GIOVEDI'
5 FEBBRAIO  2004

pagina 6

PER LE NUOVE SFIDE OCCORRONO NUOVI STRUMENTI, DICHIARA BUSQUIN AL SEMINARIO AGROALIMENTARE

La necessità di approcci innovativi per rispondere alle sfide presenti e future della politica agricola e della ricerca è stata ribadita dal Commissario per la ricerca dell'Ue Philippe Busquin nel corso di un seminario organizzato dalla Commissione europea il 2 febbraio. Al seminario, tenuto presso la Wageningen University and Research Centre, hanno partecipato funzionari della Commissione ed esperti di fama, che hanno discusso le sfide decisive che devono affrontare la politica agricola e la ricerca: l'allargamento dell'Unione, la concorrenza globale, la diffidenza dei consumatori, l'accettazione da parte della società e il controllo delle epidemie. Il Commissario Busquin ha anche annunciato che, oltre ai nuovi strumenti del sesto programma quadro (6Pq), la Commissione europea sta esaminando la possibilità di installare nuove piattaforme tecnologiche per la creazione di uno Spazio europeo della ricerca agroalimentare. L'unione conta attualmente circa 7 milioni di coltivatori, che con l'allargamento arriveranno a quasi 17 milioni. Come ha spiegato il prof. Patrick Cunningham del Trinity College di Dublino: 'Secondo le stime, la produttività media [dei paesi dell'adesione] è l'11% di quella dell'Europa occidentale. Nei prossimi decenni si avranno quindi enormi cambiamenti nelle strutture agricole dei paesi orientali'. Il prof. Cunningham ha insistito su questa decisiva sfida macroeconomica, che l'Unione europea ha invece sottovalutato. La globalizzazione non farà che esacerbare il problema; studi recenti hanno mostrato che per i principali alimenti, come carne, latte e cereali, i produttori a più basso costo di altri paesi sviluppati sono in grado di fornire prodotti a meno della metà del prezzo europeo. Come afferma il Dr Manfred Lückemeyer, dell'iniziativa di ricerca agricola (Euragri), la combinazione di questi fattori macroeconomici richiede che 'la ricerca agricola miri ad una migliore comprensione di quel viluppo di rapporti esistenti tra gestione agricola, produzioni alimentari, tecnologia alimentare e salute umana'. Tutto ciò va di pari passo con il passaggio da 'produzione a orientamento al consumatore, e l'importanza data adesso alla qualità ed alla sicurezza del cibo', aggiunge il Dr Lückemeyer, soprattutto sull'onda delle persistenti rivelazioni di deficienze nel sistema alimentare che hanno intaccato la fiducia dei consumatori. Queste sfide dovrebbero indurre l'Unione europea a mostrarsi prudente con la nuova tecnologia alimentare: sebbene l'Europa non sia stata al centro della recente rivoluzione negli alimenti geneticamente modificati (Gm), tutti i principali interessati sanno bene che ora deve mettersi in pari se non vuole farsi sfuggire la splendida opportunità di aumentare l'efficienza della sua produzione alimentare. Come afferma il prof. Cunningham, 'Una delle sfide è proprio equilibrare una giustificata cautela con l'accettazione dei vantaggi che può dare la scienza, non solo a scienziati e produttori alimentari, ma alla società'. Il 6Pq ha contribuito a far progredire la discussione e a formare gruppi di ricerca europei, ricorda il Dr Lückemeyer, e aggiunge: 'restano molte esigenze da soddisfare per poter costruire un sistema di ricerca agricola europeo efficace ed efficiente. La maggior parte dei sistema di ricerca agroalimentare degli Stati membri continuano ad avere un orientamento nazionale, ma molti dei problemi che ci aspettano non si fermano ai confini nazionali. 'Bisogna assolutamente migliorare la cooperazione per tutto quanto potrebbe trarre giovamento da uno sforzo congiunto, come lo sviluppo agricolo e rurale sostenibile, la coltivazione biologica e la salute del bestiame. Ci vuole cooperazione anche in termini di massa critica, costo/risultati, efficienza e finalità, ampliamento dei database e qualità della ricerca', ha concluso il Dr Lückemeyer. Il Commissario Busquin si è detto d'accordo con la valutazione del Dr Lückemeyer: le preoccupazioni dei consumatori 'hanno dato vita a nuove sfide nella produzione alimentare ed agricola, creando nuove sfide per la ricerca'. 'I nuovi strumenti del sesto programma quadro - la rete di eccellenza e i progetti integrati - favoriscono grandi consorzi e progetti a finalità più ampie e integrate. Essi dovrebbero anche consentirci di integrare biologia, chimica, economia sociale ed altro ancora, in modo da fornire risposte esaurienti alle sfide che ci troviamo di fronte'. Attualmente la Commissione sta lavorando al nuovo programma di lavoro 2005- 2006, che verterà su attività critiche non coperte dalla prima metà del 6Pq. Busquin ha concluso facendo notare che per aumentare ulteriormente la cooperazione europea nelle sfide emergenti del settore agroalimentare si dovrebbero creare con una certa celerità quelle nuove piattaforme tecnologiche di cui aveva già parlato in apertura del suo discorso. Infolink: http://europa.Eu.int/comm/research/press/2004/pr1901en.html

