QUOTIDIANO DI: New & Net Economy, Finanza, Politica,Tecnologia,
E-business, Turismatica ed Attualità
NOTIZIARIO
MARKETPRESS
WEB
ALIMENTAZIONE
BENESSERE
E
IGIENE
a
cura di
Franca D. Scotti
GIOVEDI'
12 SETTEMBRE 2002
pagina 6
La nostra vetrina dei
PRODOTTI
ARTIGIANALI
e' aperta... visitatela
Entrate nell'
AREA
DELLE NOVITA'
troverete esposti molti
prodotti interessanti
L'esposizione dei
PRODOTTI
PER IL LAVORO
è aperta visitatela
NASCE IL CONSORZIO CARNI DI FRANCIA
Il Consorzio Carni di Francia nasce dall'impegno congiunto di Interbev (Interprofessione francese del bestiame e delle carni), Sopexa (Società per la promozione dei prodotti agro-alimentari francesi) e delle più importanti aziende francesi produttrici di carne. Oggetto del Consorzio sono la definizione e l'attuazione in Italia dei disciplinari interprofessionali di Interbev approvati in Francia dal Ministero dell'Agricoltura, la qualifica, la protezione e la valorizzazione delle carni bovine francesi commercializzate dai membri del Consorzio e l'attività di controllo sull'utilizzo dei disciplinari del Consorzio e sulle eventuali marche che sono loro associate. Il prodotto implicato sarà la carne bovina proveniente da animali nati, allevati e/o elaborati in Francia nel rispetto dei capitolati approvati dalle autorità francesi. La missione del Consorzio Carni di Francia è quella di rappresentare i vari operatori della filiera italiana e francese, depositare i diversi capitolati Interbev presso il MIPAF (Ministero delle Politiche Agricole e Forestali), assicurare la missione di controllo sull'applicazione del capitolato JB-Export Vitelloni destinati all'esportazione). JB-Export è il capitolato gestito direttamente dal Consorzio e costituisce la prima risposta della filiera bovina francese alle nuove esigenze del consumatore italiano. Il nuovo disciplinare è riservato esclusivamente ai vitelloni nati, allevati e macellati in Francia secondo le regole severe e precise indicate nel capitolato già approvato dalle autorità francesi. Le norme che lo compongono riguardano la selezione delle razze, l'alimentazione, il rispetto delle buone pratiche di allevamento, la rintracciabilità totale della carne in Francia ed in Italia e la presenza di controlli sanitari e veterinari lungo la filiera. Il Consorzio Carni di Francia ha affidato a Sopexa il compito di curare la comunicazione e la promozione riferite alle carni bovine che sono legate al capitolato JB-Export, le cui caratteristiche vengono comunicate al consumatore attraverso il logo Pays de France -Tutto il sapore della carne. L'obiettivo è quello di dimostrare agli operatori e ai consumatori italiani che la Francia è un soggetto attivo nel mercato della carne e che crede nella trasparenza e nell'autorevolezza della comunicazione. Per ulteriori informazioni: Consorzio Carni di Francia c/o Sopexa Italia Tel. 02 863741 Fax 02 890 10593
DALLA
SVIZZERA APPETITOSI FORMAGGI PER I PIATTI AUTUNNALI
Sono l'Emmental Switzerland e l'Appenzeller Switzerland i protagonisti di
ricette invitanti e sfiziose per l'autunno, che ci riportano al piacere dei
sapori forti. Colore e gusto: queste le parole d'ordine per i piatti
autunnali. Quale gusto più intenso di Emmental Switzerland, il famoso
formaggio originario della Valle dell'Emme? Gustato da solo, il sapore di
Emmental Switzerland viene esaltato da miele di castagno oppure da composte
di frutta o verdura, magari abbinandolo ad un vino rosso o rosato, asciutto
e abbastanza morbido. Emmental Switzerland si armonizza, inoltre, con
qualunque tipo di preparazione, come per esempio le crocchette di patate e
pancetta, ideali per un aperitivo o un veloce secondo piatto. Un gusto forte
e deciso è anche quello che contraddistingue Appenzeller Switzerland:
merito della salamoia segretissima con cui vengono periodicamente trattate
queste forme di formaggio. Il suo gusto aromatico si armonizza con i colori
caldi e avvolgenti dell'autunno. Una ricetta invitante con Appenzeller
Switzerland? Le polpette di risotto ai funghi dove riso, funghi e
Appenzeller si fondono per un irresistibile primo piatto. E per tutte le
curiosità e le informazioni, anche per ricette originali consultare il sito
www.switzerland-cheese.it e-mail: info@switzerland-cheese.it
UN
MATRIMONIO D'AUTORE: PASTIFICIO GAROFALO ED ESSELUNGA.