LE CITTÀ DEL VINO GIOCANO A GOLF DURANTE LE PARTITE DEGUSTAZIONI, GIOCHI ENOGASTRONOMICI, ABBINAMENTI TRA PRODOTTI DEL TERRITORIO E UN CONCORSO APERTO AI RISTORATORI. 33 CAMPI COINVOLTI IN TUTT’ITALIA
Può sembrare un accostamento acrobatico, ma insieme i circuiti del vino e del golf insieme possono fare molto per promuovere un nuovo modo di godere il territorio. L’abbinamento ha permesso di far nascere un campionato unico nel suo genere, il Wine Tour Cup, che farà tappa in 33 campi italiani, con inizio il 13 marzo a Garlenda (Savona) e gran finale presso il club siciliano Il Picciolo, in provincia di Catania. Durante le giornate sono previste animazioni enogastronomiche a cura delle Città del Vino, con stand, presentazione di prodotti locali, di vini e cibi di qualità rigorosamente legati ai territori in cui si svolgono le gare. Inoltre per tutta la durata del campionato si svolgerà un concorso tra ristoratori con premio finale al Ristorante Top Golf del 2004 in base a una valutazione di esperti che tiene conto di tante variabili: l’uso di materie prime del territorio, il menu, la carta dei vini, dell’olio, del caffè e dell’acqua minerale. E ancora: il decoro del locale, l’accoglienza, il servizio e ovviamente il risultato finale, la qualità dei piatti. Vino e golf rappresentano due mondi distanti ma con molti punti in comune, in grado di dar vita a una forte alleanza per promuovere attraverso lo sport e il tempo libero una nuova occasione per fare turismo: golf e vino sono un contenitore ideale per una vacanza alternativa e divertente, non il solito viaggio mordi e fuggi, ma una vera immersione nel verde, nei sapori e nella storia di un territorio. In comune golf e vino hanno il rapporto con la natura, la ricerca del buon vivere, il gusto per le cose belle e buone. Per le Città del Vino questa allenza è un modo nuovo e originale per far conoscere le peculiarità dei territori associati (527 tra Comuni, Province, Comunità montane e Parchi); per il mondo del golf è invece altrettanto importante per far conoscere questo sport oltre il circuito degli appassionati. Il Wine Tour Cup è stato presentato ieri a Roma, 27 gennaio, presso l’hotel Cavalieri Hilton, dal presidente dell’Associazione Nazionale Città del Vino, Floriano Zambon. Tra gli altri erano presenti il sottosegretario alle Politiche Agricole, on. Teresio Delfino, il famoso giornalista sportivo, Bruno Pizzul, e Walter Silvano della Professional Golf, società di eventi e animazione nel settore golfistico. Ad oggi tra gli sponsor figurano la prestigiosa catena Hilton Hotel, Kia Motors, Europcar, Costa Crociere e la Compagnia del Cioccolato. “I circuiti del vino e del golf hanno molti punti di contatto – ha detto Bruno Pizzul - il territorio, le valenze turistiche, la ricerca del vivere bene. Insieme diventano una sorta di sistema che combinando il meglio di un settore e dell’altro può attirare l’attenzione di moltissime persone. Sia il golf che il vino in questi ultimi anni sono in forte crescita d’immagine”. “Il golf è una disciplina in espansione che merita sicuramente più spazio – ha aggiunto il presidente delle Città del Vino, Floriano Zambon -. La recente diffusione di nuovi campi è un fatto molto positivo perché consente ai Comuni di valorizzare ulteriormente il proprio territorio. Noi ci occupiamo di vino, valorizzazione di vitigni autoctoni, tutela ambientale contro il rischio Ogm, ma anche di turismo e promozione del buon vivere. In questo senso vino e golf sono un abbinamento perfetto”. L’iniziativa del Wine Tour Cup è stata molto apprezzata dall’on. Teresio Delfino, il sottosegretario del Ministero delle Politiche agricole. “La strategia ministeriale di rafforzamento della comunicazione del vino – ha detto il sottosegretario – valorizza proprio questo genere di eventi, utili per promuovere i nostri territori. Da parte del Ministero c’è la volontà di raccordare iniziative ed esperienze come questa con i nuovi strumenti che abbiamo creato per la promozione dell’agricoltura e del vino: Buona Italia ed Enoteca d’Italia. Le Città del Vino possono avere un ruolo importante nella nostra strategia di valorizzazione del patrimonio viticolo italiano, dei vigneti autoctoni e di un consumo di vino qualitativamente adeguato. Enoteca d'Italia e Buona Italia, in rapporto con le regioni e l'associazione Città del Vino, sapranno raccordare - ha concluso Delfino - sinergie che porteranno l'enologia italiana ad essere apprezzata sempre di più, anche in contesti di eccellenza sportiva”. Il campionato Le gare cominciano il 13 marzo a Garlenda, in provincia di Savona, e si concludono il 18, 19 e 20 novembre con la finale siciliana presso il golf Club Il Picciolo, in provincia di Catania. In mezzo tanti appuntamenti in giro per l’Italia in luoghi più o meno noti, più o meno grandi, ma tutti caratterizzati dalla presenza di una solida tradizione enogastronomica e di una forte vocazione vinicola. Tra le grandi: Roma, Rimini, Perugia, Modena e Bologna (quest’ultima candidata a diventare presto Città del Vino); tra le piccole: Miglianico (Chieti), Bogogno (Novara), Castiglione di Sicilia (Catania), e una ventina di altri Comuni associati alle Città del Vino. Le gare, finale compresa, sono 34, con doppio appuntamento al golf club Olgiata, di Roma (3-4 aprile) e al Picciolo, di Castiglione di Sicilia (9 maggio e finale di novembre). Il campionato è aperto a tutti con un limite di iscrizioni stabilito dal locale Club. Si gioca con la formula stableford (tre categorie: prima, seconda e terza) con premi ai primi tre classificati di ogni categoria. I vincitori di ogni tappa sono ammessi di diritto alla finale siciliana. Il Wine Tour Cup per numero di campi coinvolti (32) e importanza dell’evento diventa uno dei più importanti appuntamenti del circuito nazionale del golf. E-mail rella@cittadelvino.Com

VIII SETTIMANA NAZIONALE DELL’OLIO GLI EXTRAVERGINE DI QUALITÀ APPRODANO NEI RISTORANTI MILANESI
Domenica 22 incontri a tema per conoscere le proprietà culinarie e terapeutiche dell’olio. E dal 7 al 15 febbraio il carrello di Degustolio Milano La Settimana Nazionale dell’Olio sbarca a Milano con un ricco programma di eventi per la degustazione e la conoscenza dell’olio. La manifestazione, organizzata dall’Enoteca Italiana e dall’Associazione nazionale Città dell’Olio approda nei templi culinari del capoluogo lombardo dal 7 al 15 febbraio. Numerosi infatti i ristoranti che, all’interno del circuito “Ristoranti dell’Olio”, presenteranno il carrello degli extravergine presenti a Degustolio Milano: “A Riccione” in via Taramelli 70 (tel. 02 683807); “Grand Hotel Pub” in via A. Sforza 75 (tel. 02 89511586); “I Malavoglia” in via Lecco 4 (tel. 02 29531387); “Il Teatro del Four Seasons Hotel” in via Gesù (tel. 02 77088); “Innocenti Evasioni” in via Privata della Bindellina (tel. 02 33001882); “L’altra Pharmaeia” in via Rosmini 3 (02 3451300); “L’ape Piera” in via Lodovico Il Moro 11 (tel. 02 89126060); “Masuelli S. Marco” in v.Le Umbria 80 (tel. 0255184677-138); “Osteria del Cinema in via Milazzo 9 (tel. 335 8344133); “Osteria del Riccio” in via del Riccio 75 Sesto San Giovanni (tel. 02 26220328); “Osteria del Treno” in via San Gregorio 46 (tel. 02 6700479); “Sadler” in via Conchetta (tel. 02 58104451); “San Fruttuoso di Camogli” in v.Le Corsica 3 (tel. 02 76110558); “Tano Passami l’Olio” in via Vigevano 32/a (tel. 02 8394139). Nella giornata di domenica 22 febbraio, inoltre, presso il Palazzo Affari e Giureconsulti in Piazza Mercanti 2, sarà organizzata un’intera giornata che mira alla conoscenza delle proprietà culinarie e terapeutiche dell’olio e dei suoi derivati. Dalle 9,30 alle 19,00 tutti gli extravergine di Degustolio saranno presenti in banchi di assaggio a degustazione libera. Saranno inoltre effettuati incontri a tema: “Impariamo a conoscere l’extravergine”, “L’extravergine in cucina: le salse”, “L’olivo e l’olio: storia, mitologia e proprietà terapeutiche”.

NATURE L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DA AGRICOLTURA, BIOLOGICA DELL’ANTICA AZIENDA RAINERI IMPERIA (FONDATORE CONSORZIO BOTTIGLIA IMPERIA)
Si parla spesso di mondo inquinato, ponendo l’accento sui grandi agglomerati urbani ed industriali, e non rivolgendo la stessa attenzione alle campagne. Queste ultime non risultano meno inquinate delle grandi città: l’agricoltura moderna, necessitando di una produzione standardizzata ed economica, ricorre in misura sempre maggiore all’utilizzo di sostanze chimiche che permettano di raggiungere i risultati prestabiliti. Tale politica agricola, oltre ad inquinare i terreni, pone in commercio prodotti non proprio puri. La somma di questi diversi tipi d’inquinamento è la causa maggiore di molte patologie moderne. Da alcuni anni, ormai, un sempre maggior numero di produttori agricoli si è reso conto di quanto sia opportuno e necessario, oltre che richiesto dai consumatori, porre sul mercato una produzione esente da qualsivoglia inquinamento. In quest’ottica l’Antica Azienda Raineri, la cui produzione di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo è apprezzata in Italia ed all’estero, ha avviato la produzione di un olio extra vergine di oliva da Agricoltura Biologica certificata. La produzione di olii extra vergini biologici viene realizzata grazie ad un’attenta programmazione di tutta la fase produttiva: viene infatti studiata la collocazione geografica degli uliveti, collocati in zone dove l’attacco dei parassiti è nullo o minimo, vengono utilizzati frantoi e impianti di imbottigliamento controllati e certificati dagli organi predisposti che si attengono alla vigente normativa europea che tutela la denominazione “ da agricoltura biologica”. Grazie a tutto questo l’Antica Azienda Raineri offre alla sua clientela l’olio “Nature”, da Agricoltura Biologica certificata, che vanta la garanzia dell’Aiab ( Associazione Agricoltura Biologica — Alessandria), che ne certifica la provenienza da Agricoltura Biologica dalla pianta alla bottiglia e la certificazione 100% prodotto italiano. L’olio di oliva extra vergine da Agricoltura Biologica certificata “Nature” è indirizzato a chi desidera un prodotto in sintonia con l’ecosistema e rifiuta gli standard di produzioni intensive ottenute grazie all’uso di prodotti chimici, antiparassitari, erbicidi e fitormoni. L’olio di oliva extra vergine da Agricoltura Biologica certificata “Nature” ben si abbina alle diete antiossidanti che permettono di diminuire il danno ossidativo delle lipoproteine a bassa densità nella patogenesi dell’arteriosclerosi e a ridurre la presenza di lesioni arteriosclerotiche. La Raineri con la produzione di “Nature”, sottoposto a continui ed attenti controlli sia nella fase della coltivazione che nelle successive procedure di trasformazione, è in grado di offrire un prodotto che, preservando l’ambiente, tiene conto sia della nostra salute che del nostro futuro. La bottiglia da 750 ml è in vendita al pubblico a E. 11,00.

FIORDIFRUTTA AGLI AGRUMI RIGONI DI ASIAGO: IL SAPORE DEL SOLE... IN PIENO INVERNO
Hanno buccia rugosa e resistente, di colore giallo oppure arancio; la parte commestibile, nascosta sotto l’interno velo bianco della scorza, è suddivisa in spicchi pieni di gradevole succo acidulo zuccherino. Così si presentano i gustosi frutti del sud decantati in tutte le lingue da artisti e poeti antichi e moderni. Ricchi di qualità nutrizionali e benefici effetti, gli agrumi sono consigliati da tutti i dietologi. Le loro virtù si possono apprezzare sotto forma di spicchi, spremute dissetanti, ma anche attraverso la stuzzicante Fiordifrutta Rigoni di Asiago! La gustosa e tondeggiante arancia, il profumatissimo mandarino e tutto il sapore del bergamotto e del limone costituiscono gli ingredienti principali di questa squisita bontà, frutto di coltivazioni rigorosamente biologiche. Il tutto dolcificato con succo di mela per garantire il piacere... Senza il peccato. Fiordifrutta agli agrumi da agricoltura biologica, Linea: Fiordifrutta Confezione: 340 g Senza zucchero aggiunto Prodotto controllato e certificato da Bioagricert prezzo: Euro 3,00 circa Prodotto da Rigoni di Asiago S.p.a.