Già ben noto agli intenditori che ne richiedono i prodotti nei negozi di
nicchia e di alta gastronomia, il Pastificio Garofalo, attivo a Gragnano dal
1789, ma presente solo da quest'anno sul mercato italiano, articola la sua
produzione attraverso 50 formati. Di questi, quattro sono da oggi presenti
in Esselunga: gli spaghetti, le penne lisce, le sigarette ziti e i
radiatori. La scelta degli spaghetti è dovuta al fatto che si tratta del
formato base, la qualità delle penne lisce e le sigarette ziti di Garofalo
non teme il confronto con le paste rigate, i radiatori, così chiamati perché
ricordano la forma dei radiatori delle automobili, sono un formato
innovativo ideale sia per sughi, anche impegnativi, che per insalate di
pasta. Con Garofalo la lunga tradizione della pasta di alta qualità di
Gragnano si afferma dunque anche nel segmento di mercato più ampio rivolto
alle famiglie italiane, per mezzo di un prodotto dalla qualità artigianale,
ma che può essere proposto a prezzi industriali. La pasta Garofalo,
trafilata al bronzo, è prodotta utilizzando le migliori semole con glutine
di alta qualità e in percentuale elevata (14%), su sette linee (3 per le
paste lunghe, 3 per le corte, 1 per i formati speciali), e spazia dal
vitaminizzato al biologico. Il suo successo è dovuto alla passione di
coloro che ogni giorno fanno rivivere l'antico mestiere del maccheronaro
unito alle tecnologie più avanzate. Il Pastificio Garofalo che si è
affermato nel panorama internazionale con propri marchi e come co-packer di
alcuni tra i maggiori distributori europei, è stato il primo opificio in
Italia a essere certificato ISO 2002 nel comparto pasta.
HOPLA'
CUCINA DA CHEF: UN VERO JOLLY IN CUCINA
Molte volte la cucina di pranzi frettolosi richiede creatività e qualche
ingrediente che arricchisca un piatto comune senza sopraffarne il gusto, ma
anche rendendolo più completo. A questo scopo è nata Hoplà Cucina da
chef, LA CREMA VEGETALE STRAORDINARIAMENTE UNICA: 100% DI GUSTO. 0.01% DI
COLESTEROLO. Derivata dall'esperienza delle linee di creme vegetali Hoplà,
HOPLA' Cucina da Chef è un prodotto per cucina a lunga conservazione UHT, a
base di latte magro e grassi vegetali raffinati, senza la presenza di ogm
(organismi geneticamente modificati). Grazie alla sua consistenza morbida e
cremosa e alla totale assenza di siero, questa crema vegetale è un vero e
proprio jolly in cucina. E' ideale, infatti, per la preparazione di
moltissimi piatti: dai primi ai secondi, dagli antipasti ai contorni. Piatti
leggeri, ma con tanto gusto in più. Inoltre, si amalgama perfettamente a
qualsiasi condimento e mantiene ottime caratteristiche nel piatto. La sua
caratteristica culinaria che lo rende un vero e proprio jolly in cucina si
aggiunge ad altre caratteristiche organolettiche particolarmente preziose e
innovative: • HOPLA' Cucina da Chef è un prodotto innovativo perché a
base di latte magro e grassi vegetali. Nei Paesi ad alto tenore di vita, la
dieta è sempre più ricca di grassi animali, principalmente di acidi saturi
e colesterolo, due componenti che costituiscono un fattore di rischio per la
comparsa di aterosclerosi. HOPLA' Cucina da Chef è stata concepita proprio
con lo scopo di ridurre questi due fattori, sostituendo la crema di latte
con grasso vegetale raffinato che l'arricchisce in grassi insaturi
essenziali. In particolare, HOPLA' Cucina da Chef è ottenuta mediante una
particolare tecnologia che consente di sostituire il grasso vaccino di latte
con quello vegetale raffinato. Inoltre, subisce un trattamento termico UHT.