L’UNIONE ITALIANA RISTORATORI PRESENTA I RISTORANTI DELL’ARTE 2004
<Un prestigioso inizio d’anno per l’Unione Italiana Ristoratori, che presenta la Guida 2004 con 120 ristoranti di alto livello ( 8 in più rispetto all’edizione 2003), collocati in tutta Italia oltre che in Svizzera e in Lussemburgo, che aderiscono alla U.i.r.,. E’ questo un sodalizio in cui l’arte culinaria e l’arte figurativa procedono in pari passo: ad ogni locale è abbinata una “tavoletta d’autore” con la riproduzione di un quadro eseguito da un maestro dell’arte contemporanea. La Guida - in italiano, inglese e tedesco - ha una tiratura di 110.000 copie e viene distribuita, oltre che nei ristoranti assoc­iati, in tutti gli eventi enogastronomici organizzati dalla U.i.r. In Italia e all’estero, e nelle più importanti Fiere del settore. In occasione della presentazione della Guida 2004 il ricchissimo buffet è stato realizzato da oltre 20 chef della U.i.r., che hanno utilizzato esclusivamente prodotti di pregio, secondo lo spirito dell’associazione: valorizzare ed elevare il prestigio della grande tradizione dell’Italia in tavola.

LE PIANTE OFFICINALI NELLA NUOVA LINEA KELEMATA PER LA SALUTE DEI CAPELLI
Dalla ricerca Kelémata, una nuova linea studiata per la cura dei capelli. Prodotti efficaci e sicuri che nascono da un’approfondita conoscenza delle piante e delle loro proprietà e che vengono realizzati secondo procedimenti tecnici estremamente avanzati e rigorosamente scientifici. I Laboratori Kelémata traggono dalla natura e dalla sua immensa ricchezza, i principi vegetali per la formulazione di una nuova linea di prodotti per i capelli , specifici per ogni tipo di problema. Formulazioni delicatissime, studiate per dare vitalità, corpo e splendore a ogni tipo di capello, grazie all’efficacia dei puri estratti di Menta Piperita, Fiordaliso, Semi di Lino, Ortica, Bacche di Ginepro, Avena, Camomilla e alle straordinarie proprietà rivitalizzanti dell’Aceto Aromatico, ristrutturanti delle Proteine del Grano e nutritive delle Foglie d’Olivo. Tutti i prodotti di questa innovativa linea sono stati sottoposti ad attenti ed accurati test, per sottolineare e confermare le proprietà e le azioni di questi prodotti.

LINEA PROPOLI DI SELLA FARMACEUTICI PER LE LABBRA E PER LA GOLA
Chi non conosce la propoli? E’ il prodotto dell’alveare usato tradizionalmente come rimedio naturale in caso di irritazione della gola e della pelle, anche dagli sportivi attenti all’uso di prodotti naturali. Grazie ai suoi principi attivi, la propoli può infatti essere considerata un ”antibiotico naturale” con un’intensa attività protettiva, lenitiva e igienizzante. Il Laboratorio Chimico Farmaceutico Sella ha sviluppato un’ampia linea di prodotti a base di Propoli, in grado di trattare efficacemente i principali disturbi della stagione invernale che interessano le labbra ed il primo tratto delle vie respiratorie. Si tratta di formulazioni che, per garantire massima efficacia ed elevati standard qualitativi, in alcuni casi utilizzano il prodotto dell’alveare dopo che è stato analizzato e certificato come propoli pura e priva di ogni tipo di contaminazione. All’interno della Linea, Propolab è un maxi-stick a base di propoli con aggiunta di vitamina E e filtro solare, ideale per chi pratica sport invernali all’aria aperta. La propoli svolge un’azione protettiva e riparatrice delle labbra disidratate e screpolate, soprattutto d’inverno quando subiscono le aggressioni di vento e gelo, non solo in alta montagna ma anche in città. La vitamina E nutre le labbra in profondità, restituendo loro un aspetto sano e tonico, mentre il filtro solare le protegge dai pericolosi raggi del sole che notoriamente sviluppano i processi d’invecchiamento cutaneo. Se invece lo sportivo, durante la pratica di sport all’aperto, è soggetto ad arrossamenti e bruciori di gola, c’è Propolspray, una soluzione di propoli con eucalipto e pino mugo indicata come coadiuvante nel trattamento di sindromi da raffreddamento perché svolge un’azione protettiva e igienizzante del cavo orale. Grazie alla presenza dell’eucalipto e del pino mugo, migliora la respirazione donando un piacevole effetto balsamico. Dotato di lunga cannula per spruzzare il prodotto con precisione sulla parte da trattare, Propolspray è facile da usare ed è privo di alcool. Per questo è indicato anche per i bambini. Infine, per un’azione protettiva della gola di chi fa sport all’aperto, all’interno della propria Linea Propoli il Laboratorio Sella ha di recente introdotto Proposellina. Si tratta di una caramella ricca di propoli e miele, due ingredienti naturali che in associazione svolgono un’azione emolliente e protettiva per la gola e per la voce. Così, quando la gola è irritata o la voce subisce un brusco abbassamento, le caramelle Proposellina donano un immediato sollievo e senso di benessere. Prive di zuccheri aggiunti, sono dolci grazie alla presenza del miele e di dolcificanti non zuccherini. Per questo sono ideali anche per chi segue un regime dietetico. Tutti i prodotti della Linea Propoli di Sella Farmaceutici sono distribuiti in farmacia. · Propolab Stick Labbra (stick da 7,5 g ): € 4,50 · Propolspray Sella Nebulizzatore No Gas (flacone da 30 ml): € 6,90 · Proposellina Sella (confezione da 20g): € 3,00 Bioferment Symbiotic Winter Un Concentrato Di Vitalità E Benessere C’è chi ritiene che per star bene e guardare la vita con ottimismo sia sufficiente vincere alla lotteria o avere un robusto conto in banca. Opinioni rispettabili; ma il vero benessere, a qualunque età, nasce dal perfetto equilibrio dell’organismo: una condizione solo in apparenza facile da raggiungere e, soprattutto, da conservare nel tempo. Basti pensare alla poca attenzione prestata alla flora batterica ospitata nell’intestino: colonie di microrganismi che hanno un ruolo cruciale sia nei processi digestivi, facilitando l’assimilazione di vitamine e nutrienti contenuti negli alimenti, sia nel contrastare gli agenti patogeni. Una dieta sbilanciata, abitudini alimentari scorrette nonché l’abuso di farmaci e antibiotici sono sufficienti a danneggiare gravemente la flora batterica, rendendola così incapace di svolgere efficacemente il proprio servizio. Per risolvere questo problema, Winter propone bioferment symbiotic in capsule e flaconcini. Frutto di approfondite ricerche, bioferment sym7biotic consente di integrare la quantità di batteri presenti nella flora intestinale con l’apporto di miliardi di fermenti lattici vivi liofilizzati che, per la loro azione benefica, vengono definiti prebi etici. Tra i fermenti selezionati figurano i lattobacilli termofili responsabili della trasformazione del latte in yogurt (Lactobacllius Terme philus, Lactobacilius Acidophilus e Bifidobacterium Bifidus). L’aggiunta di altri ceppi batterici dei generi Lactobacilius Rhamnosus, Pianta mm e Spore genes (spore) rende ancora più rapido ed efficace il ripristino delle normali funzioni gastrointestinali. In particolare, le spore attraversano indenni il sistema digestivo e assicurano così una buona quantità di fermenti lattici attivi fino alla data di scadenza del prodotto, creando inoltre condizioni favorevoli per la vita degli altri lattobacilli. La formulazione degli integratori risulta potenziata con complessi vitaminici (Bl, B2, B6, B12, Pp), minerali e frutto-oligosaccaridi (Fos), conosciuti anche come prebi etici. I frutto-oligosaccaridi sono oggetto di studi cImici per la loro azione selettiva e riequilibrante nei confronti dei batteri ospitati nel tratto gastrointestinale (nutriente e di stimolo alla riproduzione per i ceppi benefici, inibente per quelli responsabili dei fenomeni putrefattivi). L’assunzione di un grammo al giorno di Fos si è dimostrata d’aiuto nei casi di stipsi o di diarrea associata all’assunzione di antibiotici nonché utile a contrastare la formazione di diverticoli intestinali I frutto-oligosaccaridi. Inoltre, non comportano problemi ai soggetti insulinodipendenti o sottoposti a diete ipocaloriche. In quanto la loro assimilazione avviene solo a livello del colon e, pertanto, in percentuali estremamente ridotte. Le proprietà probiotiche dei Fos non sostituiscono l’azione probiotica dei fermenti lattici vivi, bensì la integrano e la amplificano ottenendo così una peculiare azione simbiotica. Capace di influire positivamente sul funzionamento dell’apparato digerente, di quello genito-urinario e sul sistema immunitario. Bioferment symbiotic è disponibile in 2 preparazioni, con dosaggi di fermenti differenziati: • 8 flaconcini monodose bevibili (6 miliardi di lattobacilli per flaconcino all’origine); • 24 capsule da deglutire (3 miliardi di lattobacilli per capsula). I prodotti bioferment symbiotic sono reperibili nelle farmacie e nelle migliori erboristerie.

IN FORMA CON IL SALE HIMALAYANO NELLA RESIDENZA WELLNESS MIRABELL IN VALDAORA
Da "oro bianco" o "sale reale" a "sale della vita" per tutti. Il sale cristallizzato puro si rivela un potente alleato per la salute e il benessere. Una risorsa da conoscere meglio e che vale la pena riscoprire. Cominciando a fare chiarezza su cosa si intenda per "sale cristallino" puro, un'autentica miniera di sostanze utili per il corretto funzionamento del metabolismo. Composto allo stato naturale da 84 elementi (gli stessi che hanno formato la Terra e che si possono riscontrare anche nel nostro organismo), il sale cristallino è molto più ricco di quello che viene usato comunemente, costituito ormai solo da cloruro di sodio e impoverito di ben 82 sostanze. Nei trattamenti a base di sale cristallino proposti dalla residenza Wellness Mirabell, gioiello dell'accueil altoatesino incastonato nello splendido scenario della Valdaora (Bz), viene utilizzata una varietà purissima di questo prodotto straordinario, il sale originario dell'Himalaya (come attesta il certificato d'origine e garanzia di qualità controllato dal Ministero della Sanità bavarese). Maturato sotto pressione in montagna e senza essere mai esposto a contaminazioni. Il sale cristallizzato possiede numerose virtù, utili anche in cosmesi e nelle cure estetiche: grazie al suo effetto disinfettante e neutralizzante è un ottimo deodorante naturale, può essere utilizzato per eseguire peeling al corpo dall'azione levigante e rassodante e persino in maschere per il viso come trattamento anti-età. Ma è soprattutto nei disturbi dell'apparato digerente, nelle malattie della circolazione, del ricambio e nei casi di stitichezza che il sale cristallino si rivela un importante strumento di prevenzione e terapia. Ad esempio, per combattere i casi di stipsi più ostinata, si può bere ogni giorno, al risveglio, un bicchiere d'acqua nel quale è stato disciolto un cucchiaino di sale concentrato. La cura idroponica aiuta il metabolismo del sistema digestivo, stimola la peristalsi e rafforza il sistema immunitario. Una cura adatta persino a chi soffre di pressione alta che, anzi, contribuisce a normalizzare. Il sale cristallino può, inoltre, trovare largo impiego in caso di malattie specifiche o croniche delle vie respiratorie superiore e inferiori (come asma e bronchite), sotto forma di inalazioni e di bagni in acqua salina. Il "Pacchetto Primavera Ayurveda", che suggerisce Alex Kirchler, responsabile del qualificato Centro Ayurvedico interno al Mirabell, è pensato per chi nello spazio di un week-end desidera ripristinare una corretta funzionalità digestiva e disintossicarsi. Oltre a regalarsi qualche giorno di totale benessere e relax, grazie ai trattamenti ayurvedici che accompagnano la terapia al sale vera e propria. Il pacchetto, della durata di 3-4 giorni, comprende un check-up completo per individuare il tipo di costituzione predominante, con i consigli per una migliore igiene di vita e per un'alimentazione corretta, un massaggio Abhyanga a due mani, un Pinda Sweda (massaggio che riattiva il metabolismo, stimola il sistema immunitario e ha un'azione rassodante sulla pelle; si effettua con olio di senape e frizioni con sacchetti contenenti pezzetti di cocco ed erbe indiane), una maschera viso sulle zone riflesse con massaggio cervicale alla schiena, un massaggio Abhyanga alla testa, un massaggio Abhyanga viso, un massaggio Shirodara con applicazione di oli caldi sulla fronte (il trattamento d'elezione della medicina ayurvedica e una vera panacea per chi soffre di emicrania e di insonnia) e un peeling ai sali himalayani. Tutti i massaggi, tranne lo Shirodara e il Pinda Sweda, vengono effettuati con una miscela di olio di sesamo e sali himalyani. Info: Hotel Mirabell, Famiglia Goller, 39030 Valdaora - Val Pusteria – Alto Adige. Tel. 0474 496191. Numero verde gratuito per info e prenotazioni: 800 367 202 Sito web: www.Mirabell.it  E-mail: hotel@mirabell.It  