• HOPLA' Cucina da Chef è un prodotto innovativo perché non contiene
colesterolo. Il contenuto di colesterolo presente in HOPLA' Cucina da Chef
è pressoché nullo: inferiore allo 0,01%, il che significa < 1,5 mg/100
g contro 71,0 mg/100 g della panna da cucina animale. Inoltre, HOPLA' Cucina
da Chef ha un alto tasso di grassi polinsaturi essenziali ed è arricchito
in proteine di latte ad alto valore biologico. Infine sono preziose anche le
caratteristiche di gusto di questo nuovo prodotto Hoplà • HOPLA' Cucina
ha tutto il sapore ed il gusto della panna. Pur essendo una crema vegetale,
HOPLA' Cucina da Chef ha lo stesso sapore e lo stesso gusto ricco e pieno
della panna da cucina animale. • HOPLA' Cucina da Chef ha una consistenza
morbida e cremosa. Grazie alla sua consistenza morbida e cremosa e alla
totale assenza di siero, HOPLA' Cucina da Chef si amalgama perfettamente a
qualsiasi condimento e mantiene ottime caratteristiche nel piatto.
SALVIAMO
GUSTO E IGIENE CON LA XXII EDIZIONE DEL "MESE DELLA PREVENZIONE
DENTALE" E IL KIT MENTADENT
Il piacere del cibo gustoso e saporito è indubbiamente incompatibile con la
sicurezza dentale. Le carie lavorano per distruggere lentamente lo splendore
dei denti: è opportuno seguire quindi attentamente cure preventive e
consigli degli esperti. Ottima giunge a questo proposito la XXII edizione
del mese della prevenzione dentale che prevede una visita gratuita presso i
dentisti ANDI è il nuovo kit di prevenzione Mentadent. Attraverso questa
iniziativa, che ha già coinvolto oltre 100.000 dentisti e 3.000.000 di
pazienti italiani, Mentadent rinnova il suo impegno nel campo della
prevenzione dentale e, attraverso la proposta di nuovi materiali, riconferma
il suo ruolo nel rafforzare questo comportamento sociale. Infatti, per tutto
il mese di ottobre su tutto il territorio nazionale, coloro che si
recheranno in uno degli oltre 9.000 studi dentistici che hanno aderito
all'iniziativa, non solo potranno sottoporsi ad una visita di controllo
gratuita ma riceveranno preziose informazioni per una corretta igiene orale
ed un Kit di prevenzione contenente strumenti di controllo che forniscono
indicazioni utili alla prevenzione dentale. Tramite lo Specchietto è
possibile verificare tutti gli angoli della bocca, con White Test si può
controllare il colore dei propri denti, talvolta macchiati" da alimenti
come tè e caffè o dal fumo, con il Gum Test tenere sotto controllo il
colore delle proprie gengive che, se trascurate, si arrossano, gonfiano e
sanguinano, ed infine con le Pillole rivelatrici di placca verificare
l'efficacia dello spazzolamento. Prendersi cura della salute della propria
bocca e difendere la sua vitalità da ogni possibile attacco esterno è
importante e Mentadent, che da anni mette la sua esperienza nel campo
dentale al servizio del consumatore, oggi più che mai, diventa attraverso
il Mese della Prevenzione l'alleato prezioso di chi conosce l'importanza di
avere una bocca curata e protetta. Con il Kit di prevenzione Mentadent
offre, infatti, utili strumenti per controllare i risultati della propria
igiene orale quotidiana e sentirsi così sicuri della propria bocca per
vivere liberamente ogni momento della giornata. Perché la bocca è la
nostra finestra sul mondo": attraverso di lei ci nutriamo, comunichiamo
con gli altri ed ha un valore anche dal punto di vista estetico dal momento
che è una delle prime cose che notiamo in una persona. Per prenotare la
propria visita gratuita, già da settembre, è possibile richiedere
informazioni chiamando il numero verde 800204204, collegandosi al sito
internet www.mentadent.it o nei
maggiori punti vendita.