IN FARMACIA IL RIMEDIO CONTRO IL RILASSAMENTO CUTANEO CON GALENÌC DELTA 7 DEL CENTRO DI RICERCA DERMOCOSMETICO PIERRE FABRE
Delta 7 Anti-rilassamento Intenso, è un’autentica innovazione che contrasta il rilassamento della pelle in modo efficace e naturale, ridisegna il contorno del viso, rimodella i tratti e attenua le rughe. Arricchito nella formula dal principio attivo naturale Delta 7, composto dall’estratto di mandorle d’argania ed isolato dal Centro di Ricerca Dermocosmetico Pierre Fabre, è il primo trattamento elaborato dai Laboratori Galénic in grado di riattivare i cheratinociti, stimolando naturalmente ed in modo efficace i meccanismi di anti-rilassamento cutaneo. Una galenica estremamente vitale che associa l’efficacia ottimale del principio attivo Delta 7 a qualità cosmetiche ineccepibili ed elevate, grazie anche ad una confezione a due scomparti • da una parte il ricco concentrato naturale al 100% contenente il principio attivo puro Delta 7, reso solubile con un sistema di microemulsione che lo rende traslucido; • dall’altra, un’emulsione morbida come seta, arricchita di elementi idratanti perfettamente compatibili con il concentrato, che dona alla pelle il giusto apporto di idratazione e di benessere, oltre ad una delicata sensazione di morbidezza sin dalle prime applicazioni. Grazie alla presenza di 50Ff Focus, consente un’attenuazione immediata delle rughe. Una formulazione straordinaria ed originale che permette ai due preparati di fondersi al momento dell’applicazione e consentire di ottenere una quantità elevata di principio attivo, mentre gli scomparti separati isolano il principio attivo e lo proteggono sino al momento dell’applicazione, rafforzandone la biodisponibilità e facilitandone l’assimilazione. Al momento dell’utilizzo, attraverso una semplice pressione, l’emulsione si fonde al concentrato e si ottiene una texture cremosa estremamente morbida e uniforme, risorsa di piacere incomparabile. Eccellenti ed ineccepibili anche le qualità sensoriali di Delta 7 Anti-rilassamento Intenso morbidezza, profumazione delicata, piacere di utilizzo. Utilizzato quotidianamente sul viso e sul collo, rimodella i tratti e rapidamente la pelle risulta distesa, liscia, i contorni ridisegnati e più netti, mentre le rughe si attenuano visibilmente. In vendita esclusivamente in farmacia

COME GESTIRE LO STRESS: CORSO TRIMESTRALE DI GINNASTICA ANTISTRESS PRESSO IL CENTRO PARSIFAL DI MILANO
La vita ci porta a sperimentare esperienze forti, che ci coinvolgono intensamente sia sul piano emotivo che su quello fisico. Si parla in questi casi di situazioni “stressanti”, ma lo stress – in se stesso – non è né positivo né negativo. Molti effetti dello stress dipendono dal modo in cui si affrontano le situazioni: quando le circostanze ci portano a superare le nostre capacità di reazione, proviamo un distress acuto o cronico, che può creare gravi conseguenze sul piano fisiologico e psichico. E’ importante allora affrontarlo adeguatamente. Le tecniche proposte nel corso sono state selezionate per efficacia, brevità di apprendimento e semplicità di esecuzione, e vengono strutturate in modo da poter essere applicate in ogni momento e in ogni situazione. Contenuti e argomenti del corso: Tecniche fisiche, posizioni: seduta, eretta, sdraiata, movimenti di microstretching, tecniche di automassaggio, Tecniche psicosomatiche, consapevolezza dell’appoggio, pesantezza e scarico del peso, l’espiro che scioglie le tensioni, Tecniche respiratorie, Tecniche avanzate, la centratura nel ventre, visualizzazioni. Modalità di apprendimento: studio dei presupposti teorici, sperimentazione diretta guidata, discussione di casi reali. Durata del corso: Corso trimestrale a partire dal 29 febbraio 2004 Giornata della lezione la domenica per un totale di tre o sei incontri Costo: n. 3 lezioni € 80,00 – n. 6 lezioni € 150,00 Sede dei corsi: Centro Parsifal – V.le Gorizia, 6 – 20144 Milano – Tel. 02.89423673 – e mail: parsifalmilano@libero.It

CONTRO LE MACCHIE CUTANEE I DERMATOLOGI CONSIGLIANO MELA-D TRATTAMENTO QUOTIDIANO DEPIGMENTANTE LA ROCHE POSAY ALL’ACQUA TERMALE DI LA ROCHE POSAY
Quale che sia la oro origine, la formazione delle macchie cutanee è un processo continuo, quindi è necessario applicare un trattamento dermatologico quotidiano, anche come complemento alle cure fisiche e meccaniche operate nell’ambulatorio del dermatologo. Mela-d è un trattamento da giorno depigmentante per il visoed il decolleté concepito per rispondere efficacemente all’esigenza dermatologica di trattamento quotidiano delle macchie cutanee. Mela-d contiene principi attivi in grado di agire efficacemente sulla produzione e sulla ripartizione della melanina, quindi su entrambe le tappe fondamentali del processo della melanogenesi. Principi attivi: Acido Cogico (1%) Si tratta di un attivo noto in letteratura per il suo intervento a più livelli del processo della melanogenesi: - Blocca la produzione di tirosina, precursore necessario della melanogenesi - Frena la produzione di melanina Il grande vantaggio dell’acido cogico, rispetto ad attivi analoghi, come ad esempio l’idrochinone, è l’elevata tollerabilità e la totale assenza di effetti collaterali. A mexorylxl (0,3%) spfi5 ppdii Si tratta del filtro solare più potente del mercato, inserito in tutti i prodotti della gamma di fotoprotettori Anthelios La Roche Posay. Limita la melanogenesi indotta dalle radiazioni Uv e protegge la pelle dall’invecchiamento cutaneo. L’efficacia filtrante corrisponde ad un Spf 15 (indice Uv B) ed a un Ppd li (indice Uva): si tratta di un livello di protezione adeguato alle dosi di radiazioni che si ricevono conducendo la normale vita “di città” . Ovviamente, se ci si espone per periodi prolungati nel periodo estivo, occorre proteggersi maggiormente con prodotti specifici. • Lha(o,5%) Il lipo-idrossiacido è una molecola originale derivata dall’acido salicilico in associazione ad un radicale lipidico, in grado di riattivare il rinnovamento cellulare. La catena lipidica dona alla molecola proprietà lipofile e quindi a capacità di penetrare efficacemente e in modo preciso negli strati superiori dell’epidermide e di inserirsi perfettamente negli spazi intercorneocitari. Il Lha consente così una dissoluzione selettiva ed omogenea dei corneosomi intercorneocitari favorendo una micro—esfoliazione precisa. In questo modo, il lipoidrossiacido, accelerando il rinnovamento cellulare, migliora la ripartizione della melanina nell’epidermide. Il meccanismo di azione di Mela-d è quindi sui tre livelli complementari e interdipendenti della formazione delle macchie pigmentarie 1. Grazie al Mexoryl Xl filtra le radiazioni Uv, responsabili dell’attivazione della tirosinasi e della proliferazione dei melanociti. 2. Grazie al lipoidrossiacido viene favorito il processo di rinnovamento cellulare e di conseguenza l’eliminazione fisiologica delle macchie. 3. Grazie all’acido cogico, cui è demandata l’azione più profonda, viene inibita l’attività dell’enzima tirosinasi alla base della melanogenesi. L’efficacia depigmentante di Mela-d è stata testata clinicamente in uno studio condotto dal Prof. Ortonne in Francia, su un campione di 20 donne tra i 50 e i 65 anni con macchie pigmentarie moderate, trattate per 4 mesi con Mela-d (applicazione bi-quotidiana), L’analisi dei risultati è stata condotta su base fotografica (luce naturale e luce Uv) in seguito all’attribuzione di un punteggio clinico percentuale all’intensità delle macchie. Intensità dette macchie In base allo studio effettuato, in seguito a 4 mesi di trattamento con Mela-d, l’intensità delle macchie cutanee risulta diminuire del 30% rispetto al livello di partenza. Mela-d è il trattamento ideale per eliminare le lentigo senili o attiniche del viso e del decolleté. È efficace sia in monoterapia in caso di nuova formazione di lentigo, che come complemento a trattamenti dermatologici. Corregge le lentigo cutanee senza irritare e senza provocare aloni biancastri • idrata la pelle in profondità ed è un’eccellente base per il trucco

PER CURARE LA PELLE IRRITATA , INFIAMMATA E SECCA PER DERMATITI E DERMATOSI, AFOMED CALENDULA CONCENTRATA
Fra i disturbi della pelle, i più frequenti, a qualunque età, sono le dermatiti e le dermatosi, e cioè infiammazioni della pelle e delle mucose, dovute soprattutto al contatto con agenti irritanti, che si manifestano in varie parti del corpo. Questi disturbi sono caratterizzati da un’anomalia biochimica e dalla carenza di alcuni acidi grassi Omega-6 che intervengono nella formazione della barriera cutanea. Quando la funzione di barriera dell’epidermide è alterata, la pelle appare disidratata (xerosi cutanea), con possibili arrossamenti, irritazioni e prurito intenso. Una pelle disidratata è anche particolarmente sensibile e presenta una maggiore permeabilità nei confronti dei microrganismi e delle sostanze chimiche presenti nell’ambiente, una minore resistenza meccanica e un aumento della reattività agli agenti esterni. Afomed calendula concentrata crema e afomed calendula concentrata lozione sono due prodotti specifici formulati da a.F.o.m. Medical per il trattamento delle pelli irritate, infiammate, secche e sensibili. In entrambi i prodotti, la concentrazione dell’estratto di Calendula al 10% garantisce la massima efficacia: lo dimostra la presenza nella Farmacopea Ufficiale di preparati con la stessa concentrazione. Afomed calendula concentrata crema e afomed calendula concentrata lozione, grazie al loro elevato contenuto di principio attivo, sono in grado di svolgere quattro azioni sinergiche e complementari fra loro: azione anti-infiammatoria e lenitiva; azione immunostimolante; azione antibatterica; azione cicatrizzante e riepitelizzante. Inoltre, essendo prodotti squisitamente naturali, non esistono controindicazioni o precauzioni d’uso. Grazie al suo elevato contenuto di principio attivo (10%), è particolarmente indicata per la pelle irritata. In tutti i casi di irritazione, lenisce la pelle arrossata o molto screpolata, aiuta la riepitelizzazione e allevia il prurito, proteggendo al tempo stesso l’epidermide dalle aggressioni degli agenti esterni. La sua consistenza particolarmente ricca la rende ideale per pelli molto secche e per parti da trattare circoscritte. Indicata a ogni età, è batteriologicamente testata. Confezione: tubo da 50 ml. Prezzo al Pubblico Euro 6,90 (in vendita esclusivamente in farmacia). Grazie al suo elevato contenuto di principio attivo (10%) e alla sua formulazione fluida, è indicata per pelli particolarmente sensibili e delicate: cura e lenisce le irritazioni, gli arrossamenti e le screpolature e aiuta a riequilibrare il tessuto epiteliale. E’ indicata anche per la pelle sensibile dei bambini. La sua eccezionale fluidità la rende facilmente spalmabile e, quindi, ideale anche per vaste aree del corpo e come lozione dopo-bagno. Inoltre, ha una profumazione delicatissima, non unge, viene immediatamente assorbita ed è batteriologicamente testata. Confezione: flacone da 150 ml. Prezzo al Pubblico Euro 11,90 (in vendita esclusivamente in farmacia). Afomed calendula concentrata stick labbra: lo stick a effetto rigenerante per labbra molto screpolate. Le labbra sono protette da una sottile pellicola di cheratina ma, benché questa pellicola sia dello stesso tipo che riveste la pelle, ha uno spessore diverso. Comparato al numero di strati di cheratina presente sulla pelle, la regione labiale ne presenta meno, il suo mantello corneo è più fine e sottile e i corneociti sono più stratificati. Ecco perché le labbra sono costituzionalmente fragili e delicate. I grandi nemici delle labbra sono: il vento, il freddo, gli sbalzi di temperatura e le radiazioni solari. Questi agenti atmosferici, infatti, tendono ad asciugarle in quanto facilitano la dispersione di umidità. E’, quindi, molto facile che le labbra siano soggette a forte disidratazione con conseguenti screpolature, tagli e una fastidiosa sensazione di bruciore. Afomed calendula concentrata stick labbra è il prodotto ideale per i problemi delle labbra: estrema secchezza, screpolature, tagli, arrossamenti. Grazie al suo elevato contenuto di principio attivo (10%), ha una spiccata azione rigenerante, restitutiva, lenitiva e protettiva della delicata mucosa labiale. Inoltre, la sua consistenza ricca e delicata al tempo stesso, dà alle labbra un’immediata sensazione di benessere e morbidezza. Si applica ogni volta che se ne sente la necessità. Può essere utilizzato anche sotto il rossetto. Confezione: stick da 5,7 ml. Prezzo al Pubblico Euro 4,90 (in vendita esclusivamente in farmacia). Afomed mani: olio di mandorle, glicerina, camomilla e malva per mani morbide e giovani. Le mani sono il nostro primo biglietto da visita, il nostro modo di esprimerci e di comunicare e sono lo specialissimo mezzo cui ricorriamo per trasmettere e ricevere affetto fin dai primi giorni di vita. Protette sul dorso da un’epidermide particolarmente sottile e povera di ghiandole sebacee, sono anche la parte del corpo più esposta e più sensibile alle aggressioni climatiche e ambientali e agli agenti esterni. Freddo, sole, inquinamento, il contatto con elementi irritanti, detersivi, acqua costituiscono un serio pericolo per la loro bellezza e la loro salute. Basti pensare che l’insaponarle, sciacquarle e asciugarle, una delle operazioni più frequenti e consuete, può rivelarsi una delle più dannose. La prima causa di secchezza, infatti, è proprio l’acqua in quanto intacca il film idrolipidico, e cioè la sottile pellicola di acqua e sebo che riveste la pelle e la preserva dalla disidratazione. Ecco perché le mani si presentano spesso ruvide e screpolate e invecchiano precocemente. Afomed mani di a.F.o.m. Medical è la crema specifica per mani, a base di estratti naturali, per la cura delle mani secche, disidratate, sciupate da freddo, vento o lavaggi frequenti, alle quali ridona nutrimento, morbidezza ed elasticità. Afomed mani contiene quattro estratti naturali che svolgono una triplice azione: idratante, nutriente e protettiva. Olio di Mandorle nutre l’epidermide rendendola morbida, levigata ed elastica, senza ungere. Glicerina forma sulla pelle una pellicola protettiva che mantiene il giusto grado di idratazione. Camomilla ha proprietà calmanti, anti-infiammatorie e antibatteriche. Malva svolge un’azione emolliente e protettiva. Afomed mani è una crema dalla consistenza morbida e dal profumo delicatissimo, priva di coloranti, che idrata, nutre e protegge le mani, senza ungere. Si utilizza in ogni momento della giornata e prima di coricarsi. La crema va applicata prima sul dorso, che è la parte più secca e sensibile, fino al polso e poi su ogni dito e sul palmo, sempre con delicati movimenti circolari. E’ molto utile anche per le cuticole intorno alle unghie. Confezione: tubo da 75 ml. Prezzo al Pubblico Euro 5,00 (in vendita esclusivamente in farmacia).

OSSIDO DI ZINCO E LANOLINA NELLA PASTA DI FISSAN ALTA PROTEZIONE PER LA PELLE DELICATA DEI BAMBINI
Pasta di Fissan Alta Protezione ha la caratteristica di non venire assorbita totalmente proprio per lasciare sulla pelle una barriera protettiva contro le aggressioni esterne ed è quindi ideale per le pelli più delicate in situazioni “difficili”. Questo è possibile grazie alla sua speciale combinazione di ingredienti. L’ossido di zinco svolge un’azione lenitiva e previene efficacemente gli arrossamenti cutanei; l’idrolizzato di caseina è attivo nella normalizzazione cutanea mentre la lanolina ha elevate proprietà emollienti, ammorbidenti e idratanti: preferibile a qualsiasi altra base grassa è in grado di nutrire la pelle integrandola degli elementi di cui può essere carente, per motivi fisiologici o ambientali. La Pasta di Fissan Delicata previene le irritazioni, gli arrossamenti e le screpolature della pelle ed è specificamente studiata per garantire una protezione sicura alle zone più delicate. Facile da spalmare e da asportare, è consigliabile ad ogni cambio di pannolino perché lascia sulla pelle un sottile velo che la preserva dalle aggressioni di agenti esterni. La sua formula esclusiva arricchisce gli ingredienti della Pasta Alta Protezione, come l’ossido di zinco, l’idrolizzato di caseina e la lanolina con sostanze ammorbidenti dalle diverse qualità: la cera d’api, notoriamente dotata di proprietà emollienti e protettive; l’allantoina dalla benefica attività lenitiva e riepitalizzante e la vitamina F e il Pantenolo, rispettivamente dalle proprietà nutrienti ed idratanti. Pasta di fissan tubo Pasta di Fissan Alta protezione 50 ml. Prezzo 4,00 Euro Tubo Pasta di Fissan Alta protezione 100 ml. Prezzo 6,50 Euro; Vaso Pasta di Fissan Alta protezione 150 ml. Prezzo 8,50; Euro Tubo Pasta di Fissan Delicata 50 ml. Prezzo 4,00 Euro; Tubo Pasta di Fissan Delicata 100 ml. Prezzo 6,50 Euro.

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